Скорее, это касается новой аудитории, «старички» знают, как я к нему отношусь. Мы все его любим и уважаем, мне кажется.
Картинки самого уксуса у меня нет, но вот парадный вариант новогоднего Цезаря с заправкой с яблочным уксусом
Отличный и абсолютно универсальный продукт, который решает огромное количество важных для нас вопросов.
Сразу предупреждаю, что применять этот замечательный дар природы нужно с умом — всегда стоит проконсультироваться со специалистом по поводу добавления в меню любого нового продукта. Особенно если у вас есть нарушения работы или повышенная чувствительность органов пищеварительной системы и слизистых оболочек, склонность к аллергии.
Я просто расскажу о его свойствах и возможностях применения.
Что такое яблочный уксус?
Это разновидность уксуса, получаемого в процессе ферментации яблочного сидра с образованием полезных пробиотиков и ферментов.
Как я уже знаю из комментариев, многие умельцы прекрасно готовят такой уксус дома — и это лучшее, что можно пожелать!
Яблочному уксусу (специально для скептиков и избыточно тревожных людей) много тысяч лет. Записи о его сбраживании и употреблении как пищевого ингредиента говорят о том, что он был популярен уже в 5000 г до нашей эры, товарищи. История плохого не посоветует.
Даже Гиппократ советовал его своим древним пациентам.
В 17 веке уксус освоили европейцы — поначалу он применялся преимущественно, как натуральный антисептик, а затем ему нашли более широкое применение.
Главная ценность яблочного уксуса — это полезные бактерии, которые превращают естественные сахара сидра в спирт. Затем он подвергается вторичной ферментации, в ходе которой из спирта образуются ценные кислоты.
Преимущества для здоровья:
1. Контроль сахара крови и чувствительность к инсулину. Исследования показывают весьма впечатляющие результаты.
2. Помощь в потере веса. Благодаря свойствам, упомянутым в пункте 1, успешно нормализует аппетит и даже ускоряет наступление чувства сытости. Но, разумеется, без дефицита калорий ничего не получится — как жиросжигатель, уксус не работает. Его придется сочетать с разумным образом жизни.
3. Чистая и здоровая кожа. Это все благодаря уникальному составу кислот — уксусной, молочной, янтарной и лимонной, которых страшно боятся бандитские бактерии, вызывающие угревую сыпь.
4. Поддержка сердца и сосудов. Уксус умеет блокировать действие определенных ферментов, которые плохо влияют на давление, а также улучшает лимфодренаж.
5. Помощь в переваривании пищи. Я думаю, поэтому наши предки так высоко его ценили — ничего рафинированного-то не было, все приходилось делать своими силами, а тут требуется очень приличная кислотность. Для куска мяса, например.
6. Помощь кишечнику. Хороший способ получить некоторое количество здоровых бактерий и обогатить микрофлору.
7. Улучшение кровообращения.
8. Улучшение состояния волос при ополаскивании.
9. Естественная и довольно мощная дезинфекция любых поверхностей.
В общем, перечислять бонусы яблочного уксуса можно бесконечно.
Если вы готовите его сами, то это просто прекрасно — делитесь, пожалуйста, рецептами и идеями применения!
А я поделюсь тем, что знаю сама.
1. На тему употребления яблочного уксуса внутрь всегда много споров — можно или нельзя, страшно-страшно или хорошо.
Лично я считаю, что при отсутствии аллергии и проблем с ЖКТ вполне можно растворять чайную ложечку уксуса в большом стакане воды.
Получится вкусно и освежающе, а по кислотности — не выше воды с аналогичным количеством лимонного сока. Его же никто почему-то не боится. Почувствовав дискомфорт, всегда можно отказаться от идеи.
Но контроль аппетита действительно отличный, пищеварение работает лучше, плюс, оптимизируется лимфодренаж.
2. Маринование продуктов с яблочным уксусом продлевает их срок годности и обогащает бактериальный состав.
3. Добавьте яблочный уксус в домашнюю салатную заправку, и вы получите не только пользу, но и пикантный вкус. Я готовила домашний майонез с капелькой яблочного уксуса — это просто чудесно!
4. Если вы опасаетесь (и справедливо) микробов и пестицидов на поверхности овощей и фруктов, можно ополаскивать их водой с яблочным уксусом.
5. Также можно добавлять немного яблочного уксуса в моющие и чистящие средства, чтобы усилить эффект уничтожения бактерий.
6. При ополаскивании волос водой с разведенным в ней яблочным уксусом вы удивитесь их мягкости и здоровому блеску.
7. Также водой с яблочным уксусом можно полоскать рот для обеспечения гигиены полости рта.
Как выбирать?
Ищите органический яблочный уксус, по возможности, даже нефильтрованный. «Матка», находящаяся в уксусе, обеспечивает его естественное обогащение бактериями и ферментами.
Но, как показывает опыт, вполне подходит и фильтрованный уксус без лишних добавок. Как уже говорила, домашний идеален.
Я не считаю, что правильно всем подряд бояться яблочного уксуса.
Ведь в мировой кулинарии этот уважаемый традиционный ингредиент, использовали не просто так: дополнительная стимуляция пищеварительного процесса позволяет усвоить максимум питательных веществ, а антисептические свойства обеспечивают защиту от вероятного попадания патогенов в организм.
Знаете, читала даже такую вещь, что, растворенный в воде и нанесенный на шерсть домашних животных, уксус обеспечивает естественную защиту от насекомых.
Полезных свойств очень много, а цена не зашкаливает. Можно вообще приготовить из своих собственных яблок.
Кто-то грозился попробовать — хочу знать, получилось ли? Делитесь!
В общем-то, тем он мне так и нравится — простой, чистый, универсальный, доступный.
Самое главное, что нужно определить — это свою чувствительность к продукту и возможности своего организма. У кого-то может быть аллергия, а кому-то мешают повышенная чувствительность слизистых или проблемы с ЖКТ.
Но даже если вы не можете применять яблочный уксус внутрь, вариантов непищевого применения — огромное количество.
И да, это то самое средство гигиены, которое печень только поприветствует (отсылка к вчерашнему материалу).
Расскажите, применяете ли и как именно?
- Растворяю маленькую ложечку в воде и пью. Максимум — стакан-2 в день.
- Обогащаю им домашние соусы.
- Ополаскиваю волосы — пара ложек на литр воды. Удивительно приятный эффект.
- Пользуюсь как альтернативой бытовым чистящим средствам.
Знаете, честно — я очень люблю эту штуку. Прямо от души.
Как приготовить такой Цезарь?
Все интуитивно понятно.
Куриное филе режем на маленькие кусочки, немного солим, потом — на шпажки и ненадолго в духовку. Щепотка пармезана. Черри берем посимпатичнее, листья айсберга и романо рвем руками, сухарики в моем варианте только для красоты, но можно и съесть.
Заправка, может, не совсем традиционная, но мне нравится делать вот так:
Готовим домашний оливковый майонез (120 мл оливкового масла, яйцо целое, покрываем желток купольным блендером и взбиваем до густоты — это получится быстро). Ближе к концу процесса вливаем буквально половинку маленькой ложечки яблочного уксуса. Можно использовать лимонный сок.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
Источник: dzen.ru
15+ лучших способов применения яблочного уксуса
Полезные советы
Яблочный уксус – это именно тот продукт, который есть на кухне практически у каждой хозяйки. Кроме применения в различных блюдах и специях, яблочный уксус так же может быть полезен для здоровья вне кухни. Спектр его возможностей велик, и о многих из них вы даже не догадывались.
В этой статье мы расскажем вам, где и как можно использовать уксус, чтобы улучшить здоровье, облагородить дом и поднять качество жизни с помощью этого продукта.
Как использовать яблочный уксус
Снижение уровня сахара в крови
Стоит помнить о том, что в чистом виде и в больших количествах уксус из-за его кислотности употреблять противопоказано. К тому же, если ситуация не экстренная, и у вас под рукой есть телефон врача или медикаменты, лучше воздержаться от самолечения и обратиться к специалисту.
В некоторых случаях яблочный уксус рекомендуют в качестве помощи при похудении. Все дело в том, что он обладает свойством обманывать ваш организм, и вы перестаете чувствовать голод, который сменяется мнимым насыщением. В этом случае главное помнить о том, что совсем заменять приемы пищи уксусом противопоказано, он лишь поможет вам избежать лишних и нежеланных перекусов.
Уксус противопоказано употреблять в чистом виде. Несмотря на то, что он поможет вам получать меньше калорий в день, если вы стремитесь избавиться о лишнего веса, проконсультируйтесь с врачом и не ожидайте от этого продукта слишком многого.
Консервирование еды
Так же, как и остальные виды уксуса, яблочный уксус отлично сохраняет продукты на долгое время. Многие не знают, но люди использовали его для этих целей многие тысячелетия. Яблочный уксус при помощи высокого уровня кислотности деактивирует ферменты и убивает бактерии, вызывающие гниение и порчу. Таким образом, свойства яблочного уксуса, как и любого другого, позволяют сохранить продукты на долгое время.
Устранение запахов
Известно, что яблочный уксус обладает антибактериальными свойствами. Благодаря этому он способен устранять некоторые неприятные запахи. Многим не по душе сам запах яблочного уксуса, однако при этом он способен заглушить более неприятные.
Если под рукой нет освежителя воздуха, вы можете сделать свой, смешав уксус и воду. Следите, чтобы смесь не попадала в глаза. Это может стать альтернативой химическим освежителям. Вы так же можете смешать уксус с водой и солью Эпсома, чтобы нейтрализовать неприятный запах ног.
Для чего нужен яблочный уксус
Очищение поверхностей
Яблочный уксус часто выступает в качестве недорогой натуральной альтернативы химических моющих средств различного назначения. Это становится возможным, благодаря его антибактериальным свойствам. Смешайте один стакан воды с половиной стакана яблочного уксуса, и получите универсальный очиститель.
Несмотря на то, что яблочный уксус отлично справляется с грязью и обеззараживает поверхность, его лучше использовать в крайнем случае или при непосредственном контакте поверхности с кожей, так как, все-таки, химические средства с этой задачей справляются лучше, хоть иногда и бывают опасны для здоровья.
Лечение воспаленного горла
Яблочный уксус является знаменитым народным средством для лечения воспаленного горла. Его антибактериальные свойства помогут расправиться с болезнетворными бактериями, вызывающими проблемы со здоровьем.
Если вы намерены лечиться в домашних условиях, перед полосканием смешайте уксус с водой, ведь, как мы знаем, его высокий уровень кислотности может навредить слизистой оболочке вашего горла. Именно поэтому в чистом виде он туда ни в коем случае не должен попадать.
Тоник для лица
Как прозаично это бы не звучало, яблочный уксус способен значительно улучшить состояние кожи и устранить слишком явные признаки ее старения. Именно поэтому многие люди, владеющие этой информацией, используют уксус в качестве тонизирующего средства для лица.
Общий рецепт, который встречается наиболее часто среди ценителей красоты: 1 часть яблочного уксуса на 2 части чистой воды. Смесь затем наносится на кожу при помощи обычного ватного диска. Если у вас слишком чувствительная кожа, вы можете добавить в средство больше воды или меньше уксуса.
Оздоровление волос
Считается, что полоскание волос яблочным уксусом способно нейтрализовать накопленные вредные вещества, распутать волосы и придать им блеск. Смешайте уксус с водой в пропорции 1:1 и промойте этим раствором волосы.
Оставьте раствор на волосах на несколько минут, а затем смойте чистой водой. Если же у вас чувствительная кожа, смесь стоит делать менее концентрированной – добавьте больше воды, т.к. уксус обладает высокой кислотностью.
Какая польза от яблочного уксуса
Ловушка для фруктовых мух
Фруктовые мухи – весьма неприятные вредители, от которых каждая хозяйка хочет избавиться, ведь летающие насекомые в доме не всегда благоприятно влияют на жизнь. Вместо того, чтобы искать и покупать дороги ловушки для фруктовых мух, вы можете использовать яблочный уксус, чтобы сделать их быстро и дешево в домашних условиях.
Для этого вам просто необходимо взять стакан, блюдце или крупную крышку от бутылки, налить в нее яблочного уксуса, добавить несколько капель мыла, чтобы насекомые тонули наверняка, и расставить в местах их основного скопления. Через несколько часов вы заметите положительный результат, и вам станет гораздо легче вести хозяйство.
Приготовление яиц
Добавляя немного уксуса в воду, в которой вы по утрам варите яйца на завтрак, вы можете с удивлением отметить необычный результат. Это происходит, так как протеин в яичном белке сворачивается гораздо быстрее, варясь в жидкости с повышенной кислотностью.
Это очень поможет вам, когда вы решите сварить яйца без скорлупы – они максимально сохранят приятную на вид форму. Так же, добавление уксуса в воду уменьшит время сворачивания белка. Это свойство может быть полезно в том случае, если вдруг в процессе приготовления у яйца лопнет или треснет скорлупа.
Приготовление маринада
Если же вы намерены использовать яблочный уксус для приготовления пищи, вы можете сделать домашний маринад, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. На самом деле, такой уксус является довольно популярным ингредиентом для приготовления маринадов, и наилучшим образом подходит для стейков, т.к. благодаря ему, мясо приобретает кисло-сладкий вкус.
Смешайте яблочный уксус с вином, чесноком, соевым соусом, луком или кайенским перцем, чтобы придать мясу неповторимый привкус и устроить незабываемый ужин. Не бойтесь экспериментировать с блюдами, и результат вас поразит.
Промывание фруктов и овощей
Пестициды, часто используемые при выращивании фруктов и овощей, в большинстве случаев остаются на и кожуре. Это может стать большой проблемой для многих людей, а также навредить их организму. Их можно смыть обычной водой, хотя она и не удалит все пестициды.
Уксус же справится с этой задачей гораздо лучше, ведь он, кроме удаления пестицидов, убьет все болезнетворные бактерии. Например, исследования показали, что промывание фруктов уксусом помогает устранить такие бактерии, как сальмонелла и кишечная палочка.
Очищение зубных протезов
Когда специального средства нет под рукой, яблочный уксус отлично подойдёт для очищения ваших зубных протезов. Уксус является натуральным средством, и в небольшом количестве никак организму не навредит, при этом качественно очищая вещь. Считается, что различные химические вещества для очищения негативно влияют на кожу и десны, тогда как в уксусе вы можете быть уверены.
Лечение яблочным уксусом
Уничтожение сорняков
Если у вас в огороде или в саду завелись сорняки, вы не знаете, как с ними бороться и не желаете использовать различные химические средства для их уничтожения, уксус придет вам на помощь. Распылите неразбавленный яблочный уксус на растения, от которых хотите избавиться.
Его также можно смешать с мылом и лимонным соком – это усилит эффект. Следите за тем, чтобы уксус не попал на растения, которыми вы дорожите, ведь тогда вы потеряете их.
Очищение зубной щетки
Для того, чтобы ваши зубы были чисты и здоровы, вам необходима чистая зубная щетка. Однако не всегда ясно, что же может подойти для ее очищения. Если вы приверженец натуральных средств, яблочный уксус станет вашим помощником, ведь он обладает мощными антибактериальными свойствами.
Для приготовления очищающего раствора, смешайте полстакана воды, две столовые ложки яблочного уксуса и две чайные ложки соды. Тщательно перемешайте получившуюся смесь. Опустите в полученный раствор щетку так, чтобы щетинки полностью были погружены в него, и оставьте на 30 минут. Для того, чтобы кислотность раствора не повредила ваши зубы, перед использованием тщательно промойте щетку чистой водой и убедитесь, что на ней ничего не осталось.
Отбеливание зубов
Яблочный уксус обладает высокой кислотностью, так что некоторые люди используют его для удаления налета и отбеливания зубов. Для этого вам необходимо максимально аккуратно нанести на зубы небольшое количество уксуса с помощью ватной палочки. Ни в коем случае не втирайте уксус и не используйте слишком много.
Не удивляйтесь, если цвет не сохранится долгое время, ведь уксус не дает постоянного результата. Вы можете повторить процедуру через какое-то время, но мы не советуем вам делать это слишком часто. Будьте осторожны при использовании этого метода, и после процедуры тщательно промывайте ротовую полость чистой водой.
Мытье посуды
Яблочный уксус, являясь натуральным средством против различных бактерий, может добавить вам уверенности при мытье посуды. Вместо моющего средства, или же в добавок к нему, промывайте посуду уксусом.
Это поможет вам избавиться от многих болезнетворных бактерий, сохраняя ваше здоровье. Помните о том, что после этого посуду необходимо промыть повторно чистой водой, чтобы удалить остатки уксуса. Если у вас чувствительная кожа, во время мытья используйте перчатки.
Источник: www.infoniac.ru
13 неочевидных способов использовать яблочный уксус в хозяйстве
1. Смешайте уксус и воду в пропорции 1 : 1. У вас получится прекрасное антимикробное моющее средство. Его можно использовать для очистки столешниц, микроволновки, плиты и других поверхностей.
2. Добавьте ¹⁄₄ стакана уксуса к моющему средству для посудомоечной машины. Уксус удалит тёмные пятна от кофе и вина.
3. Яблочный уксус поможет также освежить и почистить посудомойку от накипи. Для этого уберите из неё всю посуду и включите машину. Спустя 2–3 минуты после наполнения дна посудомойки водой добавьте в неё 1–2 стакана уксуса.
В ванной
1. Яблочный уксус поможет избавиться от плесени в ванне. Для этого можно использовать как неразбавленный уксус, так и слегка разведённый водой.
2. Если у вас засорился водосток, насыпьте туда ¹⁄₂ стакана соды. Затем вылейте по стакану уксуса и горячей воды. Примерно через 15 минут сполосните водосток водой.
3. Чтобы почистить стиральную машину, добавьте два стакана яблочного уксуса к порошку. Затем запустите пустую машину.
4. Добавьте стакан уксуса при стирке, чтобы придать белью свежесть и уничтожить бактерии.
В комнате
1. Если на столе остался воск от свечи, сначала соскоблите его. Затем протрите поверхность тряпочкой, смоченной в растворе из воды и яблочного уксуса.
2. С помощью этого же раствора можно отчистить окна и стены от разводов и грязи.
3. Неразбавленный яблочный уксус удалит со стола тёмные пятна, оставшиеся от кружек с напитками.
4. Смешайте уксус с двумя столовыми ложками соли. Вотрите полученный раствор в пятно на ковре, а затем пропылесосьте. Этот способ поможет справиться с загрязнениями.
В саду
1. Чтобы избавить клумбы от сорняков, распылите на них яблочный уксус.
2. Уксус — отличное удобрение. Растворите 300 г яблочного уксуса в 30 л воды. Поливайте этим раствором растения, которые хотите удобрить.
- Что можно, а что никогда нельзя чистить уксусом
- 8 способов использовать молотый кофе после заваривания
- 18 способов использовать перекись водорода в быту
Источник: lifehacker.ru