Полезный обед – всегда сытный, вкусный, сбалансированный и основательный. Кто-то не любит завтракать, кто-то отказывается от ужина, и именно обед в таких случаях должен стать тем самым основным зарядом сил и бодрости. Делимся 20 лучшими рецептами!
1. Паста с тунцом и помидорами
Если есть возможность приготовить обед дома – это быстрый и проверенный рецепт. Тебе понадобится: 200 г макарон, 1 помидор, 100 г томатного соуса, 1 банка тунца, специи, чеснок, зелень. Приготовление: Отвари макароны до готовности. Обжарь тунец с чесноком буквально минуту. Добавь рубленый помидор и томатный соус, и туши все вместе 7 минут.
Добавь зелень и специи, и перемешай соус с макаронами.
2. Рыбные котлеты на пару
Ленивые ОБЕДЫ на КАЖЫДЙ ДЕНЬ! — 5 Рецептов БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ ОБЕДОВ
Хороши тем, что их можно приготовить про запас и брать с собой по необходимости. Тебе понадобится: 900 г рыбного филе, 1 пучок зелени, 2 картофелины, 1 яйцо, специи. Приготовление: Пропусти рыбу и картошку через мясорубку, добавь специи, яйцо и рубленую зелень, и вымешай фарш. Сформируй небольшие котлеты и готовь на пару 25 минут.
3. Окрошка с курицей
Куриное филе и яйца лучше отварить заранее, чтобы потом не тратить время. Тебе понадобится: 4 редиски, 2 огурца, 100 г вареного куриного филе, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 л сыворотки, 2 ст.л. сметаны. Приготовление: Наруби зелень и нарежь все остальные ингредиенты мелким кубиком. Перемешай со сметаной и залей окрошку сывороткой.
4. Чечевичный суп-пюре
Готовь его на воде или бульоне – как тебе больше нравится. Тебе понадобится: 250 г чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, зелень, специи, 1-1,5 л воды. Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук с чесноком. Добавь тертую морковь и жарь еще пару минут.
Добавь нарезанные кубиком помидоры, немного протуши и добавь чечевицу, зелень и специи. Провари суп до готовности чечевицы и измельчи блендером. ПП обед: 20 простых и вкусных рецептов на каждый день 
5. Салат со свеклой и фетой
Чтобы максимально сохранить пользу овощей, советуем запечь их в духовке, а не обжаривать. Тебе понадобится: 1 свекла, 1 болгарский перец, 150 г моркови, 100 г феты, 1 горсть орехов, оливковое масло, бальзамик. Приготовление: Запеки все овощи в духовке по 30-60 минут, в зависимости от размера. Нарежь их мелким кубиком вместе с фетой, добавь рубленые орехи и сбрызни салат оливковым маслом с бальзамиком.
15 полезных и быстрых рецептов | Что я ем?
6. Котлеты из индейки с овощами
Вкусные, полезные, готовятся в духовке и подходят даже детям. Тебе понадобится: 500 г фарша индейки, 0,5 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи. Приготовление: Натри морковь и лук на терке, мелко нарежь болгарский перец, выдави чеснок, смешай с фаршем и приправь. Добавь яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Выложи их на противень и запекай в духовке 25 минут при 190 градусах.
7. Суп с зеленым горошком
Для вкусного и ароматного горохового супа подходит не только сушеный горох. Тебе понадобится: 1 кг курицы, 400 г зеленого горошка, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан томатного сока, специи. Приготовление: Отвари курицу до готовности, процеди бульон и добавь нарезанный картофель. Вари 10 минут. Добавь горошек и вари еще 5 минут.
За это время обжарь измельченный лук с морковью, влей томатный сок со специями и немного протуши. Отправь зажарку в суп и через 5 минут сними с огня.
8. Капустняк с пшеном
Самая полезная и диетическая версия капустняка на каждый день! Тебе понадобится: 700 г курицы, 5 картофелин, 350 г капусты, 1 стакан пшена, 1 морковь, 1 луковица, специи. Приготовление: Отвари курицу до готовности, процеди бульон, отправь в него мелко нарезанный картофель и вари 10-15 минут.
После этого добавь пшено и нашинкованную капусту. Слегка обжарь морковь с луком и тоже отправь в капустняк. Приправь по вкусу и вари до готовности ингредиентов. 20 дешевых и быстрых рецептов на обед 
9. Гречка с кабачками
Вот такой простой, но оригинальный рецепт, поэтому остановимся на нем отдельно. Тебе понадобится: 200 г гречки, 250 г кабачков, 80 г шпината, 50 г сливочного масла, 40 г твердого сыра, специи, 500 мл воды. Приготовление: Нарежь кабачки кубиком, измельчи шпинат и пару минут обжарь на сливочном масле. Добавь гречку, перемешай, залей все водой, доведи до кипения и туши под крышкой до готовности крупы. В конце добавь специи и тертый сыр.
10. Суп с брокколи, цветной капустой и грибами
Уже по одному названию очевидно, насколько это вкусный и полезный обед! Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 1 морковь, 0,5 луковицы, 1 л бульона, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук и грибы, натри морковь и обжарь все вместе минут 5. Добавь специи, залей бульон и доведи все до кипения. Провари 5 минут, добавь соцветия цветной капусты и брокколи, и провари еще минуты 3.
11. Оливье с курицей и авокадо
Даже салат Оливье может быть полезным. Для заправки используй постный майонез или йогурт с горчицей. Тебе понадобится: 1 куриное филе, 3 яйца, 150 г соленых огурцов, 150 г консервированного зеленого горошка, 1 авокадо, 1 морковь, 150 г свежих огурцов. Приготовление: Отвари до готовности курицу, морковь и яйца.
Нарежь все ингредиенты, включая авокадо, мелким кубиком, и добавь зеленый горошек. Перемешай салат.
12. Гороховый суп с курицей
Бери колотый сушеный горох, потому что он в разы быстрее варится. Тебе понадобится: 200 г сушеного гороха, 3 картофелины, 1 луковица, 300 г куриного филе, 1 морковь, специи. Приготовление: Замочи горох заранее, залей водой и поставь вариться.
Когда он начнет становиться мягче, добавь нарезанную кубиками курицу и картофель. Вари все вместе до готовности. Обжарь рубленый лук с тертой морковью, приправь, выложи в суп и провари еще 2 минуты. 20 рецептов полезного завтрака на каждый день 
13. Салат с тунцом и базиликом
Консервированный тунец в собственном соку – идеальная основа для быстрых и полезных обедов. Тебе понадобится: 1 банка тунца, 2 помидора, 50 г твердого сыра, 20 г базилика, 2 горсти маслин, оливковое масло. Приготовление: Разомни тунца вилкой, крупно нарежь помидоры дольками, измельчи базилик, а маслины разрежь пополам. Заправь салат оливковым маслом и посыпь тертым сыром.
14. Куриные тефтели с булгуром
По традиции тефтели делают с рисом, но булгур – хорошая альтернатива. Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 1 яйцо, 2 луковицы, 120 г булгура, 1 ст.л. отрубей, специи, 300 мл томатного сока, 3 ст.л. сметаны, 3 стакана воды. Приготовление: Пропусти курицу и лук через мясорубку, добавь отварной булгур, приправь и в конце добавь отруби. Вбей яйцо, перемешай фарш, сформируй небольшие тефтели и слегка обжарь. Смешай томатный сок, сметану и воду, залей тефтели и туши 20 минут под крышкой.
15. Салат с куриной печенью
Изумительный теплый салат, который легко заменит собой основное блюдо с мясом и гарниром. Тебе понадобится: 150 г куриной печени, 200 г цветной капусты, 4 пера зеленого лука, 70 г твердого сыра, специи, 2 горсти салатного микса, бальзамик. Приготовление: Промой печень, нарежь средними кусочками, обжарь и приправь.
Разбери цветную капусту на соцветия, привари в кипящей воде до мягкости и тоже посыпь специями. Измельчи зеленый лук, выложи все на салатный микс и посыпь тертым сыром. Сбрызни бальзамиком.
16. Суп с кускусом и рыбными фрикадельками
По желанию добавь в рыбный фарш какие-нибудь овощи, зелень и специи. Тебе понадобится: 500 г рыбного фарша, 3 картофелины, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 ст.л. кускуса, 1 пучок зелени, специи. Приготовление: В кипящую воду выложи нарезанный картофель и вари 10 минут.
Отбей фарш, сформируй фрикадельки и отправь их к картофелю. Вари еще 5-7 минут. Добавь тонко нашинкованные остальные овощи, крупу, специи и рубленую зелень. Через 5 минут сними суп с огня. 20 рецептов полезного ужина на каждый день 
17. Скумбрия в духовке
Рыба в духовке хороша тем, что готовится буквально за 15-20 минут. А скумбрия еще и очень полезная! Тебе понадобится: 500 г филе скумбрии, 0,25 лимона, специи, 1 ст.л. оливкового масла. Приготовление: Посыпь скумбрию специями, натри оливковым маслом и сбрызни лимонным соком. Заверни кусочки в фольгу и запекай в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
18. Овощной суп без зажарки
Самый легкий и низкокалорийный обед из всех возможных. Тебе понадобится: 1 л бульона, 100 г зеленого горошка, 80 г кабачков, 80 г болгарского перца, 80 г моркови, 50 г лука, 60 г стручковой фасоли, 80 г помидоров, 80 г цветной капусты, специи, зелень. Приготовление: Произвольно нарежь все овощи. Доведи бульон до кипения и отправь туда морковь и сладкий перец, а через 3-5 минут – остальные овощи. Провари суп до их готовности, приправь и посыпь зеленью.
19. Морковный суп-пюре
Особенно такой рецепт хорош для детей, которых сложно заставить есть овощи. Тебе понадобится: 200 г моркови, 50 г лука, 130 г картофеля, 1 л воды, специи. Приготовление: Произвольно нарежь овощи, слегка обжарь лук, добавь все остальное, залей водой и вари до готовности. Измельчи суп блендером и приправь по вкусу.
20. Крем-суп из тыквы
Точно понравится всем поклонникам правильного и полезного питания. Добавь паприку, мускатный орех, чили и другие пряности по вкусу. Тебе понадобится: 350 г тыквы, 1 морковь, 0,5 луковицы, 1 стебель сельдерея, 1 зубчик чеснока, специи, 350 мл воды. Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь до золотистости.
Добавь нарезанную морковь, сельдерей и тыкву, жарь еще 3 минуты и залей водой. Протуши все под крышкой до мягкости тыквы, приправь и измельчи суп блендером.
Источник: lafoy.ru
Рецепты полезных блюд на обед
Поздний завтрак или обед — это не только сэндвичи и салаты (хотя они тоже могут быть отличным выбором). Шеф-повара предлагают чудесные рецепты обеда, который можно есть дома или брать с собой на работу и учебу.
Горячие бутерброды с брокколи
Эти вегетарианские сэндвичи с тягучей начинкой готовятся с брокколини и двумя видами сыра, но каждый содержит лишь 261 ккал и 12 гр. жира.
Рисовый салат с травами и лимонной заправкой
Свежая зелень вроде мяты и базилика придает простому салату яркий освежающий вкус. Можно приготовить салат впрок: на следующий день он будет еще вкуснее!
Мисо суп
Забудьте о доставке из ресторана и упакованной еде. Вы без труда приготовите этот суп мисо, в каждой порции которого всего 115 калорий.
Салат с капустой кале и яблоком
Листовая капуста кале, богатая антиоксидантами, особенно полезна в сыром виде. Тонкие полоски капусты смягчаются легкой лимонной заправкой и добавляются к пикантно-сладкой смеси из яблока, фиников, миндаля и сыра. Немного сыра пекорино придает питательному салату приятную глубину вкуса.
Вегетарианский клаб-сэндвич
Этот высокий сэндвич с обилием овощей аппетитный и вкусный. Благодаря насыщенному спреду из авокадо и копченому тофу нет необходимости в беконе или мясной нарезке.
Калифорнийский боул с воздушными злаками
Даже самый скучный обед на работе станет ярче с этим солнечным салатом. Сухой завтрак из риса, овощи и козий сыр создают приятное сочетание вкуса и текстуры.
Вегетарианский чили в мультиварке
Фасоль и овощи придают этому чили без мяса насыщенный вкус. Жгучие специи и немного острого соуса обеспечат вам заряд бодрости.
Израильский кускус с вишней
Свежая вишня, петрушка, красный и зеленый лук в сочетании с израильским кускусом превращаются в свежий красочный салат.
Боул из киноа и брокколи со свининой
Свежий, слегка острый зерновой боул — интересное блюдо для обеденного перерыва. Свинина, киноа и батат достаточно сытные, но не тяжелые: не бойтесь, что во время работы вас будет клонить в сон.
Тосты из батата со стейком, печёными перцами и руколой
Превратите оставшийся стейк в яркий низкоуглеводный обед, используя запеченные ломтики батата с начинкой из красного сладкого перца и пикантной рукколы.
Овощной суп с лапшой
Приготовьте любимое блюдо из детства менее чем за 20 минут.
Яичный салат в лодочках
Сельдерей, редис, салат ромэн и овощные побеги делают это вегетарианское блюдо полезным и хрустящим. Не забудьте горчицу — добавьте совсем немного, чтобы придать яркий вкус!
Тосканский овощной суп с фасолью и шпинатом
Суп от Элли полон овощей, фасоли и свежей зелени — быстрое и здоровое сытное блюдо.
Макароны с сыром, салями, артишоками и оливками
Этот здоровый и недорогой обед вдохновлен итальянской закуской антипасто. Нам нравится острый чесночный вкус соппрессаты — она оправдывает свою цену!
Пряный суп с мангольдом
Приготовьте горячий суп на ужин, а оставшуюся порцию на следующий день возьмите с собой на работу.
Крабовый салат с авокадо и сухариками
Этот свежий салат в калифорнийском стиле будет сытным обедом или ужином. Чтобы латук не размокал, упакуйте заправку отдельно и добавляйте перед тем, как будете есть.
Копчёный лосось на листьях салата
Если вы любите бейглы с рыбой, вам понравятся эти лодочки с копченым лососем и сливочным сыром — вместо бейглов здесь листья салата.
Сэндвичи с салатом из нута
Триша любит нут, так как по текстуре он похож на фасоль «черный глаз», популярный ингредиент южной кухни. Богатые клетчаткой и белком бобы Триша соединяет с авокадо, небольшим количеством майонеза и сока лайма для легкого свежего салата, который к тому же очень сытный.
Салат «Нисуаз» с тунцом
В этом салате много соленых оливок, сытного тунца, нежного картофеля и зеленой фасоли, но он более легкий, чем классическая версия благодаря нежирной домашней заправке.
Врапы с жареными кабачками и шпинатом
Поджарьте кабачки на гриле или на сковороде-гриль до мягкости. Выложите начинку, чередуя с сырым перцем, шпинатом, покупным хумусом и зеленью для питательного обеда, который удобно брать с собой.
Фаршированные перцы с лёгкой начинкой
Белый рис, чечевица и говяжий фарш сочетаются в начинке для безглютенового обеда.
Чаша Будды
Будда-боул или зерновой боул — популярное блюдо, которое стоит попробовать! Этот сбалансированный здоровый обед или ужин содержит множество красочных овощей, зерновые и белковые продукты, а готовить его легко и весело. Экспериментируйте, добавляя различные ингредиенты!
Мини-бутерброды с начинкой из фасоли в школу
Вместо мясной нарезки добавьте к цельнозерновой пите свежие овощи, сыр и хумус — с этой закуской вы заново полюбите сэндвичи.
Куриный суп с мелкими макаронами в банке
Куриный суп от Триши создан для обеда в рабочий день. Разлейте его по отдельным банкам с крышкой — идеальный вариант, чтобы взять суп с собой.
Салат из креветок и снежного горошка
Для необычного салата смешайте креветки, редис и снежный горошек с кунжутом и винегретной заправкой на основе рисового уксуса.
Листовой салат с огурцами, помидорами и чипсами
Элли добавляет в салат из свежей зелени и лимонной заправки домашнюю версию крутонов.
Источник: grandkulinar.ru
Полезный обед
Обед должен быть не только питательным, но и полезным, чтобы человеческий организм получил необходимую энергию, витамины, минералы и прочие вещества, которые полностью усвоятся, а не отложатся в виде лишних килограммов. И такой обед может быть по-настоящему вкусным, а также удивит своим разнообразием. Обед, как и положено, должен состоять из нескольких блюд – первого, второго, закуски и десерта. Читай дальше…
Часто спрашивают:
Сортировать
Французский картофель в молоке
- 1 час
- 6 порций
- простой
Французская кухня – одна из самых популярных и востребованных в мире. Главной особенностью и преимуществом её является наличие сотен и сотен соусов, к
Салат из пекинской капусты, курицы, кукурузы и перца
Сытный салат, который с успехом заменит второе блюдо: в нем есть и куриное мясо, и зеленый «гарнир».
Грибной суп с сыром и куриным филе
Нежный сливочный грибной суп, вкусный и ароматный, благодаря грибам и специям.
Кабачки, запеченные в духовке с луком и помидорами
Суп с картофелем и мясными фрикадельками
Слово «фрикаделька» пришло к нам из итальянского языка, где означает «жареное». В словаре Ожегова это «шарики из теста, сваренные в бульоне». В немецк
Салат из пекинской капусты, курицы, кукурузы и перца
Приготовила этот салат на рождество. Ужас, пучит весь вечер.на вкус нормально, но н..
Диетический сырный суп с овощами
Спасибо за рецепт. Хочется попробовать, всегда стараюсь что-то добавить в своё мен..
Гуляш из куриной грудки с болгарским перцем
Рецепт понравился, спасибо) получается вкусное нежное мясо правда, я всё же вн..
Легкая цветная капуста с сыром в духовке
Греческий салат с брынзой по-домашнему
Этот салат считается одним из самых популярных блюд данного раздела кулинарии. Полезное кушанье с точки зрения здорового питания.
Рыба с сыром в сметане
Цветная капуста в кляре на скорую руку
Еще Авиценна настоятельно рекомендовал употреблять цветную капусту в холодное время года для укрепления организма.
Диетическая овощная запеканка к ужину
Диетический сырный суп с овощами
Сытный гречневый суп с курицей
Лосось под чесночно-лимонным маринадом
- несложный
Фольга не позволит рыбному филе пересохнуть и сохранит все вкусы и ароматы чесночно-лимонного маринада.
Ленивые голубцы из мясного фарша в томатном соусе
Блюдо недорогое и экономное. Рецепт ленивых голубцов экономит время приготовления, при этом на выходе получается вкусное и сытное блюдо, мало чем отли
Жиросжигающий коктейль с зеленью
Полезным свойством сжигания жиров в организме обладает грейпфрут. Но не все знают, что киви может также расщеплять лишние жировые отложения. Зеленому
Куриные шарики с морковью и чесноком
Маленькие шарики-котлетки на один «укус». Очень мило смотрятся на столе, нежное и полезное блюдо для тех, кто питается правильно.
Гуляш из куриной грудки с болгарским перцем
Овощной салат «Баклажаны по-корейски»
Корейские салаты всегда являются незаменимой закуской и оригинальным дополнением к праздничному столу. Хозяйки часто готовят их, чтобы насладиться вку
Овощной салат по-гречески с оливковым маслом
Легкий крем-суп из овощей
Блюдо, благодаря нежной консистенции, легко и быстро усваивается организмом. Кушанье понравится вегетарианцам и едокам, сидящим на диете.
Простой капустный салат с сухариками
Смузи с апельсиновым соком и киви
Смузи, в переводе с английского языка, означает «однородный, гладкий». Густой напиток можно приготовить из различных фруктов и ягод и даже овощей. Впе
Смотрите также:
Супы обычно готовят из курицы, нежирной говядины или индейки, можно сварить овощную похлебку или грибной суп-пюре. Для вторых блюд предпочтение отдают диетическому мясу – куриной грудке или индейке, а также нежирным сортам рыбы (в идеале лосось). Их запекают в духовке или готовят на пару с некрахмалистыми овощами (брокколи, цветной капустой, зеленым горошком, морковью). В качестве закусок на обед можно подать салаты из свежих овощей, зелени, морепродуктов и диетического мяса, приправленные оливковым маслом или заправкой на его основе. А на десерт в таких случаях лучше подать фруктовый салат или легкий смузи.
- На каждый день
- На скорую руку
- Быстрый ужин
На завтрак
- Быстрый завтрак
- Детский завтрак
- Полезный завтрак
- ПП завтрак
- Сытный завтрак
- Обед на скорую руку
- Обед на работе
- Полезный обед
- Праздничный обед
- Быстрый ужин
- Легкий ужин
- Романтический ужин
- Салаты без майонеза
- Салаты на день рождения
- Салаты из крабовых палочек
- Греческий
- Мимоза
- Простые салаты
- Оливье
- Винегрет
- Селедка под шубой
- Цезарь
- Классические
- Из морепродуктов
- Куриные
- Мясные
- Овощные
- Рыбные
- Корейские
- Салат с грибами
- Салат с сухариками
- Салат с фасолью
- Слоеные салаты
Источник: vkuso.ru