Что означают черные точки на рыбе

Рыбы

Рыба — вкусный и питательный продукт, но в то же время она может быть источником крайне опасных гельминтов. И речные, и морские виды рыб могут быть заражены паразитами. Многие разновидности гельминтов могут передаваться человеку. Особенно те, для которых рыбы это промежуточный хоязин, а окончательным являются теплокровные млекопитающие. Чтобы снизить риск заражения, крайне важно правильно выполнять термическую обработку продукта.

Пути инфицирования рыб

Водные паразиты быстро размножаются, поэтому их яйца и личинки часто встречаются в естественной среде.

1. Мирные рыбы заражаются гельминтами поедая: водоросли, мелких ракообразных, моллюсков, головастиков, водяных насекомых, червей.
2. Рыбы, которые питаются отфильтровывая зоопланктон из воды, могут проглатывать и яйца гельминтов.
3. Хищные виды заражаются паразитами, поедая рыб, страдавших гельминтозом.
4. В организме человека гельминты попадают при потреблении рыбы не прошедшей необходимую термическую обработку.

Устойчивость к инвазиям у разных видов неодинакова. Если одни редко бывают сильно заражены гельминтозом, то другие быстро становятся рассадником паразитов.

Постодиплостомоз — черные точки на рыбе . Есть ли опасность для жизни ?

Виды паразитов в рыбе

Рыба является домом для нескольких тысяч различных паразитов. Большинство которых не сильно распространены, либо ограничены определенными местами обитания (географией). Но некоторые получили достаточное распространение и представляют наибольшую опасность для человека.

Широкий лентец (Diphyllobothrium latum)

Крупный паразит, относится к ленточным червям. Может достигать от нескольких сантиметров до нескольким метров в длину. Тело состоит из большого количества члеников. Яйца паразита развиваются в пресной воде с температурой выше 15°C. В более холодных водоемах яйца живут около 6 месяцев.

• Первичным промежуточным хозяином чаще становятся мелкие рачки и моллюски.
• Рыба заражается при поедании этих водяных организмов.
• Чаще лентец широкий выявляется у карпов, форелей, гольцов.

Окончательным хозяином выступают теплокровные хищники, в том числе, волки, медведи, собаки, лисы и так далее. Может им выступать и человек.

Кошачья двуустка (Opisthorchis felineus)

Мелкий паразитический червь, достигающий всего 5-20 мм в длину. На переднем конце присутствуют присоски и ротовой аппарат.

1. Первичным хозяином выступают слизни и улитки. Здесь личинки могут развиваться длительное время.
2. Вторым промежуточный хозяин выступают рыбы, питающиеся улитками и слизнями.

Чаще этот паразит выявляется у пресноводных видов рыб:

В рыбе паразит живет в форме метацеркарии, имеющей защитную оболочку. Конечным хозяином паразита выступают теплокровные животные, питающиеся рыбой. Заразиться могут и люди.

В организме окончательного хозяина кошачья двуустка обитает в печени.

Обыкновенный ремнец (Ligula intestinalis)

Плоский червь достигающий в длину 3-200 см, а в ширину не превышает 1,2 см. Тело гельминта имеет ярко-выраженную ремневидную форму. На головке присутствуют 2 продольные присоски.

• Попадая в воду, яйцо паразита развивается в корацидию, имеющую реснички и способную плавать.
• Первым промежуточным хозяином чаще становится веслоногий рачок, где паразит переходит в форму процеркоида, то есть личинки.
• Затем он попадает в рыбу, питающуюся рачками.
• Чаще их вторым промежуточным хозяином становится карп.
• В организме рыбы паразит может жить до 14 месяцев повреждая её внутренние органы.

Брюхо зараженной рыбы сильно раздувается. Иногда ремнец даже может разорвать брюхо рыбы и выйти наружу.

Филометра

Тонкие красные червяки, достигающее 10 см в длину.

• Паразитируют чаще под жабрами и чешуей рыбы.
• В местах их крепления под чешуей можно обнаружить темные точки.
• Кроме того, гельминт может жить в полостях тела рыбы.

Филометрой поражается как морская, так и речная рыба.

Анизакида

Другое название — сельдяной червь. Гельминт относится к нематодам.

• Белый червь, достигающий 1-3 см в длину и до 2 мм в ширину.
• В организме рыб обитает в пищеварительной системе.
• При сильной инвазии гельминты могут обнаруживаться в брюшной полости.
• Обитает преимущественно в морской рыбе.

Постодиплостомоз

Паразитическое заболевание вызванное личинками гельминтов в рыбе. Такую рыбу легко определить по черным точкам на теле. Эти черные точки результат активности метацеркарий (личинок) такого паразита, как дигенетический сосальщик (Posthodiplostomum cuticola).

Конечным хозяином являются птицы. Заражение происходит по схеме: птица — моллюск — рыба.

Опасность для человека съевшего зараженную рыбу

При употреблении недостаточно термически обработанной рыбы, человек рискует заразиться паразитами. Одни глистные инвазии неопасны или паразитируют почти бессимптомно, в то время как другие, могут провоцировать тяжелые нарушения и даже становиться причиной летального исхода.

Дифиллоботриоз

Заболевание провоцирует у человека широкий лентец. Гельминт обитает в мясе рыбы. Люди являются конечным хозяином.

Клонорхоз

Паразитарная инвазия, которую провоцируют гельминты, относящиеся к числу трематод. Черви в рыбе находятся в мышечных волокнах.

Лигулез

Редко встречающееся паразитарное заболевание, которое вызывает червь ремнец.

Нанофиетоз

Провоцирует трематода Nanophyetus schikhobalowi. Чаще наблюдается у людей, которые употребляют блюда из сырой рыбы семейства Лососевых, так как в рыбе других видов встречаются крайне редко.

Описторхоз

Описторхоз вызывают плоские черви из рода Opisthorchis. Паразиты в рыбе обитают в мышцах и подкожной клетчатки. Чаще глисты выявляются у рыб семейства Карповые. Достаточно распространенное заболевание на территории России.

Анизакидоз

Развитие анизакидоза вызывает сельдяной червь. Чаще заболевание развивается у людей, употребивших недостаточно просоленную сельдь.

Метагонимоз

Провоцируют паразиты, относящиеся к группе трематод живущих в пресной воде. Эти паразиты в морской рыбе не встречаются.

Наиболее подверженные заражению виды рыб

Считается, что морские виды рыб менее подвержены заражению гельминтами, так как вода в которой они обитают более холодная и соленая, поэтому личинки и яйца паразитов живут более короткий срок. Но на деле фактор заражения больше зависит от популяции и конкретного географического района.

В реках и озерах в летний период вода сильнее прогревается — считается, что это создает условия для размножения паразитов.

В некоторых видах рыб особенно часто выявляются гельминты:

Лещ

Пресноводная рыба, питающаяся мотылем, мелкими ракообразными, насекомыми, личинками и мягкими побегами водорослей. Часто лещи заражаются весной и летом, когда активно поедают промежуточных хозяев многих гельминтов.

Нередко лещи страдают постодиплостоматозом, при котором на теле рыбы появляются темные пятна. Кроме того, лещи нередко заражаются лигулезом. В этом случае у рыбы сильно увеличивается брюшная полость и она плавает на поверхности водоема.

Язь

Пресноводная рыба из семейства Карповых. Основой рациона являются такие первичные хозяева паразитов как личинки насекомых, червей, моллюски, а также водные растения, которые также могут быть обсеменены яйцами гельминтами.

Часто в язе обнаруживают кошачью двуустку, ремнеца, широкого лентеца и некоторые другие виды паразитов. Гельминтов можно обнаруживать в брюшной полости, на жабрах и даже в филе рыбы.

Карась и карп

Часто страдают от таких паразитов, как лигула, широкий лентец, кошачья двуустка, острица, дифиллоботриоз. Паразиты вызывают утолщение брюшной полости, помутнение чешуи, истощение.

Кроме того, часто обнаруживается нематода, вызывающая шистоцефамос. Этот тонкий красный червь в рыбе нередко виден возле анального отверстия.

Паразиты в карасях особенно интенсивно развиваются весной и летом.

Линь

Линь прожорлив, поэтому во время питания проглатывает много яиц паразитов и промежуточных хозяев, в которых развиваются личинки глистов. Часто заражен кошачьей двуусткой, лигулой, ремнецом и диплостомой.

На заражение указывают черные точки на теле и в мясе, белые и красные черви внутри рыбы, поврежденные жабры и увеличение живота.

Щука

Хищная пресноводная рыба — поедает плотву, карасей, окуней, уклейку и многие другие виды. Заражение происходит при поедании рыб, уже являющихся носителями паразитов. Чаще в щуке выявляют широкого лентеца, кошачью двуустку и трематоды. Встречаются и жаберные паразиты.

В большинстве случаев выявить паразитов можно при чистке рыбы.

Окунь

Окунь является промежуточным или окончательным хозяином для более 500 видов гельминтов. Не все паразиты, встречающиеся в этой рыбе, опасны для человека. При незначительном гельминтозе никаких симптомов у окуней нет.

При выраженной паразитарной инвазии можно обнаружить в рыбе черви, белые и черные точки в мясе, повреждение жаберных дуг, увеличение внутренних органов, вздутие брюшка.

Камбала

Морская рыбы, ведущая донный образ жизни. В камбалах часто встречаются диплостомы и пилометры. Первый вид паразитов обитает в жабрах и около глаз, второй в плавательном пузыре. Кроме того, у камбал нередко обнаруживают анизакиды и ленточные черви.

Треска

Морская рыба, обитающая преимущественно в холодных водах Северного полушария.

• В жабрах часто встречается тресковые черви. Они не опасны для человека.
• В брюшной полости (в том числе, печени) и мышцах трески встречается до 13 видов нематод и 17 видов трематод.
• Заражается при поедании молоди других рыб, рачков и двустворчатых моллюсков.

Выраженность симптомов зависит от степени вида паразита и количества гельминтов в организме рыбы.

В какой рыбе нет паразитов

Во всех видах рыб (кроме осетровых) выросших в естественных водоемах, могут встречаться паразиты.

У осетровых имеется природный иммунитет ко многим гельминтам.

Кроме того, глисты отсутствуют у рыб, выращенных на специализированных рыбных фермах. Их кормят промышленными кормами и регулярно дают противопаразитарные средства.

Источник: boatfisher.ru

Что это за черные точки на рыбе? Откуда они берутся и какой вред человеку могут нанести?!

Ни для кого не секрет, что от года к году экология не только нашей страны, но и всего мира, становится все хуже и хуже. У всех живых существ появляются неизвестные ранее заболевания и мутации. Рыбы не исключение. А распространение болезней у рыб становится проблемой глобального масштаба.

Ранее в наших статьях мы уже рассказывали о паразитах и заболеваниях рыб.

Каким образом те или иные заболевания появляются в диких водоемах? — ответ прост — птицы! Перелетая с одной области или страны в другую перелетные птицы заносят в некогда чистейшие(от паразитов и болезней) регионы всевозможную заразу.

Признаки болезней

Стоит забеспокоиться, если обнаружили у золотой рыбки следующие признаки:

• изменение окраса чешуи;
• белый налет, похожий на вату;
• отеки;
• оттопыривание чешуек;
• белые пятна на коже, неприсущие рыбкам;
• вздутое брюшко;
• учащенное дыхание;
• красные пятна на плавниках и жабрах – признак воспалительного процесса;
• гнилистые участки на теле;
• увеличение размеров глаз и помутнение яблок;
• необычное состояние рыб, проявление излишней активности или безынициативность;
• появление открытых ран, папиллом, наростов, бородавок и других образований на теле.

Эти признаки сигнализируют о наличии болезни. В таком случае следует выявить дополнительные симптомы и определить заболевание.

Посмотрите видео лечение золотой рыбки.

Разновидности болезней

Болезни золотых рыбок можно разделить на два вида: инфекционные и незаразные.

Болезни, не передающиеся другим обитателям

Не являются опасными для других животных. Болезнь возникает в результате неправильного ухода за рыбками и емкостью, из-за травмы механического характера, из-за химического воздействия. Чтобы поставить точный диагноз, обратитесь к специалисту. Он подскажет, от какой болезни и как лечить животное.

К основным заболеваниям, не передающимся другим обитателям, относятся:

• Асфиксия возникает у золотой красавицы в результате неправильного ухода. Недостаток кислорода вызывает плохая система аэрации, несоблюдение температурного режима, большое количество особей в резервуаре. Животное начинает странно себя вести: приступы активности сменяются затишьем, большую часть времени обитает у поверхности воды, жадно захватывая атмосферный кислород. Лечение заболевания заключается в установление нормального микроклимата в емкости. Для этого проводят частичную подмену воды, усиливают процесс насыщения кислородом, расселяют животных.

Что делать, если на рыбе появились пятна

Прежде всего убедитесь, что эти пятна не являются вариантом нормальной окраски рыбы. Иногда такие отметины присутствуют только у рыб одного пола или появляются в периоды созревания или половой активности. Однако встречается множество ненормальных пятен, которые могут влиять на состояние рыб. Их настолько много, что мы сгруппировали их по цвету, чтобы проще было на них ссылаться. Начали со светлых пятен, среди которых есть и те, которые встречаются чаще всего, а именно белые пятна.

Белые или светлые пятна

• Белые пятна размером с булавочную головку на голове, теле и плавниках рыбы — это, скорее всего, болезнь, Ихтиофтириус мултифилиис (Ichthyophthirvus multifiliis) . Менее вероятно появление кист, вызванных вирусом Lymphocystis . Еще менее вероятно, что они вызваны простейшими паразитами под названием Apiosoma.
• Крошечные беловатые пятна на плавниках — это, как правило, мельчайшие ранки, но иногда они могут выглядеть как белые пятна, описанные в предыдущем пункте. Вновь приобретенных рыб, у которых имеются такие пятна, следует держать под наблюдением.
• Беловатые пятна, которые при более пристальном осмотре оказываются крошечными пучками, высовывающимися из-под краев чешуек, могут возникнуть в результате поражения организма рыбы грибком.
• Маленькие беловатые пучки, особенно на твердых тканях (плавниках, жаберных крышках), могут представлять собой Epistylis.
• Маленькие беловатые пятна у рыб из семейства пецилиевых могут означать «болезнь гуппи» .
• Беловатые кружки — это, вероятно, раны, причиненные пиявками.
• Белое пятно, из-за которого хрусталик глаза становится непрозрачным, может быть вызвано глазными трематодами . Смотрите также помутнение роговицы глаз и раздел Что делать, если рыба слепа .
• Серо-белые подкожные пятна неправильной формы, которые обычно встречаются у тетр (но бывают и у некоторых других рыб) скорее всего указывают на неоновую болезнь.
• Сероватые или беловатые пятна неправильной формы вероятнее всего вызваны чрезмерным образованием слизи .
• Серые пятна на коже скалярии Pterophyllum spp. могут быть вызваны паразитами Metrosporis .

Замороженная рыба: выбираем качественный продукт

На что обращать внимание при покупке рыбы и как распознать испорченную, рассказал корреспонденту агентства «Минск-Новости» заведующий отделением гигиены питания Минского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Юрий Гузик.

— Мясо любой рыбы содержит высококачественный белок, — отметил Ю. Гузик. — Его можно сравнить с диетической курятиной, поскольку белок легко усваивается организмом. А еще в рыбе содержатся ценные минералы: кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний. Морские виды богаты йодом. А лосось, кета, форель дают человеку незаменимое вещество — полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Употребление продукта способствует снижению уровня холестерина.

— Зачастую мороженая рыба попадает в магазины не в самом лучшем виде. Как выбрать, допустим, сельдь, минтай или горбушу? На что обращать внимание?

— Как известно, гниет рыба с головы. Поэтому лучше покупать ту же мороженую сельдь с головой, так как некоторые производители, скрывая испорченность продукта, частенько просто удаляют ее. Не факт, что рыба без головы не свежая, но лучше не рисковать. Стоит обратить внимание на жабры и глаза. Жабры должны быть плотно прижаты, а глаза — выпуклыми.

В противном случае не исключено, что рыбу заморозили не свежей, а через какой-то промежуток времени. На это также указывают впалое брюшко и осыпавшаяся местами чешуя.

Собеседник советует обращать внимание на внешний вид рыбы. Если отсутствуют плавники или хвост, то есть вероятность того, что рыба хранилась в ненадлежащих условиях или подвергалась повторному замораживанию.

— Замороженная качественная рыба имеет однотонный естественный цвет без желтизны, она ровная, без ледяных наростов, — подчеркнул Ю. Гузик. — Не должны виднеться темные или светлые участки. Это признак недоброкачественности. Желтые пятна на брюшке также явный признак плохого качества. Оттаявшая и вновь замороженная рыба имеет обычно потемневшие тусклые внешние покровы.

Еще один нюанс при выборе качественного продукта — запах. Для испорченной рыбы характерен запах аммиака.

— Что лучше брать — филе или тушку? Говорят, филе обрабатывают вредными для здоровья человека препаратами.

— Могу ответственно сказать, что при производстве пищевых продуктов в нашей стране осуществляется жесткий контроль за их безопасностью и качеством. Поэтому все, что попадает на прилавок магазинов, изготавливается в соответствии с установленными требованиями и при соблюдении условий хранения и сроков годности абсолютно безопасно для потребителя. Филе в отличие от тушки удобнее в приготовлении. Но за это нужно дополнительно платить — цена филе выше. Поэтому, что лучше брать — филе или тушку, — каждый решает сам.

— Правда ли, что толстолобик по вкусовым и питательным качествам может заменить морскую рыбу?

Полезная информация

Морская рыба

Пресноводная рыба

На заметку

* Ценные свойства улетучиваются от неправильного хранения. Повторная заморозка превращает самый ценный вид в бесполезный и даже вредный продукт.

* Рыба часто заражена гельминтами, поэтому важно подвергать продукт термической обработке.

* Напрямую на пользу рыбы влияет метод ее кулинарного приготовления. Рыба горячего копчения вкусна, но накапливает в процессе такой обработки канцерогенные вещества.

В чем причина?

Говорят, что этот паразит присутствует в теле всех рыб, и когда рыбы подвергаются стрессу, их иммунная система ослабевает, и они становятся значительно более уязвимыми для паразита.

Очень частая причина для стресса — особенно в зимние месяцы — резкое падение температуры воды в результате замены воды в аквариуме. Как диагностировать заболевание?

Белая пятнистость — это одно из наиболее легко диагностируемых заболеваний. Даже новички легко заметят, что рыба покрылась белыми пятнами. Больше всего этому обычно подвержены плавники. На самом деле эти пятна — это кисты, формируемые непосредственно паразитом, которые не видны невооруженным глазом.

Пораженная рыба будет прижимать свои плавники, и будет заметно вялой и в значительной степени менее активной, чем другие. Если заболевание не лечить, оно может достаточно быстро убить рыбу и распространиться на других рыб в аквариуме.

Белая пятнистость всегда более заметна на рыбах темных цветов, например, на черных моллинезиях, и значительно менее заметна на светлых или ярких рыбах, поэтому необходимо всегда тщательно проверять всех рыб в аквариуме. И если хотя бы одна рыба в аквариуме больна, то можно считать, что заражены все, и лечить нужно весь аквариум.

Источник: 43rd.ru