Походы на природу — это увлекательное приключение и прекрасная возможность насладиться свежим воздухом и просторами природы. Одной из главных составляющих этого опыта являются приготовление пищи на костре. Ведь, как известно, ничто так не аппетитно, как блюда, приготовленные на огне.
Однако, чтобы успешно покорять просторы природы с полным желудком, необходимо заранее знать, что приготовить в походе на костре. В этой статье мы подготовили для вас несколько интересных идей и рецептов, которые помогут сделать ваше питание на природе разнообразным и вкусным.
Давайте начнем первый день похода с обязательного завтрака на костре. Как насчет ароматного кофе, яичницы с беконом и горячих бутербродов с сыром?
Для обеда можно приготовить блюдо из копченого мяса и овощей. Например, шашлык из свинины с маринованными овощами будет отличным вариантом. А для ужина можно приготовить суп из грибов и картофеля. Такой питательный и горячий ужин прогреет вас после долгого дня на свежем воздухе.
5 походных рецептов,готовка на природе,поход в лес.
А как насчет десертов на костре? Попробуйте приготовить горячий шоколад со злаками или бананы с шоколадной начинкой. Завершите день в походе сладкими и ароматными десертами, которые согреют и поднимут настроение.
В этой статье вы найдете много полезных идей и рецептов для приготовления пищи на костре в походе. Готовьте вкусные и питательные блюда, наслаждайтесь природой и создавайте незабываемые моменты вместе с друзьями или семьей.
Идеи и рецепты блюд для приготовления в походе на костре
1. Шашлык. Неотъемлемая часть русской кухни, шашлык – это отличный выбор для приготовления на костре. Маринуйте мясо (говядину, свинину, курицу) в специях и масле перед приготовлением, затем нанизывайте кусочки мяса на шампуры и жарьте на открытом огне до готовности.
2. Картофельное гуляш. Простое и сытное блюдо, которое можно легко приготовить на костре. Нарежьте картофель, лук, морковь и другие овощи, добавьте специи и готовьте на огне в казане или сковороде из чугуна.
3. Сэндвичи с жареным мясом. Возьмите кусочки говядины или свинины, солите, перчите и жарьте на костре до готовности. Затем положите мясо на хлеб и добавьте соус по вкусу. Получится простой и вкусный сэндвич, который удовлетворит ваш аппетит на время похода.
4. Картофельные чипсы. Это отличная закуска для горячих и весёлых походных вечеров. Почистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Обжарьте чипсы на огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Посолите по вкусу и подавайте вместе с соусом.
5. Растопленный сыр. Просто возьмите кусок сыра и расплавьте его на сковородке или прямо на решетке костра. Подавайте с кусочками хлеба или овощами. Это прекрасная закуска или добавка к основному блюду.
Не забудьте, что безопасность – самое важное во время приготовления еды на открытом огне. Убедитесь, что вы выбрали безопасное место для костра и следуйте инструкциям по тушению огня. Приятного аппетита и приятных походных приключений!
Что приготовить в походе на костре: быстрый рецепт из трех блюд
Первые блюда
Гороховый суп с беконом
- 1 стакан сухого гороха
- 200 г бекона
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 3 картофелины
- соль и перец по вкусу
Горох замочите на ночь, затем отварите вместе с нарезанным беконом в котелке на костре. Добавьте лук, чеснок, морковь и картофель, нарезанные кубиками. Варите до готовности и солите, добавляйте перец по вкусу. Подавайте горячим.
Борщ на костре
- 500 г свежей капусты
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г мяса (говядины или свинины)
- соль и перец по вкусу
Отварите мясо на костре, затем нарежьте его кубиками. В другом котелке обжарьте лук, чеснок, морковь и свеклу. Добавьте кубики мяса и нарезанную капусту. Залейте всё кипятком и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте сметаной.
Лагман
- 300 г говядины
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 перца
- 200 г лапши «лагман»
- соль и перец по вкусу
Обжарьте мясо и лук на костре. Добавьте морковь, перец и чеснок. Залейте кипятком и варите до готовности. Отваренную лапшу добавьте в суп за 5 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте горячим.
Горячие закуски на костре
Костер представляет собой не только место для приготовления основных блюд, но и замечательную возможность приготовить вкусные и ароматные закуски. В этом разделе мы поделимся с вами несколькими идеями и рецептами для приготовления горячих закусок на костре.
Шашлык с овощами
Один из самых популярных вариантов закуски на костре — шашлык с овощами. Для приготовления вам понадобится маринованное мясо (говядина, свинина, курица), кусочки овощей (помидоры, перцы, лук, шампиньоны) и специи. Просто нанизывайте мясо и овощи на шампуры и обжаривайте на костре до готовности. Горячий шашлык с сочными овощами — отличный вариант горячей закуски.
Запеченный картофель в жаровне
Если у вас есть жаровня или специальный контейнер для приготовления картофеля на костре, запеченный картофель — прекрасный вариант горячей закуски. Для этого просто вымойте картофель, нарежьте его на кусочки, добавьте соль, перец и посыпьте растительным маслом. Затем поместите его в жаровню и закройте крышкой. Готовьте на умеренном огне до готовности. Подавайте горячий запеченный картофель с соусом по вашему вкусу.
Шампиньоны с сыром
Простой и вкусный вариант закуски — шампиньоны с сыром. Возьмите свежие шампиньоны, вымойте и нарежьте их на кусочки. Обжаривайте шампиньоны на костре до готовности, затем посыпьте их сыром и подождите, пока сыр не расплавится. Горячие шампиньоны с сыром отлично сочетаются с хлебом или картофельными дольками.
Не забудьте, что приготовление пищи на костре требует особой осторожности и внимания. Держите огонь под контролем, используйте безопасные приборы и следуйте всем правилам безопасности.
Мясные блюда с костра
Шашлык
Шашлык – классическое блюдо, которое не может отсутствовать на костре. Для его приготовления потребуется маринованный кусок мяса (говядина, свинина или баранина), овощи (лук, перец, помидоры) и пряности. Нанизывайте мясо и овощи на шампуры и обжаривайте на костре, регулярно переворачивая. Готовый шашлык будет сочным и ароматным.
Котлеты на гриле
Котлеты на гриле – простой и вкусный вариант мясного блюда. Порубите мясо (говядину, свинину или курицу) на фарш, приправьте специями и сформируйте котлеты. Выложите их на гриль или решетку над костром и жарьте до готовности. Подавайте с соусом или овощной салатом.
Стейк
Стейк – роскошное блюдо, которое тоже можно приготовить на костре. Возьмите кусок высококачественного мяса (говядина, свинина, баранина или дичь), приправьте специями и поставьте на решетку над костром. Жарьте до желаемой степени прожарки, переворачивая несколько раз. Готовый стейк будет сочным и нежным.
Ребрышки на гриле
Ребрышки на гриле – отличное блюдо для любителей мяса. Замаринуйте свиные или говяжьи ребрышки в соусе, добавьте специи и оставьте на несколько часов (или на ночь). Выложите на гриль или решетку над костром и жарьте до готовности. Наслаждайтесь сочными и ароматными ребрышками в приятной компании.
В походе на костре можно приготовить множество вкусных мясных блюд. Отбросьте рутины и насладитесь природой вместе с ароматным и сочным мясом, приготовленным на костре.
Рыбные блюда на открытом воздухе
Ингредиенты: свежая рыба (лосось, щука, форель), оливковое масло, лимонный сок, специи (соль, перец, зелень).
Для приготовления рыбных шашлыков необходимо нарезать рыбу на небольшие кусочки и нанизать их на деревянные шампуры. Приправить шашлыки солью, перцем, зеленью, а затем посыпать лимонным соком и оливковым маслом. Затем шашлыки ставятся на гриль над костром и жарятся до готовности.
Кроме шашлыков, в походе можно приготовить рыбу в фольге.
Ингредиенты: свежая рыба (филе трески, карпа), лук, масло, соль, перец, зелень, лимон.
Для приготовления рыбы в фольге необходимо нарезать рыбу на порции и выложить их на лист фольги. Посыпать рыбу нарезанным луком, зеленью, солью и перцем. Затем посыпать всё лимонным соком и добавить немного растительного масла. Фольгу надо плотно завернуть и уложить на горячую решетку над костром. Рыбу нужно жарить до готовности.
Не забудьте попробовать приготовить рыбный суп на костре.
Ингредиенты: свежая рыба (лещ, окунь), картофель, лук, морковь, соль, перец, специи (лавровый лист, душистый перец).
Для приготовления рыбного супа нужно нарезать рыбу и овощи, затем положить их в кастрюлю с водой и поставить на костер. Довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Приправить солью, перцем, добавить специи. Рыбный суп на костре готов!
Наслаждайтесь ароматом и вкусом рыбных блюд, приготовленных на открытом воздухе во время похода на костре!
Источник: idphotostudios.ru
Туристическое меню: что приготовить в котелке?
Я всегда любила ходить в походы на природу. Сидеть у костра и слушать жужжание комаров, спать в палатке и варить на огне кашу. Но, к сожалению, кухарка из меня никудышная. Для меня подвиг — пожарить на сковороде яйца. А о блюде, которое состоит более чем из одного ингредиента — просто страшно подумать!
Но чем чаще я ходила в походы, тем лучше мне удавалось готовить походные блюда. Мое туристическое меню начало увеличиваться.
Туристическое меню: что приготовить в котелке
Некоторые думают, что любая пища, приготовленная в котле на костре — просто пальчики оближешь. Но это далеко не так. Бездумное сочетание продуктов и неправильное их приготовление, не спасет ни дымок костра, ни котел. Туристическое меню должно быть продумано еще до похода и ингредиенты блюд должны быть упакованы и подготовлены. Их должно хватить на весь период отдыха на природе.
Завтрак туристов должен быть сытным и калорийным, ведь он заряжает их на весь день. Для этого идеально подойдет каша. Крупу желательно промыть и замочить с вечера. Так каша сварится вдвое быстрее. Утром разведите воду и сухое молоко в пропорции 1:1 и всыпьте, например, пшено.
Пропорции пшена и жидкости — 1:6. Добавьте соль и сахар по вкусу и помешивайте кашу в течение 20-30 минут. По возможности можно заправить кашу маслом. После завтрака можно выпить стакан молока или какао.
Походные блюда
Если в походе запланирована рыбалка, обязательно сварите уху. Рыбу нужно выпотрошить, помыть и опустить в котелок с водой. Когда рыба сварится — добавить почищенный картофель и морковь. Незадолго до готовности можно добавить лавровый лист, укроп, зеленый лук и другие специи.
Уха должна настояться 15-20 минут. Если же рыбы нет — можно сварить грибную похлебку. Рецепт почти идентичен, только вместо рыбы сначала нужно сварить грибы.
И это далеко не полный перечень блюд туристического меню. Что еще можно приготовить в котелке:
- картофель с тушенкой;
- макароны по-флотски;
- кашу с тушенкой;
- шулюм;
- походной бигос;
- борщ с грибами и тушенкой;
- плов.
В походной еде я чувствую вкус самой природы! Так что собирайте друзей, рюкзаки и вперед в путь! Удачных всем походов!
Источник: travelask.ru
Еда в походе: правильная организация питания
Это отдельная глава для начинающего и профессионального туриста. На самом деле, «любая еда из холодильника» здесь точно не подойдет. Очень важно разобраться, какое питание необходимо в горном походе, а о какой лучше забыть на время путешествия.
Организация питания в походе – целая наука. Так называемая раскладка, то есть план питания, определяется такими факторами, как характер и место проведения похода, его длительность, состав участников и многими другими. Поэтому, собираясь в поход, важно правильно ответить на вопрос: какую еду нужно брать именно в этот в поход. Ведь от правильного рациона зависит хорошее настроение туристов и их общее самочувствие.
Как показывает практика, наиболее оптимальный вариант – это когда всеми вопросами питания в походе занимается один человек — завхоз. В его обязанности входит составление меню, подсчет и выбор необходимых продуктов и распределение обязанностей, связанных с приобретением продуктов питания для похода. Именно завхоз продумывает, что взять в поход из еды.
Составляя меню для питания в горном походе, завхоз должен помнить о наборе необходимой для человека калорийности и сбалансированности питания и, конечно же, об экономии места в рюкзаке и его веса. Итак, как же правильно подобрать идеальные с точки зрения калорийности продукты для горного похода? Как правильно составить примерную дневную раскладку в поход на человека?
Согласно статистике, обычный мужчина, который ведет малоподвижный образ жизни, расходует около 2300 ккал в день, женщина — 1800 ккал. Когда вы подниметесь горы, эта цифра значительно увеличится. К каждому значению необходимо прибавить по 1000 ккал. На первый взгляд кажется, что можно расслабиться, прихватить с собой тортики и газировки… Но! Это не работает.
Раскладка в поход — это умение взять и полезное, и нужное.
Еда в походе на костре
Какую еду брать в поход?
Во-первых, продукты должны быть богаты углеводами: простыми (сахар, шоколад, печенье, изюм), которые в считанные секунды отдают сахар в кровь, и сложными (овсяная каша, гречка, зерновые хлебцы), которые благодаря долгому расщеплению способствуют притуплению чувства голода. Многие туристы предпочитают быстрые углеводы — их можно взять с собой в больших количествах из-за малого веса.
Во-вторых, нельзя забывать о белках, которые поддерживают функционирование мышц и придают им сил. Однако здесь нужно быть осторожным: если белка слишком много, повышается кислотность в крови. Это значит, что насыщение кислородом мышц становится сложнее. При этом белок из мяса популярностью среди горных туристов не пользуется, так как мясо тяжелое и быстро портится.
Многие туристы до сих пор таскают с собой тушенку в жестяных банках, но это не лучший вариант, так как КПД таких консервов очень низкое из-за веса упаковки. В наших походах мы используем высокотехнологичные консервы в реторт-упаковке, которая значительно легче обычных банок. Альтернативным вариантом получения белка является сушеное мясо, сырокопченая колбаса, сублимированные продукты и бобовые (горох, чечевица и т.д.)
В-третьих, для нормального функционирования организма необходимы жиры. Рекомендуется выбирать ненасыщенные жиры — орехи, семечки и др. так как животные жиры плохо усваиваются во время сильных физических нагрузок.
В-четвертых, каждый уважающий себя походник помнит о важности витаминов, в особенности витамина С. Так, сладкий чай с лимоном – хорошее средство от горной болезни и отличный способ избавиться от симптомов начинающейся простуды.
И конечно же вода — это классическое «топливо» для организма. Она способствует поддержанию нормального давления, насыщает энергией и утоляет жажду. Рекомендуется выпивать не менее 1-2 литров в день.
Важно не забывать и о необходимости разнообразия рациона, поскольку, наряду с удовлетворением элементарных физиологических потребностей человека, еда в походе должна удовлетворять и его психологические потребности: желание употреблять в пищу разнообразную и вкусную еду.
Еда в походе: тушенка в мягкой-реторт упаковке
Приготовление еды в походе
При планировании питания в походе важно продумать и сам процесс приготовления еды. В большинстве случаев пищу готовят на костре или горелке. Однако такие факторы, как дождь, отсутствие поблизости дров, запрет на разведение костров, например, в заповедниках, ограниченный объем бензина или газа для горелки, делают приготовление пищи проблематичным, поэтому нужно заранее просчитать количество газа, места стоянок и розжиг для сырых дров. Либо включить в меню сублимированные продукты, которые не нужно готовить, а достаточно просто залить горячей водой, что сэкономит время и газ (дрова).
Еда в походе: сублимированный борщ
Посуда для похода
У каждого участника похода должна быть кружка, ложка, миска и нож. Это универсальная формула, которая действует во всех путешествиях. Что касается котлов, то здесь все зависит от количества человек. В старой школе туризма рекомендуется рассчитывать так: на каждого человека по 0.7 литра. То есть, если в компании 6 человек, то котел нужен 4х литровый.
Новые технологии позволяют использовать интегрированные системы приготовления пищи (jetboil, MSR, fire-maple). В совокупности с использованием сублиматов это позволяет брать всего лишь одну систему с литровым котелком на 5-6 человек и гораздо меньше газа (из-за экономичности таких систем), что в итоге очень положительно сказывается на весе группового снаряжения.