Важно отметить, что не только количество белка в мясе является основным фактором. Важно также учитывать качество и количество жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов, которые содержаться в мясе. Исходя из этих параметров, мы рассмотрим питательность куриного мяса и индейки и сделаем выводы о том, какой из них является более питательным и полезным для здоровья человека.
Сравнение курицы и индейки по питательности
Куриное мясо считается диетическим и содержит много белка, но индейка в этом плане еще более ценная, так как содержит до 25% белка.
Индюшачье мясо богато аминокислотами, необходимыми для организма, который сам не может их синтезировать. Также в индюшачьем мясе намного больше железа, чем в курице, что помогает бороться с анемией.
Кроме того, индюшатина содержит меньше жира и калорий, имеет более высокую питательную ценность, чем курица. Также, благодаря содержанию витамина В3, индейка помогает коже быть здоровой и уменьшить уровень холестерина в крови.
Выбор диетолога: курица или индейка
Стоит учитывать, что степень питательной ценности мяса индейки также зависит от того, где и как она была выращена и где куплена. Поэтому важно учитывать происхождение продукта перед его приобретением.
Белок в курице и индейке
Курица и индейка являются одними из самых популярных видов мяса, которые используются в пищевой промышленности. Одним из основных питательных веществ, которые содержатся в мясе птицы, является белок. Белок играет важную роль в нашем организме, он является строительным материалом для наших клеток и тканей.
Существует мнение, что индейка содержит больше белка, чем курица. Однако, это не совсем верно. Обе породы птиц содержат почти одинаковое количество белка. На 100 грамм мяса приходится около 20 грамм белка как в курице, так и в индейке.
В целом, курица и индейка – богатые источники белка, которые, кроме того, содержат множество других полезных питательных веществ. Если вы следите за своим питанием и заботитесь о своем здоровье, включение куриного или индюшачьего мяса в свой рацион – это отличный выбор.
Другие питательные вещества в курице и индейке
Кроме белка, курица и индейка содержат другие важные питательные вещества, необходимые для здорового питания.
- Железо: Курица содержит железо, необходимое для образования гемоглобина и транспорта кислорода к клеткам тела. В 100 граммах куриного мяса содержится около 1 миллиграмма железа, а в индейке — около 1,4 миллиграмма.
- Цинк: Оба вида мяса содержат цинк, важный минерал, необходимый для работы иммунной системы и здоровья кожи. В 100 граммах куриного мяса содержится около 1,4 миллиграмма цинка, а в индейке — около 2,3 миллиграмма.
- Витамины группы В: Индейка содержит большое количество витаминов группы В, таких как витамин В6 и ниацин. Эти витамины важны для поддержания здоровья нервной системы и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Селен: Индейка содержит селен, важный минерал, участвующий в работе щитовидной железы и иммунной системы. В 100 граммах индейки содержится около 27 микрограммов селена.
Это всего лишь некоторые примеры питательных веществ, которые можно получить из куриного и индюшачьего мяса. Разнообразьте свой рацион и получайте все необходимые питательные вещества для здоровья.
Источник: stduviewer-free.ru
Индейка или курица: что полезнее?
Юлия Тимофеева из Благовещенска спрашивает: «Правда ли мясо индейки полезнее, чем куриное?» Отвечаем. Вообще, оба этих вида птицы диетологам нравятся: там мало жира и много белка. Калорийность (правда, важное замечание, без кожи!) тоже примерно одинаковая. В курятине и индюшатине много калия, фосфора, магния, витаминов группы В, особенно В3 – ниацина, который помогает противостоять стрессам. Но у индюшатины всё-таки есть некоторое преимущество.
А витамин A, напомним, необходим не только для зрения, он нужен и для хорошей работы иммунной и гормональной систем, защиты слизистых оболочек. Кроме того, в индейке больше селена, чем в курице. Этот микроэлемент тоже важен для иммунитета, а также сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. В индюшатине также больше триптофана.
Это аминокислота, из которой синтезируется серотонин – гормон радости, а в тёмное время суток образуется мелатонин – гормон сна. Но советовать есть только это мясо и исключать курицу из рациона мы точно не будем. Тем более что обойдётся индюшка несколько дороже. Лучше всего чередовать и не забывать про рыбу и растительные продукты, богатые белком — прежде всего бобовые.
Главное в питании – разнообразие. Не зацикливайтесь на чём-то одном и будьте здоровы.
Источник: eda.show
Польза и вред мяса индейки, полезнее ли она курицы?
Считается, что мясо индейки намного полезнее курицы. Насколько такие суждения оправданы. Каково соотношение пользы и вреда индюшатины для организма человека.
Принято считать, что мясо индейки несет организму только пользу и не причиняет никакого вреда. Насколько такие суждения оправданы? Давайте разбираться.
Состав
У индюшки есть белое и темное мясо, калорийность и химический состав которых немного отличаются. Ниже приведены усредненные значения питательной ценности индюшачьего мяса без жира и кожи.
Калорийность индейки на 100 граммов – 157 ккал. В этом количестве мяса сдержится:
- почти 30 граммов полноценного белка (60% суточной дозы);
- 46% дневной нормы селена;
- 34% ниацина;
- 27% витамина В6;
- 22% фосфора;
- 14% цинка;
- 9% калия;
- 8% витамина В2;
- по 7% пантотеновой кислоты, магния, железа;
- 6% витамина В12.
Белок мяса индейки богат аминокислотой триптофаном, которая в организме переходит в гормон мелатонин, отвечающий за циркадные ритмы человека, а потому обладающий множественным биохимическим влиянием.
Полезные свойства
У мяса этой птички много лечебных свойство. Примеры объяснения того, почему полезно есть индюшатину приведены в таблице.
| Поддержание иммунитета. | Профилактика анемии. |
| Улучшение качества сна, борьба с бессонницей. | Помощь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, главным образом, атеросклероза. |
| Облегчение климактерических состояний. | Облегчение симптомов депрессии и хронической усталости. |
| Усиление борьбы со свободными радикалами. | Улучшение внешнего вида кожи. |
Каково влияние на похудение?
Индейка полезна для похудения тем, что является высокопитательным белковым продуктом с низкой калорийностью.
- Установлено, что введение в рацион питания мяса этого вида позволяет снизить уровень грелина – гормона, от которого все время хочется есть. И одновременно с этим ускоряет обмен веществ.
- Кроме того, легкое белковое питание, коим и является индюшатина, улучшает контроль над уровнем сахара в крови и помогает бороться с резистентность к инсулину – основной причиной диабета 2-го типа и ожирения.
Каков возможный вред?
В редких случаях на индейку может быть аллергия.
Частое употребление жареного мяса с кожей может негативно сказаться на здоровье, так как из полезного легкого продукта, богатого белком, витаминами и минералами, превратится в пищу, несущую в себе избыток жира, калорий и канцерогенов.
В остальном употребление мяса индейки без жира и кожи в отварном или тушеном виде в разумных количествах безопасно и полезно.
Вред может принести только тот продукт, что загрязнён антибиотиками, гормонами и прочими ядохимикатами. К сожалению, на прилавках наших магазинов такая продукция не редкость.
Полезнее ли курицы?
В наше время промышленного выращивания птицы на огромных фабриках, трудно понять, что полезнее – курица или индейка.
Если мы будем рассматривать птичек этих двух видов, выращенных на качественных натуральных кормах, то разница в их влиянии на организм будет минимальна.
В курице чуть-чуть больше чистого протеина, но и чуть-чуть больше калорий и жира.
В индейке немножко больше триптофана и селена.
Но в общем, эти отличия минимальны, и как-то серьёзно оценивать их неразумно. Белое мясо курицы очень похоже на белое мясо индейки, ножки – на ножки, крылышки – на крылышки.
Однако технология выращивания кур и индюшек немного разная. Индейки более привередливы в еде, хуже переносят повышенную скученность. Поэтому часто их выращивают в лучших условиях, чем кур, и кормят лучше. В итоге индюшачье мясо оказывается полезнее куриного, конечно, если его не накачали разнообразными ядохимикатами уже в торговой сети.
Подпишитесь на нас ВКонтакте, Telegram или Instagram
Хорошая статья. Но вот эти слова, если его не накачали разнообразными ядохимикатами уже в торговой сети.
Режет слух. Почему нет контроля качества товаров? Правительство голосит за продолжительность жизни населения, а люди желающие обогатиться наоборот убивают население. Вот депутатам поле деятельности, потрясите мандатами перед хапугами, наведите порядок на прилавках.
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Ещё публикации из этой рубрики:
Полезные свойства трески: изучаем влияние рыбы на организм
Полезные свойства палтуса, почему эта рыба может быть вредна
Польза и вред морского окуня: что побеждает и почему
Несет ли баранина вред организму человека или в ней одна лишь польза?
Чем полезна селедка (свежая и соленая): сколько в ней калорий, как влияет на организм
Чем полезен творог и каков возможный вред для организма
Новые публикации
Как спастись от псевдонаучной пропаганды в медицине
Как и зачем принимать настойку родиолы: лечебные свойства и противопоказания
20 мотиваций для похудения: сбрасываем вес в домашних условиях
Какой чай пить утром, днем и вечером?
Для чего применяется хлорофилл жидкий: есть ли польза?
Источник: natureweight.ru