Поскольку тыква является сезонным овощем, период зрелости которого наступает осенью, а пользу от входящих в ее состав витаминов и минералов хочется получать круглый год, есть отличный способ хранения этого сладкого «солнышка». Целым плодом хранить его в домашних условиях неудобно, да и при центральном отоплении навряд ли долго возможно, поэтому правильно отправляем тыкву в морозильную камеру для последующего употребления.
Как заморозить и разморозить тыкву
- Сырая свежая тыква очищается от кожуры и нарезается кубиками примерно 2х2 см.
- Замораживать 2 часа на доске, выстеленной пергаментом: кусочки должны быть выложены в один слой и не касаться друг друга.
- Замороженные кусочки помещаются в специальный пакет или контейнер и определяются в морозильную камеру на хранение.
- Таким способом замороженные кусочки тыквы не слипнутся между собой, для приготовления блюда достаточно разморозить нужное количество.
Недостатком подобного способа является долгое время на заморозку даже одного большого плода, а если их несколько? Кроме того, при разморозке за счет содержащейся в тыкве воды кусочки, скорее всего, станут водянистыми и малопривлекательными. Да и нарезанная таким способом тыква занимает немало места в морозильной камере.
Замороженная тыква сохраняет практически все витамины и полезные вещества
Более компактным способом станет хранение натертой тыквы или готового пюре. Увы, и этот способ не без минусов: приготовление полуфабриката на терке займет немало времени, хотя мясорубка или кухонный комбайн могут существенно процедуру ускорить. И в любом случае стекает много тыквенного сока. Натертая тыква раскладывается по пакетам или контейнерам и замораживается.
Тыкву нельзя размораживать и замораживать снова: весь размороженный продукт должен быть употреблен
Какое блюдо можно сделать из замороженной тыквы
Первый и самый комфортный способ хранения тыквы и ее последующего приготовления – это готовое пюре:
- тыкву предварительно отваривают или запекают прямо с кожурой (после запекания кожура легко отделяется от мякоти);
- измельчить тыкву можно в блендере или протерев через сито;
- замораживается пюре в любой подходящей емкости – силиконовые формы, контейнеры, пластиковые банки, стаканы и т. д.;
- размораживается готовое блюдо в микроволновой печи или на нижней полке холодильной камеры.
Рецепты быстрого и вкусного блюда из замороженной тыквы разнообразны: супы и супы-пюре, овощное рагу и гарниры, крупяные и тыквенные каши, выпечка и десерты, оладьи и блинчики, мясные блюда. Что можно сделать из замороженной тыквы?
Оказывается, способы использования этого замороженного овоща зависят от того, каким образом он был заморожен:
- готовое замороженное пюре, например, для диетического питания или кормления малыша размораживается и подогревается. Пюре отлично подойдет в качестве ингредиента теста для выпечки;
- натертая тыква добавляется в тесто для оладий и кексов, используется в качестве начинки для блинчиков и пирогов, при приготовлении запеканок, котлет. Насыщенного яркого цвета тыквенные волокна будут отлично смотреться в овощных и мясных супах, придавая им особенный глубокий вкус;
- тыква кубиками добавляется в супы, овощные гарниры и рагу, мясные блюда, соте, каши и пюре. В салатах не стоит рассчитывать на высокую декоративность размороженных кубиков, но свой великолепный вкус они сохранят.
Замороженная тыква подходит для основных и сладких блюд, отлично сочетается с различными специями
Как готовить замороженную тыкву
Чтобы приготовленное с использованием размороженной тыквы блюдо не разочаровало ни вкусом, ни цветом, рекомендуется прислушаться к следующим советам:
- Предназначенные для заморозки плоды должны быть равномерно окрашены, без пятен, с сухим хвостиком без признаков загнивания.
- Сделать тыкву менее водянистой поможет подсушивание в духовке или бланширование (кусочки в дуршлаге помещают на 2-3 минуты в кипящую воду, дают стечь, после чего замораживают).
- Обладающие великолепными медицинскими свойствами тыквенные семечки не следует выбрасывать: вымытые и высушенные в духовке, они будут полезны своим антигистаминным и сосудорасширяющим действием.
Хранить замороженную тыкву в морозилке можно до 12 месяцев
И на вкусный и полезный десерт предлагаем рецепт тыквенной шарлотки:
- тесто готовится как на обыкновенную шарлотку: 3 куриных яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахарного песку, 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
- тыкву замороженную или свежую кусочками выкладываем на выложенное пергаментом дно формы для выпечки, посыпаем сахаром по вкусу;
- первый слой заливается тестом и выпекается в предварительно разогретом до 180° духовом шкафу.
Шарлотка получается нежная, воздушная и очень вкусная! Интересный вариант подачи – готовый пирог переворачивается: солнечный тыквенный слой станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Источник: sunmag.me
Что приготовить из замороженной тыквы в холодное время года
Многие хозяйки задаются вопросом, что приготовить из замороженной тыквы для семейной трапезы. Даже в таком виде овощ является уникальным кладезем ценных компонентов для организма. Он содержит витамины А, В, С, клетчатку, кальций, железо и магний. Конечно, кулинары придумали множество вкусных блюд из «солнечной ягоды». Познакомимся с наиболее популярными вариантами.
Что приготовить из замороженной тыквы на завтрак
Как приятно начинать день из вкусной и полезной еды. Даже те, кто предпочитает просто выпить чашку чая на завтрак, не откажутся отведать «витаминную бомбу».
Для блюда понадобятся продукты:
- замороженные кусочки тыквы;
- овсяные хлопья;
- молоко;
- яблоко;
- ядра грецких орехов;
- изюм;
- имбирь;
- корица;
- оливковое масло;
- соль;
- сахар;
- мед.
В эмалированную кастрюлю или сотейник наливают молоко и доводят до кипения. Кладут соль и немного сахарного песка. Добавляют ломтики замороженной тыквы. Через 2-3 минуты всыпают овсяные хлопья. Варят на умеренном огне до готовности.
На 1 стакан молока достаточно 3 столовые ложки хлопьев.
Яблоки не очищают от кожуры, а сразу режут небольшими кубиками. Орехи слегка поджаривают, а затем измельчают. Изюм замачивают в теплой воде. Имбирь режут кусочками.
Готовую овсяную кашу с тыквой превращают в пюре, используя блендер. Добавляют остальные ингредиенты. Перемешивают. Заправляют оливковым маслом и медом. Витаминное блюдо из замороженной тыквы готово к употреблению. Сверху посыпают семечками.
После такого полезного завтрака хочется «переставлять горы».
Во время приготовления супов и каш, продукт не нужно предварительно размораживать.
Горячий суп на обед
Существует немало способов приготовления горячих овощных блюд. Особенно ценятся супы, содержащие полезные продукты. Рассмотрим, что можно сделать из замороженной тыквы на обед.
Самое простое блюдо включает ингредиенты:
- замороженная тыква;
- репчатый лук;
- картофель;
- морковь;
- специи (по вкусу);
- петрушка;
- соль;
- сливки;
- сало (по желанию).
Картофель, лук и морковь чистят от кожуры. Измельчают обычным способом. Далее овощи кладут в кастрюлю с водой. Ставят на огонь и доводят до кипения. Образовавшуюся пенку аккуратно снимают шумовкой. Через 30 минут в суп добавляют размороженную тыкву. Варят до готовности продукта.
Заправляют специями.
Далее овощную массу измельчают с помощью блендера. Добавляют сливки. Перемешивают. Ставят на огонь и кипятят 5 минут. При подаче посыпают рубленой зеленью или кладут ветку петрушки.
Едят с жареными гренками и салом.
Для качественной заморозки продукт режут кубиками. Затем равномерно раскладывают на разделочную доску и отправляют в камеру.
Вкусная витаминная выпечка
А что приготовить из замороженной тыквы на десерт? Оказывается, все очень просто.
Сначала собирают ингредиенты:
- несколько кубиков замороженной тыквы;
- пшеничная мука;
- куриные яйца;
- сахарный песок;
- разрыхлитель (сода);
- ванилин;
- соль.
Первым делом размораживают овощ при комнатной температуре. Затем выкладывают на смазанную жиром форму.
В стеклянную емкость вбивают яйца. Добавляют сахарный песок, соль и ванилин. С помощью венчика взбивают в крутую пену. Небольшими порциями всыпают пшеничную муку. Замешивают жидкое тесто, после чего выливают поверх кусочков тыквы.
Выпекают десерт в духовке при максимальной температуре 180°C.
По такому простому рецепту, из замороженной тыквы получается нежная и ароматная шарлотка. Ее подают детям и взрослым к чаю или кофе.
Аппетитное блюдо на скорую руку
Насыщенный темп жизни вынуждает хозяек быстро готовить сытную пищу. А если под рукой имеется замороженная тыква, то не стоит переживать.
Для блюда понадобится:
- рисовая крупа;
- тыква;
- репчатый лук;
- острый перец чили;
- вино;
- бульон (мясной или овощной);
- сливочное масло;
- твердый сыр;
- зелень петрушки;
- соль.
На сковороду кладут ломтик сливочного масла и жарят в нем измельченный репчатый лук. Затем добавляют нашинкованный острый перец. Перемешивают и выкладывают кусочки размороженной тыквы. Томят до мягкой текстуры ингредиентов.
Рисовую крупу хорошенько вымывают. Затем высыпают на сковороду. Когда она впитает всю жидкость, добавляют вино. Парят несколько минут, а затем наливают бульон и доводят до кипения. Сковороду снимают с огня. Накрывают крышкой.
Через 10 минут лакомство подают к столу. Быстро, вкусно и полезно.
Рассмотрев несколько интересных рецептов, стало понятно, что приготовить из замороженной тыквы к столу. В холодные зимние дни аромат «солнечной ягоды» подарит массу приятных ощущений. К тому же такие блюда содержат обилие полезных компонентов, необходимых для поддержки организма. Почему бы не водворить в жизнь один из рассмотренных рецептов? Главное приобрести нужные продукты, и смело взяться за дело.
Источник: glav-dacha.ru
Блюда с замороженной тыквой — 6 домашних вкусных рецептов
Замороженная тыква может храниться очень долго. И блюда из нее ты сможешь готовить в течение всего года, а не только в сезон. Плюс при таком способе заготовки она сохраняет почти все полезные вещества. Читай дальше…
Быстрый фильтр Поиск по категории «Блюда с замороженной тыквой»
- Каша из тыквы
- Тыква в духовке
- Замороженные овощи
- Тыквенный суп
- Быстро из тыквы
- Пюре из тыквы
- Тыква кусочками
- Запеканка из тыквы
- Каша в тыкве
- Пирог с тыквой
- Тыква в мультиварке
- Тыква с сыром
- Тыква с мясом
- Тыква с творогом
- Салат из тыквы
- Тыква на зиму
- Десерт из тыквы
- Тыква фаршированная
Также смотрите: Калорийность Блюда с замороженной тыквой
1 ч 10 мин
Простое, вкусное, питательное и полезное блюдо!
1 ч 35 мин
Полезное и сытное овощное блюдо без мяса.
Аппетитный, сбалансированный, легкий и полезный!
Вкуснейший тыквенный смузи на йогурте с абрикосами
Быстрый, простой и вкусный вариант обеда, ужина или гарнир к мясу!
Простое и вкусное блюдо из овощей на гарнир или как самостоятельное!
Что приготовить из замороженной тыквы: лучшие рецепты, советы
Тыква — осенний овощ, который в свежем, натуральном виде можно купить в ограниченный период времени. Вместе с тем, блюд из нее так много, что становится обидно, когда все они доступны лишь несколько месяцев. Этот овощ настолько универсален, что из него готовят буквально все, начиная с закусок и супов и заканчивая десертами и выпечкой.
Замороженную тыкву не всегда можно найти в магазине. А вот приготовить дома — вполне. Будем считать, что ты уже заготовила пакетики (порционные) и просто думаешь, что же приготовить из замороженной тыквы вкусного. Но для начала стоит определиться, как же правильно ее размораживать. Тут есть свои нюансы.
Чаще всего замороженная тыква встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
| Морковь | 5 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Картошка | 4 | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Лук репчатый | 4 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Болгарский перец | 3 | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Сметана | 2 | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
Такую тыкву нельзя положить в микроволновку или оставить при комнатной температуре оттаивать. В большинстве случаев морозят ее нарезанной на кубики или протертой в пюре. И если размораживать обычными способами, тыква раскисает, превращается в кашицу. Вместо этого при приготовлении ее сразу кладут в блюдо в требуемых количествах. Например, для каши — в кастрюлю с кипящей водой.
Для супа-пюре — в блендер (если она еще не измельчена) или тоже в кипяток (если она уже пюрирована). Если была заморожена вареная тыква, ее нужно класть в кушанье в последнюю очередь.
Все, что ты разморозила, нужно приготовить в этот же день. Не убирать назад в морозильную камеру.
Что касается замороженного пюре, то его можно доводить до нужной температуры либо на нижней полке холодильника, либо в микроволновке. Оно подходит для приготовления пирогов, пирожков, для начинок, как простых, так и комбинированных, для выпечки, сладкой и несладкой. То есть в нормальном виде его можно добавлять в тесто.
Сырая тертая тыква тоже может быть разморожена перед приготовлением так же, как вареное пюре. Ее добавляют и в тесто, и в начинку, и в поджарку, и в любое второе блюдо, в фарш, в супы. Причем, как сказано выше, размораживать нужно, только если требуется сделать тесто и фарш. Во всех других случаях годится добавлять в мороженом виде.
Замороженную тыкву в кубиках лучше не размораживать, класть при приготовлении как есть. Но она должна при этом пройти термообработку.
Источник: 1000.menu