Только лучшие рецепты с пошаговыми фото
Новые рецепты:
Сегодня я вам предлагаю приготовить винегрет без капусты. Несмотря на то, что в состав не входит квашеная капуста, как в классическом варианте, салат получается все равно вкусным, аппетитным и полезным.
Винегрет – это один из салатов, который пришел к нам издавна, но, по сей день, он является популярным, его готовят практически во всех семьях. К тому же, сейчас этот салат набирает новую популярность, так как многие отдают предпочтение правильному питанию, а овощи – это просто идеальный вариант для хорошего рациона.
Предлагаю вам приготовить любимый многими, простой и вкусный винегрет с квашеной капустой. Этот салат мы часто готовим с наступлением осени, когда свежие овощи уже не доступны, а корнеплоды как раз самые вкусные.
Самый вкусный и многими любимыми салат — винегрет с солеными огурцами – яркий, аппетитный, красивый и полезный. В этом салате мы объединяем все овощи, добавим квашеную капусту, соленые огурчики и горошек.
Салат Винегрет с солеными огурцами. Простой и вкусный овощной салат. Постное блюдо
Винегрет без горошка – один из вариантов салата, который понравится тем людям, кому горошек не по душе. Состав овощей простой и доступный, практически всегда есть под рукой. Согласитесь, картофель, морковь, свекла и немного капусты – в закромах всегда присутствует, добавим немного маринованных или квашеных огурчиков – пальчики можно будет облизать.
Винегрет с горошком – вкусный, сытный, питательный и красивый. Винегрет отлично подходит для салата на каждый день, состав простой и доступный, овощи всегда имеются под рукой. К тому же, винегрет отлично добавит любую кашу или мясо, а во время поста винегрет является одним из любимых и часто появляющихся салатов на столе.
Винегрет часто готовят после праздников. Овощи, входящие в состав этого салата, помогают улучшить пищеварение, наполнить организм витаминами. А если вы хотите похудеть, попробуйте приготовить особенный низкокалорийный винегрет. В нем отсутствует картофель. В некоторых рецептах также исключаются соленья: огурцы и квашеная капуста.
Вместо растительного масла салат нередко заправляют оригинальными соусами.
Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2
Телефон редакции: +7 9269272854
Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна
Источник: kopilka-kulinara.ru
Винегрет без огурцов: пикантный и гармоничный вкус
Самый распространенный рецепт винегрета включает соленые огурцы и квашеную капусту, однако эти ингредиенты не являются обязательными. Они добавляются для придания салату характерной кислинки, но с этой задачей могут справиться и другие продукты: соленые и маринованные грибы, свежие и моченые яблоки, лимон и уксус в составе соуса. Нет никаких препятствий к тому, чтобы приготовить винегрет без огурцов, если вы не любите этот овощ или его просто не оказалось в нужный момент на вашей кухне. Без огурцов закуска будет иметь несколько другой вкус, но не менее пикантный и гармоничный.
Винегрет классический , но вместо соленого огурца или к нему можно добавить…
Особенности приготовления
- Отказываясь от огурцов, заранее продумайте, чем их заменить в составе винегрета, чтобы он не утратил пикантные нотки. Этих ингредиентов нужно взять чуть больше, чем при готовке салата с солеными огурцами.
- Нарезать продукты для винегрета нужно аккуратными и некрупными кусками. Это влияет не только на внешний вид закуски, но и на ее вкус.
- Заправляйте свеклу отдельно, тогда она покроется тонкой масляной пленкой и не будет сильно окрашивать другие продукты в красный цвет.
- Не стоит собирать винегрет задолго до его подачи к столу – он может стать слишком кислым.
- Винегрет можно заправлять не только маслом, но и другими соусами. От выбора заправки зависит и вкус готового блюда.
- Овощи для винегрета можно запечь. В этом случае они сохранят больше полезных веществ.
- При отваривании свеклы добавьте в кастрюлю ложку уксуса – тогда она не обесцветится во время варки.
Винегрет без огурцов используется так же, как и обычный: подается в качестве самостоятельной закуски или на гарнир.
Читать ещё Винегрет с килькой: недорогой, праздничный салат
Винегрет без огурцов с квашеной капустой
Состав:
- картофель – 0,5 кг;
- свекла – 150 г;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 100 г;
- квашеная капуста – 0,3 кг;
- лимон – 1/4 шт.;
- растительное масло – 60 мл;
- консервированный зеленый горошек – 100 г.
- Свеклу, морковь и картошку помойте, отварите в мундире. Остудив, очистите. Нарежьте кубиками размером около 5 мм.
- Картофель и морковь положите в миску, свеклу – в отдельную тарелку.
- Луковицу освободите от шелухи, мелко порежьте, залейте кипятком, чтобы удалить горечь. Через пару минут отожмите, положите к картошке и моркови.
- При необходимости промойте и измельчите капусту ножом. Положите ее в миску с остальными ингредиентами.
- Ложку масла влейте в тарелку со свеклой, остальное перелейте в небольшую емкость. Выжмите в него лимонный сок, перемешайте. Заправьте овощи в миске получившимся соусом.
- Добавьте зеленый горошек и свеклу, перемешайте.
Винегрет, сделанный по этому рецепту, по вкусу мало отличается от традиционного, хотя в его состав не входят огурцы.
Хороший рецепт 5
Винегрет без огурцов с яблоком
Состав:
- яблоки кислого сорта – 0,4 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- свекла – 150 г;
- морковь – 150 г;
- соль, растительное масло – по вкусу.
- Овощи отварите в мундире или запеките. Когда они остынут, очистите и порежьте мелкими кубиками, разложите по разным тарелкам.
- Очистите от кожуры яблоки, вырежьте из них сердцевины. Мякоть нарежьте такими же кусочками, как и остальные ингредиенты.
- В тарелку с каждым продуктом влейте по 1–2 ложки масла, перемешайте.
- Соедините овощи и яблоки в миске, подсолите, перемешайте и переложите в салатник.
Читать ещё Что кладут в винегрет
Яблоки придают винегрету особые нотки, с ними он получается свежим, легким, намного более нежным, чем сделанный по любому из классических рецептов с солеными огурцами.
Хороший рецепт 4
Винегрет без огурцов с грибами
Состав:
- свекла – 0,2 кг;
- морковь – 100 г;
- зеленый лук – 100 г;
- картофель – 0,4 кг;
- соленые или маринованные грибы – 0,2 кг;
- квашеная капуста – 100 г;
- горчица столовая – 5 мл;
- растительное масло – 60 мл;
- свежая зелень – по вкусу.
- Отварите, очистите и небольшими кубиками равной величины порежьте овощи. Свеклу смешайте с 2–3 чайными ложками масла. Морковь и картошку сложите в миску.
- Положите в миску грибы и капусту.
- Горчицу разотрите с оставшимся маслом, влейте соус в миску, перемешайте.
- Мелко порубите зелень и зеленый лук. Соедините с овощами, перемешайте.
- Добавьте свеклу, перемешайте еще раз.
Этот винегрет понравится тем, кто неравнодушен к грибам. Выглядит он настолько ярко и оптимистично, что его не стыдно поставить на праздничный стол. Украсить можно грибами, положив несколько штук сверху.
Хороший рецепт 1
Как украсить винегрет без огурцов
Винегрет благодаря наличию в составе свеклы и моркови выглядит ярко сам по себе. Однако если вы захотите оформить его оригинально, это вполне можно сделать. Предлагаем несколько идей.
- Если создать контраст красного винегрета с зеленым цветом салатных листьев, укропа, петрушки, закуска будет смотреться намного красочнее и свежее. Для этого салатные листья можно постелить на блюде перед тем, как выложить на него винегрет. Другой вариант – разложить по периметру салатника веточки петрушки или укропа.
- Прекрасным украшением любого салата служат цветы из овощей. Для оформления винегрета лучше использовать свеклу и морковь, так как эти продукты входят в его состав. Нарезав их тонкими слайсами, вы без труда сможете собрать из них бутоны. Листья можно сделать из свежей зелени.
- Воспользовавшись кулинарным обручем, можно выложить салат на блюдо, придав ему форму торта или кольца.
- Красиво в прозрачном салатнике смотрится винегрет, выложенный слоями. Для этого все ингредиенты заправляются по отдельности, а потом уже собираются прямо в вазе.
Читать ещё Винегрет с фасолью: классические и авторские рецепты
Изысканно и необычно смотрится винегрет в широком стакане или фужере. Такой вариант можно использовать при порционной подаче блюда.
Винегрет без огурца получается не менее вкусным, чем с этим овощем. Вкус его несколько отличается от традиционного, но многим нравится именно он. Красиво оформив эту незатейливую закуску, вы без стеснения можете подать ее к праздничному столу.
Источник: onwomen.ru
Винегрет без огурцов
Как известно, особую пикантность винегрету придают соленые огурчики, но можно при приготовлении винегрета прекрасно обойтись и без огурцов, а как приготовить такой винегрет, смотрите в этом рецепте.
Описание приготовления:
Если в доме нет консервированных или соленых огурцов, то это не повод отказываться от приготовления винегрета. Как приготовить такой винегрет без огурцов, чтобы никто и не заметил их отсутствие, смотрите в этом рецепте и в пошаговой инструкции к нему.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты / Винегрет
Диета: Рецепты без вреда / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Капуста 100-150 Грамм (свежая)
- Свекла 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Картофель 3 Штуки
- Лук красный 0,5 Штуки
- Лимон 0,5 Штуки
- Горошек 180 Грамм (консервированный)
- Оливковое масло 50 Миллилитров
- Горчица 0,5 Чайных ложки
- Соль 2-3 Щепоток
- Сахар 2-3 Щепоток
- Зелень 10 Грамм (петрушка, зеленый лук)
Источник: povar.ru