Эти рецепты для меня просто находка! Привычные блюда становятся в разы вкуснее. Очень нравится: в магазине такие приправы не купишь. Почему-то многие хозяйки не знают эти рецепты и не делают такие заготовки. Сейчас лимоны стоят очень дёшево, поэтому я разом покупаю 2 кг. и готовлю на год вперёд.
Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.
✅ Сегодня хочу поделиться с Вами простыми рецептами с лимонами. Без этих приправ я не представляю свою кухню. Вам тоже понравится, даже не сомневаюсь. А ещё в конце статьи я оставлю видео, где показала 10 идей и рецептов с лимонами (посмотрите, интересно и необычно).
Эти приправы я добавляю и к мясу, рыбе, даже в чай! Муж очень любит крылышки куриные с такой приправой и шашлык (получается волшебный вкус).
Давайте уже готовить!
Лимонов беру 2 кг. Я покупала в магазине по 87 руб/кг.(Курск). А у Вас сколько стоят лимоны и в каком городе?
Лимоны я мою содой: на губку насыпаю соды, тру лимоны и обмываю под горячей водой. Вот после этого с кожурой их можно есть.
Варенье из лимонов на зиму — до зимы не доживёт: съедите сразу!
Лимоны — подготовка
Часть лимонов нарезаю на кружочки (довольно тонко), а часть на дольки (кружок разрезаем на 4 части). Очень важно — нужно убрать семечки, которые попадаются в лимонах. Иначе потом всё будет горчить.
Рецепты с лимонами
Лимоны будем сушить: можно в духовке. Тогда нужно застелить противень бумагой для выпечки, и на неё разложить лимоны. Сразу на все противни, которые помещаются в духовку и решетку тоже используйте. Сушим при самой маленькой температуре, которая есть с приоткрытой дверцей (градусов 50).
Я буду сушить в дегидраторе (электросушилке) при температуре 60 градусов. Тут бумага не понадобится. Сушить лимоны нужно до хруста и потемнения. Мне понадобилось 20 часов. Совсем недорого выходит. Сейчас и духовки электрические, и сушилки экономичные.
Обычно я сразу заготавливаю приправы на год или пол года вперёд.
Что приготовить из лимонов
Ещё я сушу также чеснок, имбирь. С покупным в магазине просто не сравнится! В видео ниже я показала, как их сушить нужно правильно.
Сушеные лимоны
Теперь часть лимонов измельчаю в блендере. Аромат непередаваемый! Лимоны, которые были порезаны на кусочки, оставляю. Храню в стеклянной банке.
Источник: dzen.ru
Подруга никогда не выбрасывает выжатые лимоны. Она эффективно использует их в хозяйстве
У лимонов имеется огромное количество преимуществ. В первую очередь, они невероятно полезны для здоровья из-за высокого содержания витамина С. Однако здесь мы поговорим о том, чем может вам помочь уже выжатые от их сока фрукты. Если вы воспользуетесь приведенными ниже советами, то они значительно облегчат вашу повседневную жизнь и не ударят по семейному бюджету.
10 ИДЕЙ И РЕЦЕПТОВ С ЛИМОНАМИ! Стоит ли нагревать?
Очиститель для стекол
Если вы не хотите покупать магазинные средства для очистки стекла, тогда просто воспользуйтесь лимонными корочками. Для его создания вам потребуется нарезать 5 лимонов, а затем добавить к ним уксусную кислоту. Оставьте все отстаиваться на протяжении 2 недель. По истечении этого времени из лимонов выделится жидкость, ее нужно будет процедить, а затем использовать для чистки стекла и любых иных поверхностей, которые только имеются в вашем доме. На самом деле, данное средство достаточно универсальное, поэтому вы с легкостью сможете совершить с ним качественную уборку.
Моющее средство для очищения разделочной доски
Через некоторое время после частого применения от разделочной доски начинает исходить неприятный запах, а также на поверхности образуются пятна. В этом случае лимоны станут настоящим спасением. Все что вам потребуется сделать, так это насыпать на доску немного обычной соли, а затем использовать лимонную кожуру в качестве губки. Тщательно протирайте разделочную доску, чтобы кислота лимонного сока проникала в дерево. Так она будет невероятно вкусно пахнуть свежими лимонами, а поверхность станет намного чище.
Очистка микроволновой печи
Для очищения микроволновки от жировых пятен и остатков пищи вам потребуется положить половинку выжатого лимона с тарелку с обычной водой. Поставьте все готовиться секунд на 20, после чего можете начинать чистку бытового прибора. Вкусный цитрусовый аромат наполнит вашу микроволновку, а застывший жир будет намного легче счистить. В конечном итоге вам просто потребуется провести по грязным местам.
Праздничные украшения
Из лимонных долек, которые были предварительно высушены, получаются невероятно красивые и ароматные украшения для вашего новогоднего кекса. Приготовить их невероятно просто — вам следует взять лимон и нарезать его очень тонкими кружками. Затем возьмите противень и постелите на него листок пергамента. Выложите лимоны в один слой и отправляйте запекать в духовой шкаф на 4 часа при температуре в 90 градусов. Окончательный результат вас точно поразит своей красотой и создаст на вашем столе праздничное настроение.
Ароматный перец
Эту удивительную приправу с лимонным вкусом вы вполне можете приготовить самостоятельно дома в любой момент времени. Для этого вам понадобится смолоть мелко высушенную цедру лимона, а затем в полученную порошковую массу добавить обычный молотый черный перец. Данная приправа отлично подходит к самым различным основным блюдам и свежим салатам, придавая им легкую кислинку.
Приятный запах для вашего мусорного ведра
Даже если вы регулярно моете свое мусорное ведро, со временем оно начинает издавать неприятный запах. Однако избавиться от него невероятно просто. Все что вас следует сделать, это нарезать на кусочки кожуру половины лимона и сложить их на самом дне ведра. Цитрусовые фрукты сами по себе действуют в качестве эффективного природного дезодоранта. Просто не забывайте менять кожуру каждую неделю, выкидывая их с мусором.
Удаление пятен
Чтобы избавиться от пятен подмышками, образовавшимися от пота, или жира вы можете использовать лимон. Просто возьмите одну половинку фрукта и круговыми движениями пройдитесь по самому пятну. Оставьте одежду так на всю ночь, а утром отправляйте в стиральную машинку.
Средство против насекомых
Насекомые не любят сильных запахов, особенно цитрусовых. Так что если вы не имеете доступа к химическим средствам, приготовьте натуральное. Все что нужно будет сделать, это разрезать лимон пополам, а затем натыкать в него сушеную гвоздику. Это позволит вам избавить свой дом от мух и комаров.
Эффективный консервант
Многие фрукты и овощи после разрезания имеют тенденцию быстро темнеть за весьма короткий срок. Но если вы смажете место разреза лимонным соком, то вы получите весьма эффективный природный консервант.
Натуральный антиперспирант
Это может показаться весьма странным, однако лимонный сок также является хорошим естественным антиперспирантом от пота и неприятного запаха. Так что просто возьмите половинку лимона и потрите им в зоне подмышки. Так вы избавитесь от нежелательных бактерий, которые и вызывают неприятные запахи.
Источник: www.syl.ru
Что можно сделать из лимона: рецепты и советы
Несмотря на то что лимон выращивают в странах с жарким тропическим климатом, он уже давно перестал быть экзотикой для жителей нашего государства. Этот плод очень полезен для человеческого организма. Но из-за сильно выраженного кислого вкуса мало кто решается употреблять его в чистом виде. Из него готовят различные варенья, напитки, мороженое и даже выпечку. В сегодняшней статье собраны самые интересные и простые рецепты из лимона.
Общие рекомендации
Этот заморский плод часто используют в кулинарии. С его помощью вы с легкостью превратите обычный пирог в невероятно вкусный изысканный десерт, а из заурядной минералки сделаете лимонад. При покупке лимонов нужно отдавать предпочтение экземплярам с упругой, блестящей и не слишком твердой кожицей. Степень спелости плодов можно легко определить по весу. Чем тяжелее фрукт, тем он сочнее.
Хранить неиспользованные лимоны можно на полке холодильника или в морозилке. Чтобы реанимировать подсохший плод, его желательно подержать в холодной воде, несколько раз меняя ее. Благодаря этим нехитрым манипуляциям фрукт быстро обретет утраченную свежесть.
Если кулинарный рецепт предусматривает использование лимонной цедры, ее легко получить с помощью острого ножа или мелкой терки. Если в состав блюда, проходящего термическую обработку, входит сок этого тропического фрукта, то его желательно добавлять в самом конце технологического цикла.
Чтобы домашняя выпечка приобрела ярко выраженный лимонный вкус и аромат, в тесто рекомендуется ввести цитрусовую цедру. Что касается сока, то им можно пропитать уже готовый десерт. Тем, кто хочет понять, что можно приготовить из мякоти лимона, будет интересно, что из нее получаются довольно вкусные начинки для сладких пирогов. А оставшуюся кожуру очищенного плода следует засушить. Впоследствии ее можно использовать для создания настойки.
Лимонное мороженое
По этому рецепту получается очень вкусный освежающий десерт, в составе которого не будет никаких консервантов. Данный вариант станет настоящей находкой для тех, кто в летнюю жару раздумывает, что можно сделать из лимона. Для приготовления холодного сладкого лакомства вам потребуется:
- 300 граммов сливок 30%-ной жирности.
- Желтки от трех яиц.
- 150 граммов сахара.
- Половина стакана молока.
- Свежий лимон.
- Ванилин.
В одной посудине соединяют охлажденное кипяченое молоко, сахар, ванилин и яичные желтки. Туда же отправляют свежий сок одного лимона или его цедру. Все хорошенько перемешивают и помещают на водяную баню. В полученную массу, по виду напоминающую сгущенку, вводят предварительно взбитые и загустевшие сливки. Все аккуратно перемешивают.
Затем все это разливают в формочки и отправляют в морозилку. В течение первых двух часов нужно обязательно помешивают, не забывая делать это через каждые тридцать минут, а потом оставляют застывать на всю ночь.
Ароматное варенье
Данный вариант наверняка заинтересует тех, кто ищет, что можно приготовить из лимона на зиму. Для создания этого вкусного и очень полезного лакомства вам потребуются простые и легкодоступные продукты, которые продаются в любом магазине. Перед тем как подойти к плите, перепроверьте, есть ли у вас под рукой:
- 350 граммов лимонов;
- 110 миллилитров питьевой воды;
- 370 граммов сахара.
Цитрусовые промывают в проточной воде, не забывая тщательно обработать цедру с помощью небольшой щеточки. После этого плоды нарезают примерно одинаковыми кружочками толщиной не более 10 миллиметров, попутно удаляя косточки, и бланшируют их около пяти минут. Затем лимонные дольки посыпают 200 граммами сахара, прогревают, аккуратно помешивая. Все это варят на медленном огне.
Спустя пять минут в будущий десерт отправляют остатки сахара и продолжают готовить. Через четверть часа из посуды вынимают кружочки лимона. Сам сироп оставляют на плите и уваривают в течение двадцати минут. Затем в него возвращают фруктовые дольки и кипятят, добиваясь желаемой густоты. Готовое варенье хранят в чистых стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками.
Лимонная настойка на водке
Чудодейственный напиток, приготовленный по нижеописанному рецепту, обладает целебными свойствами. Он способствует выведению токсинов, придает эластичность сосудам и защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях и в период сезонной нехватки витаминов. Поэтому тем, кто не знает, что можно сделать из лимона, советуем обратить внимание на этот рецепт. Для приготовления данной настойки вам потребуется:
- 4 лимона.
- Литр водки.
- Пара стаканов сахара.
- 200 миллилитров воды.
С плодов снимают цедру и соединяют ее с измельченной мякотью. Все это заливают водкой и настаивают в течение четырех дней. Полученную жидкость процеживают и смешивают с сахарным сиропом. Такая лимонная настойка на водке не повергается термической обработке. Поэтому в ней сохраняется большое количество полезных веществ.
Однако не стоит злоупотреблять этим напитком. В противном случае вместо пользы вы причините вред своему организму.
Пирог из песочного теста
Тем, кто еще не решил, что можно сделать из лимона, следует обратить внимание на этот рецепт. Приготовленный по нему десерт получается невероятно вкусным и ароматным. Чтобы испечь подобный пирог, нужно заранее проверить, есть ли у вас под рукой:
- 600 граммов муки.
- 3 куриных яйца.
- 300 граммов сливочного масла.
- Пара стаканов сахара.
- Полторы чайных ложки разрыхлителя.
- Щепотка соли.
Все это потребуется для приготовления теста. Как и многие другие рецепты из лимона, этот вариант предполагает использование дополнительных компонентов. Для создания ароматной кисло-сладкой начинки вам понадобится:
- 1,5-2 стакана сахара;
- 3 спелых лимона.
В одной миске соединяют сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, и сахар. Все интенсивно растирают до появления белой массы. Затем туда же добавляют яйца, соль, муку и разрыхлитель. Практически готовое песочное тесто отправляют на пару часов в холодильник. Затем его раскатывают до нужного размера, делят на четыре части, три из которых должны быть примерно одинаковыми, а последняя – самой маленькой.
Получившиеся коржи выпекают до румяности и еще теплыми смазывают лимонной начинкой, сделанной из измельченных в блендере плодов и сахара. Самый маленький корж превращают в крошку и посыпают ее готовый пирог.
Напиток из лимона и меда
Данный рецепт настолько прост, что его без особенных проблем освоит даже неопытная хозяйка. По нему получается вкусный и полезный напиток, который можно давать не только взрослым, но и детям. Для этого вам потребуется:
- Спелый лимон.
- 2 литра воды.
- 3 столовые ложки натурального меда.
Помытый и порезанный лимон заливают кипяченой водой, подогретой до 90 градусов. Когда он немного остынет до теплого состояния, в него добавляют мед и хорошенько перемешивают. Приблизительно через полчаса ароматный и полезный напиток из лимона будет полностью готов к употреблению.
Заварной крем
Этот восхитительный десерт отличается неповторимым вкусом и ароматом. Он обладает очень нежной консистенцией и готовится из довольно простых продуктов. А сама технология настолько проста, что с ней справится даже начинающий кулинар. Разобравшись, что можно сделать из лимона, заранее сходите в магазин за необходимыми ингредиентами. В вашем распоряжении должно быть:
- 3 лимона;
- 50 граммов сливочного масла;
- 3 куриных яйца;
- 200 граммов сахара.
Описание процесса
Прежде всего с лимонов снимают цедру и соединяют ее с сахаром. Все это взбивают блендером, стараясь добиться максимальной однородности, и убирают в сторонку на четверть часа. После этого ароматную массу отправляют в сотейник. Туда же добавляют лимонный сок и сырые яйца.
Все это доводят до кипения и уваривают на минимальном огне до загустения. В самом конце в крем вводят сливочное масло и убирают сотейник с плиты. Остывшее лакомство можно кушать просто так, но чаще всего его используют для смазывания выпечки.
Источник: fb.ru