Египет как выглядит из фиников мед

Доброго времени суток уважаемые читатели и в частности любители сладостей.

Недавно прибыли из Египта и в качестве подарков привезли этот так называемый мед.

Специально мы его не брали, но он находился в предложенных нам подарочных пакетах на одной из экскурсий.

На многих экскурсиях ( а может и на всех ) предлагают такие подарки в разных вариациях по 20 $ +-.
В наши пакеты входили три вида чая, кофе ( в зернах или молотый ) по желанию, коробочка халвы и мед.
Мы привыкли что мед делают пчелы, собирая пыльцу с тех или иных растений .
Например с акации, липы или гречихи .
Этот Асуанский мед представляет собой патоку естественно извлеченную из фиников.

Финики | Как их собирают и перерабатывают

Выглядит точно как наша патока, только ни такая приторная и финиками пахнет.
Говорят что принимая чайную ложечку этого продукта можно избавиться от многих болезней и повысить иммунитет.
. Даже немножечко, чайная ложечка, а тем более целый горшок.
Винни Пух пел и ел мед произведенный пчелами, так что мы с ним как то очень сомневаемся в полезности этого продукта, хотя бедуины питались финиками и верблюжим молоком, что не помешало им дожить до наших дней.
Как говорится на вкус и цвет советчиков нет . так что пробуйте, но не увлекайтесь а то не дай Бог в верблюженочка превратитесь.

Источник: otzovik.com

Египет как выглядит из фиников мед

Финиковый Мёд (Силан). Секрет Израильского Вкуса

Что такое финиковый сироп (мёд)? Как отличить хороший от некачественного? Как применять на кухне и как хранить? Здесь все ответы и рецепты.

Силан — это финиковый сироп, который иногда называют финиковым мёдом, добос или хилек. По консистенции он действительно напоминает мед, по цвету намного темнее его, а на вкус такой же сладкий.

Что касается фиников — это один из самых древних плодов на планете. Они упоминаются в Танахе и в древнейших письменных источниках других народов района «плодородного полумесяца», где сегодня находится Израиль. Израильская кухня очень любит финиковый мед и мои вкусные рецепты тоже без него не обходятся.

Полезные свойства финикового меда:

Финики — источник энергии (на 100 гр. — 277 ккал.) благодоря глюкозе, но при этом калорийность фиников значительно ниже, чем у различных сладостей такого же объема и веса, поэтому от них не отказываются ревнители даже самых суровых диет.

Какие финиковые сиропы продаются в магазинах

Финиковый мед бывает двух видов:

1. натуральный (без каких либо добавок, продается в магазинах натурального питания)
2. с добавками сахара и еще всякой всячины.

Как приготовить финиковый мед дома

Для тех, кто предпочитает натуральный финиковый мед, его можно приготовить дома. Это особенно рекомендуется перед еврейским новым годом, когда рынки переполняются спелыми и дешевыми финиками. Их надо замочить на час в небольшом количестве горячей воды. Лишнюю воду слить, сделать из фиников кашицу и выжать их нее сок — мед. Хранить в холодильнике неделю-две.

Как и где применяют финиковый мед

Финики можно есть в сыром виде и после обработки. Финиковый сироп, так же, можно употреблять в любом виде и добавлять в любое блюдо

1. Поливать готовую выпечку, вафли, мороженое, пудинги и блинчики (как варенье или сироп).
2. Добавлять к йогурту со смузи.
3. Добавлять в тесто для выпечки (для цвета и вкуса).
4. Добавлять в соус для овощных или фруктовых салатов.
5. Добавлять в соусы для рыбы и мяса.
6. Добавлять в кунжутую пасту — получится всеми любимый, натуральный и очень полезный восточный десерт, очень похожий по вкусу на халву.

В израильской кухне — финиковый мёд является незаменимым продуктом. Он насыщает блюда неповторимым ароматом, придаёт чудесную карамельную окраску и обогащает тёплым, нежным вкусом.

Хранить – в не холодильника, в тёмном прохладном месте. Он Может оставаться свежим больше года.

Источник: vkusnoisrael.com

Финиковый мёд – вкусное и полезное для здоровья лакомство

Финиковый мёд, который еще известен под названием силан – популярное на востоке лакомство. Употребляется не только в чистом виде – продукт активно применяется в кулинарии, его добавляют, чтобы сделать вкус блюда насыщенней и слаще. Силан не является продуктом, производимым пчелами – это густой сироп, который по вкусу и консистенции очень напоминает мёд, чем и обусловлено его название.

Какие бывают сорта фиников?

Существуют десятки сортов фиников, которые отличаются по вкусовым характеристикам и внешнему виду. Можно выделить три основных вида фиников, использующихся для приготовления силана. Название сорта соответствует региону, в котором были добыты плоды:

• Китайский – по своему оттенку финик ближе к бордовому, чем к коричневому. Из него получается сладкий сироп средней густоты.
• Израильский – плоды используются для приготовления соусов, мёда, а также добавляются в различные блюда.
• Египетский – традиционный мясистый коричневый плод, который отличается сладостью.

Именно из египетских фиников производится самый вкусный мёд – оптимальная консистенция, мягкий, приятный вкус. Такой сироп станет прекрасной, а главное, полезной заменой сахару.

Как производят силан?

Технология производства финикового нектара состоит из нескольких этапов:

1. Очистка плодов, удаление косточек и кожуры;
2. Выжимка сока под давлением;
3. Очистка полученной жидкости через специальное сито;
4. Добавление воды с небольшим количеством сахара;
5. Выпаривание, пока сироп не загустеет.

После этого продукт разливают в банки, и он готов к употреблению. Производят финиковый мёд, как с сахаром, так и без него – стоит изучить информацию на упаковке перед покупкой.

Выгодно отличается отсутствием или минимальным количеством сахара в составе финиковый мёд из Египта. Благодаря этому продукт подходит даже маленьким детям, пожилым людям и тем, кто придерживается строгой диеты.

Полезные свойства продукта

Силан – полезнейший продукт, который содержит огромное количество необходимых организму веществ. В составе присутствуют витамины группы В, А, С, а потому его регулярное употребление положительно отразится на состоянии кожи, волос и общем самочувствии.

Основные свойства финикового сиропа:

• Нормализация обменных процессов;
• Благотворное воздействие на нервную систему;
• Снижение холестерина;
• Укрепление иммунитета.

Этот продукт рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, проблемах со сном и хронической усталости. Благодаря противовоспалительному действию силана, он хорошо помогает в лечении простуды и ОРВИ.

Вкус, консистенция и другие особенности нектара

По вкусу это лакомство слаще и нежнее мёда, в нём отсутствует горечь, остается лишь сладкое послевкусие. Сладкий аромат едва уловим. По консистенции сироп напоминает патоку, он довольно густоват. Если хранить в холодильнике, то кристаллизуется довольно быстро, а при комнатной температуре не меняет густоту на протяжении нескольких месяцев.

Противопоказания к применению

Силан придется по душе тем, кто не употребляет классический вариант из-за аллергии на продукты пчеловодства. Но важно учитывать возможность индивидуальной непереносимости – изначально стоит попробовать небольшое количество. Из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять в пищу силан тем, кто страдает от диабета.

Где купить?

Не стоит отдавать предпочтение сомнительным предложениям от частных продавцов – в результате можно купить подделку, состоящую из сахарного сиропа и загустителей, либо минимального количества фиников. Приобрести действительно качественный и полезный финиковый мёд можно в Интернет магазинах.

Источник: vse-o-mede.com