Что такое фруктовый лед

• Ответы на вопросы
• Новости
• Доставка
• Скидки
• О магазине

Интернет магазин
натуральных продуктов питания

Интернет магазин
натуральных продуктов питания
Личн.кабинет
0 шт.
0 р.

• Фунготерапия
• Солёные грибы
• Сушёные грибы
• Замороженные грибы
• Сухофрукты
• Орехи и семена
• Сублимированные грибы
• Натуральный мёд
• Иван-чай
• Сушёные ягоды
• Сладости
• Разное
• Подарочные наборы

• С нами сотрудничают
• Сертификаты
• Оптовикам
• Новый урожай
• Полезная информация
• Рецепты
• Карта сайта

Главная » Рецепты » Фруктовый лед
Фруктовый лед

КАКОЕ МОРОЖЕНОЕ РАСТАЕТ ПОСЛЕДНИМ? Эскимо, рожок и фруктовый лед

Фруктовый лед.

Одно из любимых лакомств детей – это мороженое и фруктовый лед на палочке. А вы знаете, что изобретателем этой сладости является 11-летний мальчик Фрэнк Эпперсон из Сан-Франциско (США).

Дело было зимой в 1905 году. Играя на улице, Фрэнк случайно забыл стакан, в котором размешивал палочкой лимонад. Утром, на следующий день, мальчик обнаружил стакан с замерзшим лимонадом, из которого торчала палочка. Но, в целом, он не обратил на это внимание. И лишь спустя 18 лет, Фрэнк запатентовал свое изобретение и начал производство замороженного лимонада на палочке.

Сегодня любой из нас может сделать свой фруктовый лед.

Налейте в формочку сок или лимонад, поставьте в морозильник (можно добавить ягоды или кусочки фруктов), через некоторое время, когда сок начнет подмерзать, поставьте в него палочку от мороженого и оставьте до полного замерзания. Через несколько часов ваш фруктовый лед будет готов.

Кстати, таким же образом можно замораживать йогурт, измельченные или перетертые фрукты, ягоды смешанные с сахаром.

Источник: eco-eda.ru

Фруктовый лед – самое «сочное» мороженое

Когда на улице жарко, все, о чем мы можем думать – это облегчение изнуряющий организм жажды. Способов для этого много, но одним из наиболее удачных среди них можно назвать употребление фруктового льда – мороженого, приготовленного на основе фруктовых и ягодных соков.

Фруктовый лед – это одна из разновидностей мороженого, самая освежающая и легкая. Если, блюдя фигуру, вы отказываете себе в сливочном мороженом, крем-брюле, пломбире, эскимо и т.д., то отказываться от фруктового льда нет никаких причин. Дело в том, что он спасет от жары, не нагружая организм лишними калориями, ведь в нем нет ни белков, ни жиров, только полезные минеральные вещества и витамины, которые содержатся во фруктах и ягодах. Но все это, конечно, при условии, что готовился такой лед в домашних условиях без добавления различных консервантов, из натуральных ягод и фруктов.

ДОМАШНИЙ ФРУКТОВЫЙ ЛЁД

Магазинный фруктовый лед содержит такие ненужные организму (особенно детскому!) добавки как стабилизаторы, регуляторы кислотности, красители и прочие консерванты и т.д.

Как и из чего можно приготовить домашний фруктовый лед

Домашний фруктовый лед можно приготовить по разным рецептам различного уровня сложности. Однако даже самый сложный вариант вполне смогут освоить и кулинары с небольшим опытом: достаточно соблюдать рекомендации и делать все согласно рецепту.

Приготовив такое мороженое, вы сможете в полной мере ощутить все преимущества домашнего фруктового льда: он не только освежает без вреда для фигуры и здоровья, но и дарит прекрасное самочувствие, энергию благодаря содержащимся в этом замечательном лакомстве полезными веществам.

Начнем с самого простого рецепта приготовления фруктового льда в домашних условиях.

Фруктовый лед: самый простой рецепт

Понадобится: свежевыжатый фруктовый или ягодный сок.

Как приготовить домашний фруктовый лед. Для приготовления такого льда вам понадобится формочка, в которой его можно будет заморозить: существуют специальные формочки, но можно использовать и обычную упаковку от йогурта и т.д. Фруктовый или ягодный сок нужно налить в форму и убрать в морозильник, когда жидкость подморозится, вставьте в нее деревянную или пластиковую палочку, за которую мороженое потом можно будет держать и заморозьте мороженое уже до конца.

Чтобы без труда достать мороженое из формы на пару секунд опустите форму в теплую воду.

Безусловно, самым вкусным такой простой фруктовый лед будет, если делать его из приготовленного своими руками свежевыжатого сока, а не магазинного. Считается, что вкуснее всего фруктовый лед из сока с мякотью – попробуйте!

Второй рецепт приготовления фруктового льда – чуть более высокой сложности, заключается в том, что если лед делается из ягод, к ним нужно добавить сахар, дождаться, когда из них выделится жидкость, перемешать все и разлить по формам, заморозить. Сахара понадобится тем больше, чем более кислые ягоды вы используете.

Чуть сложнее в приготовлении фруктовый лед на сиропе.

Рецепт фруктового льда на сахарном сиропе

Понадобится: 500 г ягод, 100г сахара (по вкусу), 2 ч.л. сока лимона, вода.

Как приготовить фруктовый лед на сиропе. Сахар всыпьте в кастрюлю и разведите небольшим количеством кипятка, приготовьте сироп, доведя сахар с водой до кипения и полного растворения первого. Подготовленные ягоды пюрируйте блендером или разомните ложкой, добавьте сок лимона, перемешайте. Остывший сахарный сироп при помешивании влить в ягодную смесь, разлить получившуюся массу по формочкам и убрать в морозилку.

Очень вкусным и совсем чуть-чуть более калорийным получается мороженое из фруктово-йогуртового льда.

Рецепт фруктово-йогуртового мороженого

Понадобится: 500 мл яблочного сока, 140 мл йогурта натурального без добавок, соки фруктов или ягод.

Как приготовить йогуртово-фруктовый лед. Йогурт взбить, затем добавить яблочный сок и снова взбить, разлить по формам, наполняя их полностью, на треть или половину – в зависимости от того, сколько слоев вы хотите сделать. Если слоев несколько, то каждый предыдущий перед добавлением последующего нужно замораживать полностью. Можно совмещать йогуртовые слои со слоями только из соков, или все слои сделать с йогуртом.

Делать фруктовый лед можно из любых фруктов или ягод, например, из клубники.

Рецепт клубничного фруктового льда

Понадобится: 500 г клубники, по 120 г сахарной пудры и столько же мл воды, ½ лимона.

Как приготовить фруктовый лед из клубники. Подготовленную клубнику пюрировать блендером, протереть пюре через сито, добавить сок лимона. В кастрюлю влить воду, всыпать сахарную пудру, перемешать, довести до кипения, 2 мин прокипятить на слабом огне, убрать кастрюлю с плиты, дать немного остыть, добавить в сироп клубничное пюре, перемешать, разлить смесь по формам, дать ей полностью остыть и убрать в морозильную камеру. Когда мороженое немного застынет, вставьте в каждую форму по палочке.

Готовя фруктовый лед, можно использовать сразу несколько видов соков или пюре, которые сочетаются между собой, например клубнику можно сочетать с апельсином.

Еще один вид фруктового льда можно приготовить, используя такой популярный в кулинарии продукт как желатин.

Рецепт фруктового льда на желатине

Понадобится: 400 мл воды, 300 г сахара, 250 г пюре фруктового, 6 г желатина, сок лимона по вкусу.

Как приготовить фруктовый лед с желатином. Залить желатина 3 ст.л. кипяченной охлажденной воды, на 30 мин оставить. В остальную воду добавить сахар, довести до кипения, влить желатин с водой, энергично помешивая сироп, прокипятить 2-3 мин при постоянном помешивании, затем добавить фруктовое пюре, еще раз перемешать и процедить полученную массу через сито или марлю. В остывшую смесь добавить сок лимона, снова все перемешать, разлить по формам, до застывания убрать в морозильник.

Тонкости приготовления вкусного фруктового льда

Для приготовления мороженого используйте только свежие ингредиенты высокого качества; Не разводите сок слишком большим количеством воды, чем концентрированнее будет сок, тем вкуснее будет лед из него; Не храните фруктовый лед в морозилке слишком долго – он чрезмерно затвердеет; Готовьте пюре или сок из фруктов или ягод непосредственно перед приготовлением льда.

Приготовление такого домашнего мороженого как фруктовый лед, как можно видеть – дело не слишком хитрое и затратное по времени, а лакомство в итоге получается намного вкуснее магазинного и не вредит вашему здоровью. Хотите взбодриться еще сильнее? Замените сок или пюре из фруктов и ягод чаем или кофе! В общем, вариантов этого освежающего лакомства очень много, главное – начните их пробовать, и подберете самый вкусный именно для вас!

Источник: receptveka.ru

Заморозить и съесть: история фруктового льда

Раньше люди боролись со зноем и жаждой, как могли: пережидали жару в тени деревьев, пили родниковую воду и… лакомились освежающим десертом из ко.

13 июля 2013, 22:01

• гранита (или граните) — национальный сицилийский десерт из колотого льда с сахаром. В качестве добавок используют цитрусовые соки, мяту, фисташки, кофе, жасмин и многое другое. Шоколадную же граниту можно попробовать лишь в Катании;
• итальянский лед — это еще один десерт с берегов Средиземноморья. Фруктовое пюре с помощью блендера перемешивают с сиропом и замораживают;
• сорбе, или сорбет (иногда его называют щербетом, хотя правильно «шербет»), — изначально это традиционный напиток или цветная фруктово-ореховая помадка в странах Востока. Мы же привыкли так называть легкое фруктово-ягодное мороженое.

Фруктовый лед: перезагрузка

Современный фруктовый лед — это особая форма освежающего десерта: сок замораживается вокруг палочки, упаковывается и ждет вас на витринах магазинов. А началось все с того, что 11-летний американский мальчик забыл стакан с содовой и деревянной ложечкой на заднем дворе своего дома. Ночью ударили морозы, поэтому утром мальчик вместо газированной воды нашел порцию льда.

Он начал было растапливать содовую теплой водой, но лед легко отделился от стенок стакана. Мальчик извлек его, держа за основание ложки, и съел. Через 18 лет он запатентовал свое изобретение — «замороженный лед на палочке». Десерт приобрел большую популярность, а его изобретатель стал знаменит и богат.

Фруктовый лед и сегодня пользуется большой популярностью. Десерт вкусный, сочный, сладкий и прекрасно охлаждает. Обычно в нем меньше калорий, чем в других видах мороженого, и нет жиров, поэтому фруктовый лед привлекает внимание поклонников здорового образа жизни и тех, кто придерживается всевозможных диет. А еще такое мороженое — идеальный десерт для детей.

Весной 2013 года ТМ «Инмарко» представила новое мороженое MAX от храброго льва Макса из мультипликационного сериала «Max. Приключения начинаются». В линейке MAX есть Twister — вихрь ананаса и клубники с лимонной свежестью — вскружит голову сочным вкусом и ярким ароматом детям и взрослым, а также фруктовый лед «Апельсиновый кристалл», «Сила яблока» и удивительная «Ледяная кола». Кроме сочных фруктовых десертов, MAX радует детей и молочным мороженым: ванильным, шоколадно-ванильным или клубнично-ванильным.

Мороженое MAX производится в соответствии с жесткими требованиями, которые занесены в Nutrition Policy[1] — специальный норматив, разработанный[2] с учетом потребностей детского организма. В составе мороженого MAX — молоко, соки, какао и другие натуральные ингредиенты без искусственных красителей и других канцерогенов. Также в нем содержится минимальное количество сахара, и энергетическая ценность каждой порции менее 110 ккал. Поэтому мороженое MAX яркое, необычное и очень вкусное.

Попробуйте лето на вкус вместе с MAX!

Источник: www.yapokupayu.ru