У Энн Мари Лангрер в колледже есть много друзей, и все они знают ее как большую любительницу куриных наггетсов из «Макдональдса». Энн – студентка-спортсменка первого дивизиона в учебном заведении, и даже после тяжелой тренировки она всегда ранее употребляла фастфуд. Многим известно имя девушки, а ее парень однажды на День святого Валентина организовал ужин, заказав из McDonald’s множество блюд. Как отказ от вредной еды повлиял на состояние организма Энн, вы узнаете далее.
Решение Энн
Когда Энн была маленькой, родители разрешали ей есть еду из популярных заведений быстрого питания. Девочка любила наггетсы и бургеры и всегда с нетерпением ждала, когда в окне автобуса появятся золотые арки «Макдональдса».
Когда Энн выросла, она заявила своей семье и друзьям, что желает начать свой трудовой путь с работы на сайте, посвященном здоровью и питанию. Девушка хотела, чтобы ее привычки в еде изменились, потому что она постоянно думала о перекусе. Энн просыпалась посреди ночи абсолютно голодной, съедала тарелку хлопьев, чипсы, мюсли или что-нибудь еще, что ей удавалось найти.
Сколько дней вы протянете без сахара? Что будет, если отказаться от сахара на 2 недели?
Итак, Энн приняла решение отказаться от фастфуда на 30 дней. «Мое тело явно изменилось. У меня не было подтянутого пресса и стройных ног, лицо мое опухло, живот стал круглым, к тому же я чувствовала себя измученной и уставшей. Моей целью было избавиться от тяги к фастфуду и понять, как часто я его употребляю», — сообщила она.
Что ела Энн целый месяц
Энн прекратила употреблять вредную еду. Она отказалась от холодной индейки, куриных наггетсов и прочего на 30 суток. Однако девушка не сразу начала придерживаться диеты, состоящей из капусты и яиц с лимонной водой. Она по-прежнему ела любимые продукты, внося коррективы в свой рацион.
«Я покупала миксы салатов, когда мне хотелось чего-нибудь острого. Сладкую газировку или кофе с сахаром и сливками я старалась заменить простым чаем», — говорит Энн.
Девушка начала покупать цельнозерновой хлеб, так как она заметила, что обычный хлеб вызывает у нее вздутие живота, макароны с сыром без глютена. К концу месяца салат из капусты стал ее любимым блюдом, которым она заменила свой привычный обед из сэндвича. В середине месяца Энн отказалась от газировки полностью и начала пить воду с соком цитрусовых. «Раньше я часами обходилась без воды и напитков, но теперь для увлажнения организма мне нужно выпить несколько стаканов чая или сока до полудня», — рассказывает Энн.
Как чувствует себя Энн после эксперимента
Энн придерживалась диеты целый месяц, и после завершения этого срока она почувствовала, что ее тело очистилось. «Я стала более энергичной. Мое расписание осталось таким же, но неожиданно у меня появилась дополнительная энергия. Теперь я хочу снова заняться спортом! — заявила Энн. – Когда я ела фастфуд, моя физическая активность длилась недолго, потому что я уставала и мне нужно было отдохнуть. Сегодня моя тяга к фастфуду исчезла, и я хочу как можно больше здоровых продуктов».
Как перестать есть Макдональдс / Скажи НЕТ фастфуду /Как отказаться от вредной еды/Биг Тейсти 3 СЫРА
Как изменилось настроение Энн
«Единственный раз я расстроилась из-за своей диеты, когда меня угостили фастфудом. Работа в сфере общественного питания дает мне возможность получать бесплатную еду, но я смогла отказаться от аппетитного бургера и с уверенностью продолжила очищение своего организма, — говорит Энн. – Настроение мое изменилось. Я заметила, что начала спать крепче и просыпаться более отдохнувшей. Я стала меньше раздражаться, когда что-то неприятное происходило на работе или в моей личной жизни. Еда определенно может изменить ваше настроение в лучшую сторону».
Как изменилась внешность девушки
«Я помню, что мои волосы и кожа становились более жирными, когда я питалась в заведениях быстрого питания. Удивительно, но в этом месяце моя кожа стала намного суше. Я не уверена, связано ли это с моей диетой, но это факт. Такое ощущение, что моему телу нечего выделять через поры, — рассказывает Энн. – К концу месяца я заметила, что припухлость на моем лице, руках, животе и ногах почти исчезла. Моя линия подбородка стала четкой, живот – плоским, мышцы на ногах – более выраженными, бедра уменьшились в объеме».
Попытка съесть фастфуд после эксперимента
Через 30 дней Энн решила позволить себе съесть фастфуд. В итоге в ее животе возникло совершенно неприятное ощущение. «Я была так взволнована, что вернулась к своим наггетсам и картофелю фри, залитому соусом. Сюда я еще добавила мини-бургер с беконом и апельсиновый сок. Я получила удовольствие от сытной еды за 5 долларов.
Но телесное чувство удовлетворения изменилось, — рассказывает Энн. – Как только я съела половину порции картошки фри, то сразу же почувствовала себя сытой. Я сделала перерыв и доела ее. После мне пришлось сделать еще один перерыв, чтобы полакомиться наггетсами. В итоге я почувствовала себя побежденной.
Я рассердилась из-за того, что зря потратила деньги на еду, поэтому сделала еще один перерыв и съела бургер. Раньше я столько ела 3 раза в неделю, но теперь мне сложно было протолкнуть в себя хотя бы половину. На следующий день у меня появилось такое же вздутие живота, которое наблюдалось перед началом диеты. Кроме того, волосы мои стали жирными, я чувствовала себя уставшей и разбитой. Мое тело жаждало здоровой пищи».
Как Энн планирует питаться в будущем
Энн многое узнала о своей диете. Раньше девушка шутила над фразой «ты есть то, что ты ешь», но теперь она знает, что это выражение правдиво. Она страдала от вздутия живота и жирной кожи, но это было лишь потому, что ее тело пыталось сказать ей, что она должна прекратить есть фастфуд.
«Я не думаю, что люди должны перестать употреблять фастфуд, это не моя точка зрения. Но я себя плохо чувствовала после этой еды, и мне нужно было что-то изменить в своем рационе. И все же я понятия не имела, что обычная диета может улучшить мое настроение и мотивировать меня. В будущем я хочу есть фастфуд раз в 2 недели или когда мне нужно что-то быстрое и дешевое.
Я молодая женщина, и я хочу жить полной жизнью, но при этом есть все, что желаю. Но кто знает, может быть, однажды я заменю куриные наггетсы овощными», — говорит Энн.
Источник: fb.ru
Что будет, если на месяц отказаться от фастфуда: ответила диетолог
Многие люди любят фастфуд за его вкус и быстроту приготовления. При этом к фастфуду относятся не только бургеры, картошка фри и наггетсы, но и шаурма, пончики, круассаны, кексы. То есть все, что можно быстро купить и съесть.
Однако такая еда считается очень вредной. Врач-диетолог Ирина Юзуп объяснила, что будет, если отказаться от фастфуда на месяц.
По словам эксперта, в фастфуде содержится много трансжиров, соли и конечных продуктов гликирования. Эти добавки приводят к преждевременному старению кожи и соединительной ткани, а потому ограничить употребление фастфуда стоит хотя бы для того, чтобы продлить свою молодость.
Диетолог отметила, что отказ от блюд быстрого питания поможет немного сбросить вес и избавиться от отечности. Это связано с тем, что соль имеет свойство задерживать и накапливать жидкость в организме.
Кроме того, при ограничении пищи с большим количеством добавок вкусовые рецепторы человека станут лучше. Появится возможность чувствовать насыщенность вкуса, различать оттенки вкусов, отметила Ирина Юзуп в беседе с изданием «Чемпионат».
Заменить покупной фастфуд можно домашним. Полезные продукты можно превратить в популярные закуски, не менее вкусные, оригинальные и интересные. Они обязательно понравятся всей семье, даже тем, кто бережет свою фигуру и не позволяет себе ничего лишнего.
Редакция «Едим Дома» поделилась 10 оригинальными рецептами полезного фастфуда.
Источник: www.edimdoma.ru
Фастфуд: вред или польза для человека
По данным опроса компании Rambler
— пакетированные пюре и супы;
— полуфабрикаты из мясного фарша и рыбы;
— пицца;
— шаурма;
— быстрорастворимые каши и многое другое.
В итоге можно описать его как продукты массового производства с высокой степенью обработки, которые готовятся быстро. Обычно фастфуд готовят на гриле, во фритюрнице или в микроволновой печи. В ресторанах быстрого питания используются особые методы приготовления, чтобы каждый раз получать хрустящую и жирную картошку фри.
Преимущества быстрого питания
Перекус вместо пропуска приема пищи
Хотя в последние годы периодическое голодание стало популярным способом контроля веса, пропуск приема пищи без определенной цели очень редко бывает полезным. По данным NHS UK, лучший способ похудеть и сохранить вес — это уменьшить количество потребляемых калорий, одновременно увеличивая количество, которое вы сжигаете во время упражнений. Пропуск приема пищи может вызвать усталость и потерю некоторых необходимых питательных веществ.
В ресторанах быстрого питания есть здоровая пища
Большинство современных ресторанов фастфуда предлагают в своем меню здоровые или совсем безвредные блюда. Это могут быть салаты, овощные или фруктовые нарезки, свежевыжатые соки, смузи и другие продукты. Поэтому если вам необходимо быстро и немного поесть, а по пути есть только известная сеть быстрого питания, то попробуйте узнать, что есть в меню.
Экономичный и разнообразный прием пищи
Еда в ресторанах обычно очень калорийна, но при этом имеет невысокую цену. В магазине за тот же объем калорий можно заплатить большую сумму.
Когда говорят о фастфуде, большая часть людей представляют себе гамбургеры, сэндвичи, газированные напитки, картофель фри. Но в разных культурах и странах есть свои уникальные представления о том, какой должна быть быстрая еда. В азиатских странах к быстрому питанию могут относиться блюда из лапши и овощей, риса и мяса. В других краях это могут быть разнообразные супы, запеченные блюда, пироги и другое.
Многие блюда в китайских, мексиканских или итальянских ресторанах обычно доступны с той же скоростью, что и бургеры в больших сетях. Помимо этого, они могут быть более подходящими, если человек придерживается специфической диеты. Например, в азиатских ресторанах большой выбор продуктов без лактозы.
Кафе быстрого питания в Тайване. Фото Pixabay
Вред фастфуда
Конечно же, это высокая калорийность за счет содержания большого количества углеводов. Именно из-за быстрых углеводов и происходит набор лишнего веса. Также в подавляющем большинстве видов фастфуда используется много вкусовых добавок, которые вредны сами по себе, а еще насыщены солью. Как результат — отеки, проблемы с почками, гастрит и колит.
Опасность для пищеварительной системы
Почти вся еда из привычных сетевых американских фастфудов, включая напитки и гарниры, содержит углеводы и почти не содержит клетчатки. Когда пищеварительная система расщепляет ее, углеводы попадают в кровоток в виде глюкозы (сахара). В результате у человека изменяется уровень сахара в крови.
Поджелудочная железа реагирует на выброс глюкозы, выделяя инсулин. Этот гормон транспортирует сахар к клеткам, которым он нужен для получения энергии. По мере того как организм использует или накапливает сахар, уровень сахара в крови возвращается к норме.
Частое употребление большого количества углеводов может привести к повторяющимся скачкам сахара в крови. Со временем эти всплески инсулина могут вызвать нарушение нормальной инсулиновой реакции вашего организма. Это увеличивает риск инсулинорезистентности, диабета 2-го типа и увеличения веса.
Опасность для репродуктивной системы
Влияние на костные ткани
Углеводы и сахар в обработанной еде увеличивают уровень кислотности во рту. А это оказывает влияние на зубную эмаль и может разрушать ее. Увеличение веса, к которому может привести фастфуд, приводит к ухудшению плотности костей и ухудшению качества мышечной ткани.
Влияние на органы дыхания
Избыточные калории при определенном образе жизни могут вызвать увеличение веса. В еде из ресторанов быстрого питания их особенно много, и это может привести к ожирению, которое увеличивает риск респираторных заболеваний, включая астму и одышку.
Исследование ученых из Новой Зеландии показало, что дети, которые едят фастфуд три раз в неделю и больше, склонны к развитию астмы.
Вред для детей
Исследование, опубликованное в медицинском журнале о педиатрии и подростковой медицине, показало, что дети потребляют гораздо больше калорий в ресторанах быстрого питания, чем дома. Питание вне дома было связано с потреблением до 160 дополнительных килокалорий в день для детей младшего возраста и до 310 килокалорий в день для подростков. Эта информация вызывает беспокойство, потому что ожирение — серьезная проблема для детей во всем мире.
Соусы в фастфуде
Отдельно скажем про соусы, которыми обильно поливают фастфуд. Они опять-таки содержат и быстрые углеводы, и вредные жиры. А также производятся не из натуральных продуктов (к примеру, кетчуп не из свежих помидоров, а майонез не из натуральных желтков).
Надо понимать, что свежих продуктов в ресторанах быстрого питания почти нет: все доставляется в замороженном, сублимированном или засушенном виде. Для удешевления быстрой еды в производстве используют мясные продукты не самого высшего качества (к примеру, в фарш могут добавлять кожу и хрящи), следствие — завышение содержания насыщенных жиров. Это автоматом влечет за собой увеличение холестерина (про холестерин читайте здесь) в организме человека и опасность сердечно-сосудистых заболеваний и болезней эндокринной системы.
А еще быструю еду принято запивать сладкой газировкой, что по своей сути губительно для всего пищеварительного процесса.
Фастфуд. Фото AFP
Трансжиры
Трансжиры — разновидность ненасыщенных жиров. В рационе человека они встречаются в мясных и молочных продуктах. Как пишет Роспотребнадзор, искусственно созданные трансжиры (промышленные трансжиры), или частично гидрогенизированные жиры, опасны для здоровья.
Последние — крупнейший источник трансжиров в нашем рационе, так как они выгодны в производстве и могут долго хранится. Наиболее часто они встречаются в переработанных пищевых продуктах. Трансжиры часто используются в заменителях сливочных масел — гидрогенизированных растительных маслах, фритюре, маргарине и, конечно, фастфуде.
Но, как пишет организация, совсем отказываться от потребления продуктов с трансжирами не стоит. Умеренное их употребление не оказывает значительного опасного влияния на здоровье человека.
Чем грозит регулярное питание фастфудом?
Конечно же, при редком употреблении быстрой еды особого вреда для организма не будет, но если каждый день питаться фастфудом, то можно заработать внушительный букет заболеваний.
Приведем небольшой список самых опасных точек:
— эндокринная система (опасность ожирения);
— негативные изменения гормонального фона;
— нарушение ЖКТ (желудочно-кишечный тракт);
— поджелудочная железа (проблемы с выработкой инсулина, риск диабета);
— печень и почки;
— проблемы с зубами;
— бессонница (про сон читайте тут) и частые мигрени;
— образование холестериновых бляшек, тромбов.
Как питаться быстро и полезно? Лучше всего заботиться о приеме пищи заранее. Взять из дома контейнер с котлетой, кусочком мяса и/или овощами. Также для перекуса на ходу прекрасно подходят фрукты и орехи, которые удобно брать с собой. Это и вкусно, и сытно, и полезно.
Отметим, что к фастфуду вырабатывается привыкание, и порой не так уж легко отказаться от любимых, но вредных блюд. Но их можно приготовить и в домашних условиях — с использованием полезных продуктов. Приведем примеры некоторых подобных блюд.
— Картофель фри легко заменяется запеченными дольками батата.
— Бургер можно приготовить из цельнозерновой булочки, кусочков вареной или обжаренной на гриле индейки, а соус не так уж сложно сделать самостоятельно из сметаны, чеснока и зелени.
— Вместо шаурмы предлагаем блюдо из мелко порезанного запеченного мяса с овощами и домашним майонезом.
— Наггетсы обжарим с минимальным количеством панировки и на полезном масле (виноградной косточки, ГХИ).
Многие едят фастфуд в дороге во время путешествий. Используйте полезные альтернативы.
— Вместо газированных напитков: вода, нежирное молоко или сок. Молоком можно залить цельнозерновые хлопья, которые продаются в отдельных порционных чашках. Это будет отличной быстрой закуской в пути.
— Вместо чипсов или сухариков: фруктовые или овощные нарезки (морковь, яблоки, огурцы, бананы). Все виды, которые не крошатся и удобны в употреблении.
— Вместо основных блюд возьмите с собой в контейнере суп, приготовленный дома (его будет удобно съесть на остановке).
Питайтесь правильно и будете здоровы!
Источник: www.sport-express.ru