Что приготовить годовалому ребенку

Каждая мама мечтает о том, чтобы ее малыш рос крепким и здоровым. Основа полноценного развития ребенка в любом возрасте, как и после наступления 1 года – это правильное сбалансированное питание. Поэтому перед родителями стоит серьезная задача. Ведь цель детского питания — не только в том, чтобы вкусно и полезно накормить кроху. Помимо этого, питание отвечает за:

• получение из пищи необходимых нутриентов для роста и верного развития всех органов;
• расширение пищевого диапазона – после 1 годика малыш активно знакомится с новой едой;
• привитие здоровых пищевых привычек – гастрономические пристрастия формируются уже с самого раннего возраста;
• развитие жевательных навыков, что способствует правильному формированию артикуляционных мышц;

Как же грамотно организовать питание ребенка в 1 годик и учесть все эти важные факторы?

О важности адекватного и сбалансированного питания

ВОЗ рекомендует сохранять кормление грудью как можно дольше. В возрасте 1 года обычная еда еще не способна компенсировать все питательные вещества, получаемые из материнского молока. Часто получается, что к году ребенок уже ест и каши, пюре, творожки, печенье и прочее. Фактически многие родители считают, что ребенок может питаться с ними с одного стола. Ребенок получает достаточно большие объемы пищи, а вот питательная ценность рациона при этом оставляет желать много лучшего и недостаточна для полноценного роста и развития.

ДЕТСКОЕ МЕНЮ ОТ 1 ГОДА НА 3 ДНЯ/ Правильное питание для малышей / Рецепты @Tattocika

В результате избыток или дефицит витаминов и минералов может привести к нарушениям пищевого, иммунного, нервно-психического статуса детей, развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта, образованию избыточного веса или недостатку веса и роста. Особенно часто врачи отмечают дефицит железа, йода, витамина Д. Например, недостаток витамина Д в России наблюдается у каждого третьего ребенка.

Многие заболевания проходят бессимптомно, но при этом существенно снижают комфорт жизни детей и родителей. Однако при налаженном правильном питании ребенок часто восстанавливается без всякого медикаментозного вмешательства. Он перестает уставать, становится жизнерадостнее и энергичнее, у него появляется румянец, кожа приобретает гладкость и ровный цвет и т.д.

Согласно исследованиям* порядка 70 % детей первых трех лет жизни не получают адекватное для их возраста питание.

И , конечно, стоит обратить внимание на молочные напитки для детей от года, которые компенсируют дефицит витаминов и минералов. Чтобы не отбивать у малыша аппетит от детского стола, не стоит смешивать приемы обычной пищи с грудным молоком (если малыш еще получает грудное молоко) или молочным напитком. Предлагайте малышу молоко или напиток утром и вечером.

Количество и качества белка в этом возрасте имеет огромное значение. Для сведения – в простом молоке содержится более 100 полезных пищевых компонентов, многие из них недоступны в других видах питания.

Поэтому введение в рацион ребенка молочных смесей для детей от года (третьихформул) и от полутора лет (четвертых формул) во многом помогает предупредить или решить проблемы питания детей.

Для информации, смеси для детей старше года называются молочными напитками, хотя они приготовлены с по технологии производства адаптированных молочных смесей. Однако в связи с тем, что они уже не являются основным питанием, в законодательстве они получили название молочных напитков.

Современные педиатры отмечают, что введение смесей положительно сказывается на здоровье детей:

1. Жировой компонент смесей богат незаменимыми (не вырабатываемыми организмом человека, а получаемыми только с питанием) полиненасыщенными жирными кислотами
2. Современные производители снижают количество белка в молочных смесях и напитках, что снижает нагрузку на ЖКТ малыша.
3. Смеси часто обогащены пребиотиками и пробиотиками, что помогает не только поддерживать микрофлору кишечника и предупреждать запоры, но и способствует защищите от кишечных и респираторных инфекций.
4. Оптимизированное соотношение кальция и фосфора (1,5 – 2:1), обогащение витамином D способствует улучшению минерализации костей
5. Расчеты специалистов показывают, что частичная замена молока и молочных продуктов на молочные напитки для детей старше года обеспечивает ребенку в 5 раз больше железа, в 2 раза больше витамина А.
6. Если говорить о продуктах на основе козьего молока, то такие продукты в силу особенностей своего белка усваиваются легче и быстрее смесей и напитков на основе коровьего молока.
7. Молочные напитки на основе козьего молока содержат природные олигосахариды и нуклеотиды, что также способствует лучшей иммунной защите ребенка.

Kabrita® 3 GOLD – нежный и вкусный молочный напиток из натурального фермерского козьего молока(Королевство Нидерланды) с добавлением ценнейшей козьей сыворотки. Козье молоко и продукты на его основе хорошо усваиваются и переносятся. Две порции Kabrita 3 в день компенсируют (% от суточной потребности) до 50% кальция, 30% железа и 70% йода. Смеси Kabrita – сбалансированное, полноценное и бережное питание с рождения.

Режим питания ребенка после года

Лучше всего, если у малыша будет четкое расписание приемов пищи. Такой подход поможет приучить кроху к соблюдению режима дня. А равномерные перерывы между кормлениями не допустят того, чтобы ребенок сильно проголодался или, наоборот, переел. Возможны отклонения от стандартного режима не более чем на 15-20 минут.

Для годовалого малыша будут оптимальны четыре кормления в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Примерное расписание приемов пищи выглядит таким образом:

• Завтрак 9-00. Если малыш привык вставать рано, то время можно передвинуть. Но стоит учесть, что все последующие приемы пищи также сместятся на более ранний час.
• Обед 12-30. Хорошо, когда режим дня предполагает прогулку перед обедом. Тогда малыш сможет потратить всю энергию и успеть проголодаться. Во время прогулки допустимо предложить небольшой перекус при необходимости, но не позже, чем за 2 часа до обеда.
• Полдник 16-30. Этот прием пищи не предполагает значительной питательной нагрузки. Это время после дневного сна и обычно малыши еще не успевают проголодаться.
• Ужин 19-00. Время вечерней трапезы не стоит затягивать до позднего вечера. Ребенок не должен ложиться в постель на полный желудок. Ужин нужно проводить не менее чем за 2 часа до сна.

На ночь кроху можно покормить грудью или смесью. Также многие малыши требуют кормления молоком в утренние часы. Чтобы не перебить крохе аппетит перед завтраком, стоит выдержать перерыв 1.5-2 часа после утреннего молока или смеси.

Правила питания детей в 1 год

В этот период у малыша активно развиваются жевательные рефлексы. Обычно ребенок 1 года имеет 6-8 зубов, то есть физиологическое развитие уже позволяет ему потреблять пищу в виде небольших кусочков. Следует помнить, что эти кусочки должны быть маленького размера и мягкой консистенции. Для начала можно предложить крохе крупно протертое домашнее пюре и понаблюдать, как ребенок справится с задачей.

Объем потребляемого питания для детей от 1 года до 1.5 лет составляет 1100-1200 мл. в сутки. Его необходимо распределить между приемами пищи примерно следующим образом:

• Завтрак 280-300мл.
• Обед 380-420мл.
• Полдник 165-180мл.
• Ужин 280-300мл.

Также рекомендуется придерживаться суточных нормативов потребления продуктов:

Продукт

Кол-во грамм в сутки

Кефир, биолакт, йогурт или молочный напиток

Источник: www.kabrita.ru

6 полезных молочных каш для детей от года: рецепты для малышей

Основу рациона у годовалых малышей должны составлять каши, но не все из них принесут пользу для неокрепшего организма. Педиатры рекомендуют обратить внимание на 6 популярных молочных каш (рисовую, манную и другие), приготовить которые можно самостоятельно. Они содержат весь набор необходимых витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Молочные каши для детей от года

• манная;
• овсяная;
• гречневая;
• пшенная;
• кукурузная;
• рисовая.

У каждого вида злака есть свои особенности и рекомендации по приготовлению. Вводить каши на молоке в рацион необходимо постепенно: 1 тип злака в неделю. При этом важно следить за здоровьем ребенка. Если на щеках появились красные пятна, возникло нарушение пищеварения, жидкий стул, отложите молочный прикорм еще на месяц. Это может свидетельствовать о недостаточной выработке пищеварительных ферментов.

Манная

Много полезных веществ содержит манная крупа. Ее из-за большого количества глютена рекомендуют вводить в прикорм детям старше 1 года. В манке много сложных углеводов и крахмала, но мало клетчатки, за счет чего она обладает высокими питательными свойствами. Кашу на молоке рекомендуют давать при истощении, вводить меню детей после инфекционных заболеваний.

Для годовалого малыша манку лучше готовить без соли и сахара на молоке, разбавленном напополам с водой. Если ребенку исполнилось полтора года, к готовому блюду можно добавить немного сливочного масла или меда, при условии отсутствия на него аллергии.

Ингредиенты:

• вода – ½ ст.;
• молоко – ½ ст.;
• манка – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Молоко смешать с водой, довести до кипения.
2. Крупу постепенно ввести в кипящую жидкость.
3. Варить, постоянно помешивая, на медленном огне 3–5 минут.

Гречневая

Будучи полностью безглютеновой, гречневая каша идеально подходит для начального прикорма малышей и питания детей, страдающих от целиакии. Гречиха, приготовленная на молоке, улучшает работу пищеварительной системы, повышает уровень гемоглобина, предотвращает появление запоров.

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• молоко – 100 мл;
• гречка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Залить гречку горячей водой.
2. Довести до кипения и варить, помешивая, на среднем огне 20 минут.
3. Влить горячее, но не закипевшее молоко.
4. Еще раз довести до кипения.
5. Снять с огня, укутать полотенцем, чтобы гречка получилась разваристой.

Геркулесовая

Овсянка считается одной из самых низкоаллергенных каш, поэтому часто используется для первого прикорма детей. Полезная злаковая крупа содержит фосфор, калий, кальций, необходимые для роста костей и крепости зубов. Одна порция этой молочной каши покрывает до 8% потребностей организма годовалых малышей в железе, до 44% магнии и 25% в цинке.

Выбирая лучшие детские каши из овсянки в магазине, обращайте внимание на то, чтобы в составе не было вредных ароматизаторов, красителей и консервантов. Если готовый продукт не соответствует вашим требованиям, лучше освоить простые рецепты приготовления геркулесовой молочной каши домашних условиях.

Ингредиенты:

• вода – 2 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• Геркулес – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
2. Воду смешать с ½ частью молока, закипятить.
3. В кипящую жидкость всыпать овсянку, быстро перемешать, чтобы не образовались комочки.
4. Варить на медленном огне 15–20 минут.
5. Снять полезную молочную кашу с огня, развести теплым молоком.

Кукурузная

Молочные каши на основе кукурузной муки содержат растительные волокна, которые смягчают стул, помогают предотвращать запоры. В них также содержится необходимый для роста минеральной костной ткани фосфор и кальций, много белка и углеводов.

Ингредиенты:

• кукурузная мука – 3 ст. л.;
• вода – ½ ст.;
• молоко – ½ ст.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
3. После закипания варите полезную кашу еще 10–12 минут, снизив огонь до минимума.

Пшенная

Эту полезную кашу рекомендуют давать всем детям, которые недавно перенесли инфекционно-вирусные заболевания и прошли курс антибактериальной терапии. Шлифованная пшенка помогает выводить из организма токсины, способствует комфортному пищеварению, улучшает микрофлору кишечника. Помимо множества витаминов, зерно содержит большой запас микроэлементов:

• кобальт;
• марганец;
• йод;
• натрий;
• цинк;
• кальций;
• сера;
• калий;
• фосфор.

Ингредиенты:

• пшено – 3 ст. л.;
• вода – 1 ½ ст.;
• молоко – ½ ст.;
• сливочное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Пшено промыть, залить горячей водой.
2. Варить на среднем огне 15 минут.
3. Добавить к каше молоко, продолжить готовить еще 15 минут.
4. Готовое блюдо снять с огня, заправить маслом.

Рисовая

Многие готовые каши для детей от 1 года выпускаются на основе риса. Это полезное зерно считается гипоаллергенным, содержит клетчатку, необходимую для нормальной работы кишечного тракта, витамины, макроэлементы. В составе риса есть лецитин, который активизирует работу головного мозга, важные аминокислоты, благотворно влияющие на нервную систему малыша.

Ингредиенты:

• круглый рис – 50 г;
• молоко – ½ ст.;
• вода – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Промыть крупу до чистой воды.
2. Закипятить на плите воду.
3. Всыпать в кипящую жидкость подготовленный рис.
4. После закипания варить на минимальном огне 10 минут.
5. Влить в кастрюлю теплое молоко, довести до кипения.
6. Продолжить готовить еще 10 минут.

Видео

Источник: mosmama.ru