Фрукты – это не только источник витаминов, это еще и непременное украшение любого торжественного застолья. Фруктовое ассорти обязательно подают как к началу трапезы – к холодным закускам, так и к десерту. Но самым пикантным и удивительным штрихом станет невероятно фигурная красивая нарезка из фруктов.
Сотворить такое чудо совсем не так трудно, как может сначала показаться. Тут главное не опыт, а работа фантазии (ну и, пожалуй, аккуратность). Если же идеи не спешат вас осенить – помогут наши фотографии, где наглядно показано, как оригинально и красиво оформить блюдо с нарезанными фруктами.
Неважно, воспользуетесь ли вы готовыми картинками, или придумаете украшения из фруктов самостоятельно – ваши гости обязательно будут в восторге, ведь это так необычно и вкусно! Красивую нарезку из фруктов можно сделать настоящим маленьким шедевром вечера!
Источник: plenitelnaya.ru
УКРАШАЕМ КРАСИВОКРАСИВАЯ ПОДАЧА ФРУКТОВ/на стол/
Как КРАСИВО ПОДАТЬ фрукты на праздничныи стол! Фруктовая нарезка Сразу 5 способов!
5 фруктовых тарелок. Как я подаю фрукты на праздничный стол. Скоро Новый год! Напишите, что было хорошего с вами в 2020-ом году? За что вы хотите поблагодарить этот год? Всем спасибо за комментарии!
С наступающими праздниками!
Дата: 2020-12-28
Комментарии и отзывы: 10
Татьяна
Здравствуйте фруктовая кулинария
Понравилось всё. Но. эти экзотические. не особо, мы едим свои фрукты, вяленые, сушёные, и даже конфеты — в шоколада делала, очень вкусно. Конечно цитрусовые все дольками подаём, или крупно режем. Но на праздники я не особо стараюсь, и так столько всего, а вот на второй или третий день, когда даже изысканные блюда из дичи или рыбы уже надоели, вот тогда и фрукты идут.
И год прошедший. мы все живы и слава богу. Вот гости по интернету, а так всё как обычно. Мы Украина, нас уже трудно чем то удивить.
Кто-то мечтает о новой жизни. А кому-то достаточно и Нового года.
Желаю целый воз здоровья,
Благополучия прицеп,
Всегда отличного настроя
И счастья не терять рецепт!
Пусть будет воодушевленной
Душа весь год, полна надежд,
А тело будет закаленным
От всех болезней и бед!
ответить
L. rogova. minsk
Спасибо вам огромное: вы такой креативный человек, желающий ( и умеющий ) делиться своими познаниями с другими! Многими вашими рецептами я пользуюсь ( просто прекрасен перец поджаренный для зимней заготовки. Даже сделала спец. блокнот ваших рецептов. А как же я обалдела от ваших слов своей свекрови, назвав ее мамочкой и поблагодарив ее за своего самого прекрасного мужа!
Это дорогого стоит. Вы просто умничка!
А по поводу того, что было хорошего в этом году — много. Я из Минска и это о многом говорит. Самое главное- никто из родных, близких, знакомых не ушел и за это надо благодарить небеса.
Счастья вам, вашему мужу, семье и радуйте нас ( и свою свекровь) дальше!
ответить
Регина
Мне кажется, что такие фруктовые тарелки уместны лишь в случае, если это съедается за первые 10-15 мин, иначе потом все выглядит не очень презентабельно.
Тарелка с лимоном очень подозрительна, неужели кто то ест дольки лимона как яблоки например)
Мы делаем нечто подобное летом в качестве полноценного перекуса + добавляем орешки.
ответить
Irina
Спасибо за видео!
Личи — мой любимый фрукт. Жаль, что он только зимой продается в свежем виде. Здесь во Франции он есть круглый год, но в виде консервации в сиропе — тоже неплохо: )
Личи — новогодний фрукт, как мандарины в свое время у нас.
Моя дочь очень любит фрукты! Придется создавать шедевр для неё; )
ответить
Лариса
Восхитительно! Каждая нарезка просто шедевр! Но мне очень понравилась первая нарезка!
Год был сложным для моей семьи, но я благодарна судьбе, что все живы и здоровы!
Поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Желаю здоровья, благополучия и счастья!
ответить
Танзиля
Очень понравилась первая тарелка. До сих пор удивлена что мужчины так могут нарезать фрукты. Работаю в медицине. Вспомнить что то хорошее в 2020 году не очень. получается. День и ночь кипим пока.
Но надеемся что 2021 год принесёт всем здоровье и покой.
ответить
Вечное,
Все фруктовые нарезки красивые. Кумквата, фейхоа и личи в сельских местностях нет, то есть получается, что не все смогут это повторить. Голубику можно заменить, например, смородиной.
Больше всего понравился 1 и 3 вариант. Спасибо)
ответить
Александр
9: 13. и есть удобно. расскажите-ка как из этой тарелки гранатовые зерна поудобней выловить? ) Из видео последний вариант, конечно, самый удобный и практичный, и гигиеничный, остальные для картинки. Всех с наступающим Новым Годом!
ответить
Надежда
Добрый вечер Позвольте предложить совет
Сс долек апельсина снять шкурку острым ножом подобно тому как срезают кожу с бахчевых и укладывать как показано в ролике
Спасибо! С Наступающим Новым Годом! Всех благ Здоровья
ответить
Стройность
Самые интересные варианты это с грушей посередине и все кружочками и ягоды и фрукты рядами как радуга. Остальное уж очень замысловато) Очень красивое видео. Столько красивых и вкусных фруктов
ответить
Источник: zakruti.com
Как красиво нарезать фрукты фигурно и дольками для праздничного стола
Фрукты — превосходная добавка к напиткам, алкоголю и даже некоторым блюдам, а еще они часто используются в создании десертов. Чтобы подать к столу экзотические цитрусы или местные «дары сада», нужно знать, как красиво нарезать фрукты круговым или фигурным образом. Фруктовый карвинг – не только способ эффектной подачи арбузов, яблок, помело, лимонов и прочих плодов на стол, но и своеобразный вид кулинарного искусства.
Выбор фруктов для нарезки
Для фигурного нарезания подходят не очень мягкие или волокнистые плоды. Симпатичные кружочки, кубики, цветочки или что-то еще можно сделать из яблок, груш, бананов, киви и большинства цитрусовых. Хурму или гранат эффектно разделить на ломти не удастся. Чтобы получилось красиво и аккуратно нарезать фрукты, нужно соблюдать следующие правила:
- Идеально подходят спелые, но не переспевшие плоды.
- На яблоках, апельсинах или бананах не должно быть механических повреждений, коричневатых пятен и прочих внешних дефектов.
- Перед нарезанием фрукты моются, при необходимости обдаются кипятком (цитрусы), затем обсушиваются кухонным полотенцем или салфеткой.
- Нож для нарезки должен быть острым.
- Стоит заранее подготовить блюдо, на которое планируется выкладывать фруктовые кусочки.
Как красиво нарезать фрукты в домашних условиях
Многие хозяюшки согласятся, что ресторанная подача фруктов не сравнится с домашней. Так тонко и аккуратно нарезать, а затем эффектно разложить ломтики и дольки плодов под силу далеко не каждому. Впрочем, нарезание цитрусов, груш, яблок, айвы и прочих – не такая сложная задача, как может показаться. Следуя пошаговому описанию, с этим вполне реально справиться самостоятельно.
Фигурная нарезка яблока
Кислые и кисло-сладкие, зеленые, желтые и красные яблочки служат отличным дополнением праздничного или фуршетного стола. Существует несколько способов эффектной подачи плодов:
Для этого идеально подходит плод среднего размера. Нужно разрезать яблочко на 2 части, отступив от его середины примерно на 1-1,5 сантиметра. Меньший кусок нарезается тоненькими дольками (желательно, чтобы все они были одинаковой толщины), а из большего делается подобие шарика или кубика, который послужит подставкой. Яблочные дольки (уголками) нанизываются на зубочистку и распределяются равномерно вокруг нее, чтобы получилось подобие цветка. Зубочистку с кусочками следует воткнуть в яблочный «постамент» и поместить все на блюдо для подачи.
Такое изделие – настоящий шедевр, который станет полноценным украшением любого застолья. Превратить яблоко в грациозную птичку довольно просто. Для этого понадобится 2 фрукта и острый кухонный ножик.
Один плод разрезается поперечно, затем из него удаляются семечки. Половинки укладываются на ровную поверхность срезами вниз. На каждой из них ножом делается 2 надреза под прямым углом друг к другу. Срезанная часть вынимается, она не нужна. После этого параллельно надрезам делаются еще 2 линии ножом.
Полученный кусочек снимается, далее действие повторяется несколько раз. Образованные элементы складываются внахлест на блюдо или тарелку. Таким образом, из пары яблочных кусочков делаются крылья лебедя.
Второе яблоко также разрезается пополам и от одной его дольки отрезается тоненький кусочек. Его нужно уложить на разделочную доску и в направлении от середины к шкурке сделать 2 надреза под углом друг к другу. Отрезанная часть убирается, а оставшаяся становится головой лебедя и помещается на блюдо. Ее нужно как бы зажать между двумя «крылышками».
Из средних и крупных плодов получатся прекрасные «корзиночки» для ягод или мелких фруктовых кусочков. Для этого фрукты разрезаются продольно, затем из нижних половинок вычищаются семечки и ложкой или ножом (зависит от того, насколько твердое яблоко) вынимается серединка. Нужно, чтобы внутри яблочка образовалось полое отверстие.
Чтобы нарезанный плод не стал коричнево-бурым, его стоит сбрызнуть лимонным соком. Это же полезно проделать с бананом, иначе обветрившись, он приобретет не красивый сероватый оттенок или вообще почернеет.
Фрукты на бокале
Чтобы красиво и необычно подать фрукты, понадобится бокал на тонкой ножке. Для порционной нарезки нужны узкие, удлиненные (для шампанского) кубки. На широкие емкости (для мартини) вполне можно выложить до полкилограмма цитрусов, яблок, груш, киви, бананов и прочих.
Сначала апельсин, грейпфрут (небольшой) или лимон режется кружочками (шкурка не снимается). Далее каждый кружочек делится пополам. Дольки кожицей вверх ставятся на кромку бокала близко друг к другу. На один кубок уходит, в среднем, 1-2 цитруса.
Поверх апельсиновых или грейпфрутовых кусочков кладутся бананы и киви, нарезанные маленькими кубиками. Если есть ягоды (малина, мелкая клубника, земляника, смородина и прочие), можно также добавить их. Для красоты фрукты присыпаются сахарной пудрой.
Фруктовые фигурки
Для создания цветочков, сердечек, кружочков, треугольников или квадратиков, а также других фигурок из фруктов подходят плотные плоды: яблоки, бананы, киви, ананасы, манго и некоторые другие. Цитрусы использовать не стоит, поскольку их мякоть волокнистая, она не будет держать форму.
Фрукты нарезаются тонкими дольками, затем из каждого кусочка ножом вырезается желаемая фигура. Проще и быстрее выдавливать сердечки или «звездочки» посредством формочек для печенья.
Шашлык из фруктов
Очень эффектно смотрятся миниатюрные фруктовые шашлычки. Для их подачи можно использовать блюдо, либо более креативно насадить их на яблоко, грушу или другой достаточно плотный и твердый фрукт. Он разрезается пополам, местом среза кладется на тарелку или поднос и служит основой для «шашлычков».
На зубочистки последовательно нанизываются ягоды и маленькие курочки фруктов. Желательно порезать их кубиками. После этого шпажка или зубочистка одним концом втыкается в основу (половину фрукта). Половинка среднего яблочка может вместить около 7-8 «шашлычков». Этот вариант подачи отлично подходит для застолий, когда фрукты служат закуской к алкогольным напиткам.
Не просто аккуратно, а эффектно нарезать фрукты не сложно. Немного потренировавшись, несколько техник освоит любой желающий. Благодаря фруктовой нарезке, праздничный стол будет выглядеть не хуже, чем в ресторане.
Источник: dolio.ru