Правильное питание, когда вы плохо себя чувствуете, является ключом к улучшению состояния здоровья. Но когда речь заходит о больных детях, возможности накормить капризного ребёнка могут стать более ограниченными. От привередливых привычек в еде до раздражения в горле или желудке — все это влияет на аппетит, и порой просто непонятно, чем же накормить недомогающего малыша. Эксперты говорят: в зависимости от симптомов у ребёнка, следующие 10 продуктов могут помочь облегчить состояние и дать силы для борьбы с болезнью.
Красота по-мужски: как выбрать уход для тела и волос «современным викингам»?
Кто такой «современный викинг» и почему ему нужна «своя» косметика?
Продукты с витамином С
Витамин С важен для организма, потому что он помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Также известно, что он помогает облегчить симптомы многих заболеваний. Он также способен помочь улучшить работу иммунной системы, смягчить аллергические реакции и бороться с инфекцией.
РЕБЕНОК НЕ ЕСТ ♥ Как накормить ребенка
Хотя сам по себе витамин С, как показывают исследования Кокрановского обзора, не поможет победить грипп или простуду (хотя способен ускорить выздоровление при воспалении легких), но он делает свой вклад в общие усилия по борьбе с инфекциями.
Чтобы помочь ребёнку во время болезни, выбирайте продукты, богатые витамином С , например:
- Болгарский перец.
- Картофель.
- Брокколи.
- Цитрусовые.
- Клубника.
- Черная смородина.
- Белокочанная и брюссельская капуста.
У некоторых людей избыток витамина С вызывает реакцию раздражения желудочно-кишечного тракта. Так что знайте меру и следите за состоянием малыша.
Бананы и яблочное пюре
Это продукты, которые детям легче всего есть во время болезни — особенно когда речь идет о больном горле или тошноте. Бананы и протертые яблоки (или запеченные) мягкие и нежные. Так как эти продукты легче перевариваются, это означает, что организму будет легче удерживать их внутри и получать питательные вещества.
Рис и каши
Если диарея стойкая, врач может посоветовать начать с рисового отвара. Заменить его может детская растворимая кашка из рисовой муки, которую разводят водой для малышей, только знакомящихся с прикормом. Ее можно давать и детям постарше при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Крекеры и сухарики
Еще одна еда, которая, как известно, является хорошим выбором для больных, — это соленые крекеры или подсушенный хлеб. Сухарики и крекеры довольно безвкусные, поэтому их легко глотать при тошноте, а также переваривать и удерживать в желудке. Немного соли помогает при обезвоживании организма удерживать воду.
Ребенок ничего не ест: 10 советов педиатра
Некоторые исследования показали, что соленые крекеры (это же относится и к сухарям или подсушенному хлебу) могут даже уменьшить раздражение стенок кислотой, которая находится в пустом желудке и вызывает дополнительный дискомфорт.
Смузи
Если малышу трудно есть твердую пищу, дайте ему смузи. Смузи можно сделать богатым питательными веществами и ингредиентами напитком, а жидкая текстура поможет малышу быстро и легко его усвоить.
Обязательно используйте только те ингредиенты, которые понравятся больному ребёнку, и постарайтесь сделать текстуру гладкой, а не комковатой. Помогают этого добиться бананы.
Кстати, в смузи можно добавить и вареный рис. А список рецептов смузи для детей читайте в отдельной статье.
Богатые водой продукты
К продуктам, богатым водой, относятся:
- Огурцы;
- Арбузы и дыни;
- Йогурт;
- Стебли сельдерея;
- Капуста;
- Кабачки и цуккини;
- Апельсины;
- Помидоры и так далее.
Важно выбирать в зависимости от симптомов и диагноза у ребёнка. Например, при «кишечном гриппе», ротавирусной инфекции, в острой стадии не рекомендуется есть молочные продукты. А при стойкой диарее лучше избегать овощей, богатых раздражающей кишечник клетчаткой.
Куриный бульон или суп
Это настоящий «маст хэв» для всех больных: и больших, и маленьких. За исключением аллергии на куриный белок у этого блюда нет противопоказаний при болезнях — зато есть доказанная наукой польза.
И в самом деле, ученые Кокрановской библиотеки провели обзор существующих исследований и выяснили, что куриный бульон ускоряет выздоровление при ОРВИ на 0,6-2,3 дня. Возможно, говорят эксперты, все дело в противовоспалительных свойствах белка альбумина. А может быть, этот простой, но питательный супчик — то, «что доктор прописал» для организма, которому нужны силы в борьбе для здоровья.
Так что не сомневайтесь: куриный бульон или куриный суп с овощами, лапшой или рисом — в зависимости от состояния здоровья малыша — поможет ему насытиться и выздороветь побыстрее.
Яркие овощи и фрукты при насморке
Если малыш борется с заложенностью носа, обязательно включите в его рацион больше ярких овощей и фруктов (например, перец, ананас, ягоды, помидоры, киви и тыкву). Все это источники антиоксидантов, ферментов, витаминов и минералов, которые могут помочь очистить носовые пазухи и уменьшить воспаление.
Продукты с пробиотиками
Если желудок вашего малыша расстроен и/или у него диарея, убедитесь, что он ест продукты с пробиотиками. Они могут помочь облегчить пищеварение, легки для желудка и способствуют хорошему здоровью кишечника.
К продуктам, богатым пробиотиками, относятся:
- Кефир.
- Йогурт.
- Творог и все натуральные кисломолочные продукты.
- Квашеная капуста и другие квашеные овощи.
- Некоторые сыры.
Некоторые из этих продуктов могут иметь сильный и яркий вкус. Не рекомендуется давать ребёнку новую еду, когда он болен, так как он и без этого более раздражителен и капризен — а также может отреагировать неожиданной аллергией.
Выбирайте продукты, с которыми дети уже знакомы и которые они не против попробовать. Не пытайтесь заставить их есть то, что не хочется, даже если это очень полезно.
Чеснок
И это отличная иллюстрация к правилу выше: хотя чеснок доказано помогает при заложенности носа, так как богат серой и антиоксидантами, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, противовоспалительным действием, но давать его в первый раз при болезни не стоит.
Но если ребёнку уже знаком этот яркий вкус, добавляйте немного чеснока в еду, если это уместно. Совет: знакомить с ним детей можно начинать в сушеном гранулированном виде.
А о том, что делать, если в доме кто-то болеет и надо не заразить малыша или не заразить второго ребёнка, читайте в статье «Как не заразить ребёнка, если в доме есть больной?».
Источник: medaboutme.ru
Плохой аппетит у ребенка. Как накормить того, кто не хочет есть?
Причины избирательного аппетита. Как спрятать овощи, фрукты, мясо в другой еде?
Евгения Голобокова журналист
Ирина Кудинова семейный педагог
Завтрак, обед и ужин в вашей семье напоминают поле боя. Нет, вы отлично готовите, и все взрослые члены семьи искренне говорят вам спасибо после еды. А вот ваш малыш. Чтобы он доел свою порцию до конца (что происходит крайне редко), приходится уговаривать, развлекать, обещать, шантажировать, угрожать — в общем, подключать фантазию. Что делать с плохим или избирательным аппетитом у ребенка?
Во-первых, вы обеспокоены: ребенок отказывается от полезных и на ваш, взрослый взгляд, очень вкусных продуктов. Плюется фруктами, кривится при виде творога или отталкивает тарелку с нежнейшей рыбкой. Вам рисуются мрачные картины нехватки витаминов и микроэлементов, слабость и головокружения, нарушения развития.
Во-вторых, вам просто обидно: вы так стараетесь, а он от всего нос воротит!
Если малыш продолжительное время охотно ест лишь ограниченный список продуктов, а другие отвергает, речь идет об избирательном аппетите. «Впихивать» еду силой — совсем неподходящий вариант: съеденная «через не могу» пища плохо переваривается и усваивается, а насильное кормление крайне вредно.
Об избирательном аппетите малыша обязательно должен знать педиатр. Дело в том, что ребенок часто еще не способен оценить и тем более рассказать о неприятных ощущениях в желудочно-кишечном тракте, а они могут быть причиной пищевых капризов.
Например, кроха с дискинезией желчевыводящих путей наотрез отказывается от масла и сметаны просто потому, что его подташнивает от этих продуктов. Детки с пониженной секреторной функцией желудка могут не любить яйца, зато обожают не слишком полезные соленые и маринованные огурчики. Малыша с повышенной секреторной функцией желудка, напротив, сложно уговорить съесть кислое яблочко, зато он питает слабость к макаронам и выпечке.
Что делать, если каждый прием пищи и для мамы, и для малыша превращается в тяжелый труд, — махнуть рукой? Можно было бы, если бы не худоба и бледность, угроза анемии у маленьких «вегетарианцев» и прочие напасти однообразного несбалансированного питания.
Кстати, психологи считают, что такая приверженность к небольшой группе продуктов помогает ребенку в период бурного роста чувствовать себя более безопасно. Перемены в этом возрасте происходят и правда быстро: каждый день малыш узнает что-то новое, осваивает какие-то умения, учит новые слова и понятия. Так что один и тот же привычный набор еды в тарелке — как маленький островок стабильности в стремительно меняющемся мире.
Как накормить ребенка или хотя бы научить пробовать еду
Так что же делать? «Для начала оценить собственные ожидания, — говорит психолог Наталья Чудина. — Даже очень голодный ребенок не съест взрослую порцию еды — объем желудка у него примерно с его кулачок. Задача родителей — не накормить малыша любым способом, а помочь ему научиться слышать и понимать сигналы собственного тела: ощутить, как это — быть голодным и хотеть пить, как выбрать еду, которую хочется попробовать, как чувствовать, что наелся.
Принуждение же, наоборот, приведет к еще большей избирательности, а в перспективе — к нарушению пищевого поведения. И не торгуйтесь: если будете говорить что-то вроде „Еще две ложки супа, и получишь конфету“, может, он и съест эти две ложки, но скоро поймет, что получать вознаграждение можно и еще за что-нибудь — например за чистку зубов».
Чтобы ребенок принял какую-то новую еду, ему может понадобиться до 10 попыток! Почаще предлагайте попробовать что-то новое, но не настаивайте, если он отказывается. Скажите, что ему совершенно необязательно откусывать, жевать и проглатывать новый продукт: он может его лизнуть, понюхать, просто потрогать.
Готовьте вместе. Даже трехлетку вполне можно привлекать к несложным задачам — нарезать вареную морковку столовым ножом, переложить овощи в миску, перемешать блюдо. Так будет гораздо больше шансов, что малыш согласится есть — ведь он «приложил руку» к приготовлению еды. А если вы скажете всем, что салат сделала Маша, поэтому теперь он будет называться «Машин салат», — это еще один серьезный повод для гордости.
Следите за своей мимикой, когда сами пробуете какую-то еду: не демонстрируйте отвращения или сомнения. Дети отлично считывают невербальные сигналы, к тому же неосознанно стремятся подражать родителям во всем.
И постарайтесь не обсуждать проблему аппетита в их присутствии. Маленькие очень внушаемы и подсознательно стремятся соответствовать всем маминым ожиданиям. Ребенок, то и дело слышащий «в него суп не впихнешь» или «такой разборчивый, уже не знаю, что готовить», начинает вести себя ровно так, как о нем говорят.
Не стоит всегда готовить для крохи отдельно: просто постарайтесь, чтобы в меню каждого приема пищи было что-то, что он готов съесть. Да, даже если это опять макароны-спиральки. Дайте малышу возможность самому положить себе еду на свою тарелку из общего блюда — столько, сколько захочет.
И не позволяйте часами сидеть над тарелкой. Идея «доесть обязательно» обречена на провал, именно так кормление превращается в насилие, а этого мы хотим избежать.
Если через 10 минут после начала трапезы ребенок все еще не притронулся к еде, значит, завтрак для него закончился. Еду для перекусов (сыр, нарезанные яблоки, бананы, орехи, крекеры) можно держать в свободном доступе.
Мой ребенок не ест мясо (рыбу, овощи, фрукты, каши)
Понаблюдайте за малышом: так часто можно разобраться, чем ему «не угодил» тот или иной продукт и по возможности сделать его более привлекательным. Вот несколько советов.
Если ребенок не любит овощи. «Просто» отварные овощи, так же, как и «просто» каша, довольно быстро надоедают детям, зато союз этих двух продуктов может вызвать одобрение. В безмолочной овсяной каше даже самый привередливый малыш не обнаружит измельченную цветную капусту, а овсянка на молоке отлично «спрячет» картофель. Сначала овощей в «секретном» блюде должно быть не больше чайной ложки, постепенно их количество можно довести до 1/3 общего объема. Такую кашу хорошо посыпать неострым тертым сыром и сухарной крошкой.
Почему он не ест фрукты? Обычно от волокнистых фруктов (персики, груши, сливы) отказываются дети, у которых в остаточном виде сохранился младенческий рвотный рефлекс. Он задуман природой как защитный, помогающий предотвратить удушение. Если нежующиеся фруктовые волокна попадают к корню языка, организм с помощью рвотного рефлекса выталкивает пищу обратно.
У некоторых детей остатки этого рефлекса сохраняются дольше, чем у других. Они уже не срыгивают, как младенцы, а просто стараются избегать продуктов, которые трудно до конца измельчить зубками.
Лучшее решение в этом случае — вернуться к уже забытому фруктовому пюре (его можно подавать с кашей или творожком), постепенно увеличивая количество и размер неизмельченных кусочков.
Творог и йогурт — это невкусно? Из кисломолочных продуктов можно приготовить что-то похожее на домашний десерт. Например, взбить йогурт и творог без добавок в блендере, пока не получится однородная масса, похожая на крем. Смешать с однородным фруктовым пюре. Можно съесть сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник — получится «мороженое».
Если кроха наотрез отказывается есть «кислый» йогурт, переложите его в стаканчик для мороженого, воткните деревянную палочку и отправьте в морозилку на 2 часа. «Мороженое» наверняка понравится, а это значит, что через некоторое время и «просто» йогурт уже не вызовет протеста.
Каша собственного сочинения. Поставьте перед крохой креманку и несколько блюдечек с кусочками сухофруктов, печенья; свежих фруктов или ягодным соусом; вафельной крошкой и т.п. Самостоятельно «сочиненная» каша наверняка будет с удовольствием съедена.
Как спрятать мясо? Чемпионы по игре в прятки — курица и индейка, это белое мясо совсем несложно спрятать в овощном пюре или каше. Многие привереды охотно едят говядину в составе картофельной запеканки. Беспроигрышный вариант — говядина и тесто. Иногда предлагайте вместо надоевшей котлеты бутерброд с холодным мясом и веточкой укропа; блины или пирожки с мясом.
Если отказывается от рыбы. Наиболее частая причина отказа — запах. Самый гипоаллергенный способ избавиться от него — при варке добавить в рыбный бульон немного молока, а при тушении положить на сковороду нарезанный ломтиками сырой картофель.
Воротят нос от рыбы и те дети, которые когда-то укололись косточкой. В этом случае лучшим компромиссом станут рыбные биточки, картофельные запеканки и пироги с рыбой.
Авторская статья
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Источник: www.7ya.ru
Как накормить ребенка, который не хочет есть.
Кроме рецептов, в блоге Юлия делится обзорами вина, пишет душевные посты на животрепещущие темы про воспитание детей, питание и семью. А еще Юлия ведет марафон стройности уже больше года, благодаря которому, сотни девушек научились читать составы продуктов, стали стройнее и здоровее.
Почему нельзя заставлять есть ребенка?
“Ложечку за маму, ложечку за папу. ”: так мамы уговаривают малышей скушать еще хотя-бы ложечку каши или супа. Что только не придумываю, чтобы ложка с едой все таки добралась до цели. И детские приборы в форме самолетиков, ложки ручной работы с милыми героями мультиков, красивая посуда, песни и пляски идут в ход. Мамы хотят чтобы их “малоежка” рос и был здоровым, поэтому стараются из всех сил накормить малютку.
А правильно ли заставлять ребенка съесть чуть больше, чем он сам хочет? Здесь важно понимать, что подход все-таки индивидуальный. Если вы знаете, что ребенок просто специально капризничает или играет вместо того чтобы есть, тут желательно набраться терпения и проявить хитрость. Хотим заметить, что любая коммуникация с ребенком в форме игры обязательно принесет положительный результат. В отличие от скучных нравоучений и запугивания.
Возможно вы помните себя в детстве, когда воспитатели в детском саду обещали сложить еду в карманы или за шиворот тем, кто не доел. Такой подход в корне неверный. И желательно вообще не применять подобные приемы запугивания.
Юлия, бывает ли, что вам приходится заставлять ребенка есть, поделитесь своим опытом. Считаете ли вы, что нужно заставлять ребенка есть?
Ни в коем случае нельзя заставлять ребенка ! Это подтвердит любой психолог. Ребёнок — личность, такая же, как и вы, у него формируются свои вкусы, вы должны прислушиваться к его мнению, оно очень важно. Если ребенка заставлять, то это может дать обратную реакцию: он откажется от еды совсем и будет есть, в лучшем случае, хлеб и макароны. Причины отказа могут быть разные, нужно обязательно узнать причину и попробовать предложить чуть позже, либо заменить блюдо.
Как накормить “малоежку” ?
Давайте представим себя на месте ребенка, у вас же наверняка бывало такое, что картошку с хлебом вы не хотите, а суп с капустой съели бы с радостью.
Предлагайте выбрать блюдо
Есть очень классный вариант, берите на заметку. Когда ребенок уже понимает вас спрашивайте его чтобы он съел сегодня. И называйте блюда: суп с лапшой или рис с котлетой? И таким образом вам будет намного проще договориться.
Если ребенку не нравится блюдо
Первая причина отказа от еды — ребенок не хочет есть конкретное блюдо. Здесь вы как мама должны знать, что больше всего любит ваш малыш и отталкиваться от его предпочтений. Зачем вам лишние скандалы, если вы знаете, что морковку малыш выплевывает. Попробуйте готовить так, чтобы и вам и ребенку было комфортно. В конце концов, ребенок растет и его вкусы меняются, возможно через годик та же морковь станет не так ненавистна.
Если ребенок не голоден
Еще одна действительно веская причина — ребенок не голоден. Такое бывает, пусть и не постоянно. Здесь даже не нужно ничего придумывать, нужно просто подождать. Ребенок сам проголодается и поест. Не нужно впадать в панику, дайте ребенку время, откорректируйте расписание кормления.
Возможно, если увеличить интервал между едой проблема сама исчезнет.
Если ребенок хочет играть
Если у вас растет маленький босс, и оторвать его от важных малышковых дел крайне сложно — стоит найти конкретный подход. Попробуйте договориться, возможно придется предложить что-то взамен. Важно не предлагать сладости! Например, почему бы не поиграть — будто вы пришли в кафе и надо поесть. Вы даже можете сыграть роль официанта или шеф-повара.Как вариант, можно выкладывать еду в интересные формы или украшать ее по особенному, чтобы у ребенка проявился интерес именно к ней, а не к мультикам.
Мой главный секрет в том, что я готовлю разные блюда. Благодаря блогу, мои дети попробовали столько всего, сколько я не пробовала за свою жизнь. Они не знают вкус нового блюда, им интересно попробовать что-то новое. Второй секрет — правильно подать. Нужно заинтересовать, попробовать блюдо первой, показать, как вкусно, а потом давать ребенку.
Если ребёнку не понравилось блюдо, то не унываем, это нормально.
А можно ли детям пряности и специи?
- Укроп
- Лук
- Чеснок
- Петрушка
Детям старше 6-ти лет можно предложить чай с имбирем, какао с корицей или пряный компот.
Если у вашего ребенка нет никаких аллергий, нет противопоказаний от врача, значит вы вполне можете добавлять пряности в блюда и напитки в разумных количествах (щепотка).
Юлия, добавляете ли вы пряности в блюда и как дети их едят?
Пряности добавляю давно, дети не аллергики. Старшая София очень любит, когда я добавляю в булгур сушеную паприку и чеснок от «Айдиго», уплетает за обе щеки. Младшая Тая любит яичницу и чтобы там обязательно было немного чёрного перчика .
Рецепты блюд для детей
Кавказская ёка
Ёка — кавказская закуска из лаваша, яиц и сыра. Но я предлагаю немного упрощённый вариант. Это отличная идея для ужина! Непременно готовьте вместе с #девчулятв_рецепты
Яйца — на 1 лепёшку 1 яйцо
Соль и перец — по вкусу
Пшеничную лепёшку кладём на сковороду, разбиваем на нее яйцо и размазываем по всей лепешке. Солим/перчим по вкусу. Сверху яйца посыпаем сыром.
Лепёшку сворачиваем конвертом и обжариваем на сковороде без масла на медленной мощности до золотистого цвета. Проверяйте мягкость, нужно, чтобы яйцо схватилось и начинка стала упругой.
За 5 минут из 3х ингредиентов. Всего 115 ккал на 100г.
⠀
Сметана — 300г 15%
Лимонный сок — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сметану смешать с йогуртом, лимонным соком и посолить по вкусу. Можно не солить. Марлю свернуть в 3-4 слоя, выложить на дуршлаг и вылить смесь. Свернуть марлю и сверху положить груз. Убрать на 12 часов в холодильник.
Можно использовать на бутерброды, в закуски и даже в качестве крема для торта.
Венок из лаваша
Вкусная, ароматная начинка и готовить проще простого.
⠀
⠀⠀
Ингредиенты:
Лаваш — 1 длинный или 2 небольших
Сыр Сулугуни — 150 г
Яйцо — 2 шт
Желток — 1 шт (смазать лаваш)
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Черный перец — по вкусу
Кунжут «Айдиго» — по вкусу
⠀
Процесс приготовления:
С помощью крышки вырезать из лаваша два одинаковых кружочка.
Один кружок смазать желтком и посыпать натертым сулугуни, сверху положить второй кружок и придавить. Нарезать лаваш так, как на видео и выложить на пергамент.
Сулугуни смешать с натертыми яйцами, сметаной, чесноком, добавить соль, перец и перемешать. Выложить начинку на лаваш и завернуть кончики.
Смазать венок желтком, посыпать кунжутом и запекать 20 мин при 180С.
Полезные блюда для детей
Суп-пюре из огурца и молодого горошка
Ингредиенты:
Огурец — 2 шт
Овощной бульон — 500 мл
Молодой зеленый горошек — 250гр
Лук зеленый — по желанию
Натуральный йогурт — 4 ст.л.
Соль — по желанию
Масло растительное — 2 ст.л.
Свежий салат — 1 пучок
Процесс приготовления:
Вскипятите в кастрюле 750 мл воды. Зеленый лук порубите. Половину масла разогрейте на сковородке, добавьте рубленый лук и готовьте, постоянно мешая, 3 мин., чтобы лук стал мягким. Огурцы очистите от кожуры и семян, тонко нарежьте. Добавьте в сковороду к луку и тушите 2–3 мин.
Салат разберите на листья и нарвите руками. Выложите горошек, огурцы, салат, обжаренный лук в кипящую воду. Добавьте бульон, оставшееся оливковое масло, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 5 мин. Взбейте суп блендером в пюре, посолите, поперчите, разлейте по тарелкам. При подаче вмешайте в суп йогурт.
Детский творожный десерт
Подойдет для детей от 2х лет.
Ингредиенты:
Творог — 50 гр
Йогурт — 50 гр
Банан — 0,5 шт
Клубника — 50 гр
Черная смородина — 50 гр
Печенье (овсяное) — 2 шт
Процесс приготовления:
Смешиваем творог с йогуртом (без добавок и подсластителей). Перебейте массу блендером. Смородину пюрируем погружным блендером, протираем через сито (остатки можно пустить на компот). Из банана также делаем пюре. Клубнику тоже пюрируем.
Печенье измельчаем в крошку.
Собираем десерт.
На дно бокала выкладываем слой йогурта, сверху слой черносмородинового пюре, посыпаем печеньем.
Опять слой йогурта, затем банановый слой и печенье. Йогурт, клубника, крошка печенья. И начинаем все сначала, чередуем слои, пока позволяет высота бокала.
Рецепт котлет из индейки
Ингредиенты:
Индейка — 300 гр
Лук — 40 гр
Хлеб — 70 гр
Яйцо -1 шт
Молоко — 50 мл
Вода — 30 мл
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ч.л.
Процесс приготовления:
С кусочков хлеба срезаем корочку, самый край, ломаем на несколько частей и поливаем молоком. Даем размочиться в течение десяти минут. Так как жидкости мало, можно иногда кусочки переворачивать на вторую сторону, чтобы они хорошо размокли.
Лук режем, индейку промываем и тоже превращаем в небольшие кусочки. Все складываем вместе и перекручиваем кухонным комбайном. Либо поочередно пропускаем через мясорубку. Если блюдо для маленького ребенка, то можно это сделать два раза.
Добавляем пару щепоток соли и одно маленькое яйцо. Если такого нет, то делим обычное пополам, можно использовать в детских котлетах пару перепелиных яиц. Тщательно перемешиваем фарш, лепим котлеты.
На сковородку выкладываем немного масла, растапливаем и выкладываем в один слой котлеты. Через минутку по краю наливаем три ложки воды, накрываем и тушим до готовности 25 минут. Если вдруг крышка не плотная и вода начнет выкипать, то можно подлить. Добавлять лучше кипяток. Можно тушить с молоком или нежирным бульоном.
Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Источник: aidigo.ru