На основе кефира можно быстро замесить легкое тесло для пирожков, кексов или оладий. Используйте не только свежий, но и слегка подкисший кефир — выпечка получится не менее вкусной. Чтобы тесто получилось пышным и воздушным, добавьте в нее соду. Гасить ее не потребуется — кислый кефир нейтрализует характерный привкус.
Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
- Что испечь из кефира
- Что приготовить из кефира
- Как использовать несвежий кефир
Пышные оладьи
Попробуйте один из самых простых рецептов — оладьи на кефире. Они получаются очень пышными и вкусными. Степень сладости варьируйте по своему вкусу, но помните, что слишком сладкое тесто будет подгорать.
— 1 стакан кефира;
— 1 чайная ложка соды;
— 1 столовая ложка сахара;
— 0,25 чайной ложки соли;
— 1 стакан пшеничной муки;
1 ЯИЦО 1 СТАКАН КЕФИРА ЗА 10 МИНУТ! ПОКА ЧАЙНИК ЗАКИПИТ БУДЕТ ГОТОВА 10 минут и ВКУСНЯШКА на столе !
— растительное мало для жарки.
Чтобы тесто получилось воздушным, муку перед замешиванием необходимо просеять.
Вылейте кефир с глубокую миску, добавьте сахар, соль и соду, перемешайте смесь. Порциями всыпьте муку, хорошо растирая тесто, чтобы не образовывались комки. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
Разогрейте в сковороде растительное масло без запаха. Не наливайте слишком много жира, иначе оладьи получатся плоскими и невкусными. Ложкой выкладывайте в сковороду тесто в виде круглых или продолговатых лепешек. Когда нижняя сторона оладий зарумянится, а верхняя покроется пузырьками, переверните изделия и продолжайте обжарку. Готовность проверьте, проткнув оладью вилкой — на зубцах не должно остаться следов теста.
Готовые оладьи складывайте в глубокое блюдо и держите в тепле. Подавайте изделия горячими, вместе со сметаной, медом, джемом и другими вкусными добавками.
Пирожки с разными начинками
Планируя печь пирожки, не обязательно заводить дрожжевое тесто. Приготовьте быстрое тесто на кефире. Сделанные из него пирожки с разными начинками можно выпекать в духовке, но гораздо вкуснее пожарить их в растительном масле. Кефирное тесто получается очень мягким и при обжаривании быстро приобретает хрустящую румяную корочку. По этому рецепту можно приготовить и большой пирог — его выпекают в духовке или мультиварке.
— 350 мл кефира;
— 450 г пшеничной муки;
— 1 чайная ложка соды;
— 1 столовая ложка сахара;
— 0,5 чайной ложки соли;
— 3 столовых ложки рафинированного растительного масла.
Для начинки:
— 300 г готового мясного фарша;
— 1 луковица;
— соль;
— растительное масло для жарки.
Пирожки можно начинить не только мясом. Попробуйте смешать рыбные консервы с отварным рисом или мелконарезанный зеленый лук с вареным яйцом. Очень вкусными получатся и пирожки с яблоками, ягодами или повидлом.
Пирог на КЕФИРЕ Просто и Бюджетно
Смешайте просеянную муку с сахаром, солью и содой. Высыпьте все в миску, сделайте в муке углубление и влейте растительное мало и часть кефира. Перемешайте смесь, а затем влейте оставшийся кефир. Руками вымесите тесто до однородности. Соберите его в ком, прикройте полотенцем и дайте постоять около четверти часа.
Приготовьте фарш. Мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности и добавьте к нему мясо. Разбивая комки деревянной лопаткой, жарьте фарш до готовности, затем подсолите по вкусу.
Тесто разделите на небольшие комочки, обваляйте их в муке и раскатайте в лепешки. На середину каждой лепешки выложите по столовой ложке фарша, а затем прочно скрепите края, придавая пирожкам вид лодочек. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и выложите в него пирожки швом вниз. Обжарив изделия с одной стороны, переверните их. Готовую выпечку подавайте со свежей сметаной.
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Выпечка на кефире: рецепты с фото для легкого приготовления
- Как приготовить тесто на кефире разными способами
- Какую приготовить выпечку на кислом молоке и кефире
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Что можно испечь из кефира
- Как сделать тесто на кефире
- Как сделать булочки на кефире
- Рецепты на кефире: овсяной хлеб, коктейль и желе
- Как сделать тесто на кефире
- Как быстро испечь кекс на кефире
- Как приготовить пирожки на кефире
- Как приготовить быстрые пирожки на кефире
- Как приготовить кексы на кефире
- Как приготовить блинчики из кефира
- Как приготовить лепешки на кефире?
- Пышный хворост на кефире: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
- Как приготовить бисквит на кефире
- Запеканка на кефире: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
- Как приготовить блины из кефира
- Как приготовить пиццу из кефира
- Как приготовить пирог на кефире
- Как сделать обычные оладьи на кефире
- Как приготовить тонкие блины на кефире
- Необычное печенье на кефире
- Оладьи на кефире без дрожжей пышные: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
- Как приготовить коржики
- Что приготовить быстро и вкусно к чаю
Источник: www.kakprosto.ru
Что испечь из кефира быстро и вкусно
Кефир – один из тех кисломолочных продуктов, который всегда найдется в холодильнике любой хозяйки. Взяв его за основу, можно приготовить на скорую руку различный перекус в домашних условиях. Блюда с кефиром традиционны для славянских народов, поэтому я рассмотрю секреты и нюансы таких яств.
Еда из кефира вкусна и питательна, невероятно проста в приготовлении. Применять для таких рецептов можно даже продукт с истекшим сроком годности. Из «кисломолочки» готовят пирожки, кексы, блинчики, используя сковородку или духовку. Ниже я опишу самые простые, вкусные и часто используемые варианты блюд.
Быстрая и вкусная выпечка на кефире
Для каждой хозяйки, обожающей готовить, если рецепт предусматривает быстроту и простоту, он особенно ценен. Ведь это может выручить, если в запасе нет времени, а встает необходимость быстро испечь к чаю что-то вкусненькое. Поэтому, когда хозяйка задает себе вопрос «что по-быстрому испечь из кефира?», на ум приходит выпечка: пирожки, кексы или пышки. Начну с рецепта кекса.
Кекс
Ингредиенты
Порции: – + 10
- кефир 250 мл
- яйцо куриное 3 шт
- сахар 200 г
- масло сливочное 100 г
- мука пшеничная 500 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- ванилин 1 ч. л.
Источник: 4damki.ru