Девочки, спасайте! Скоро ДР дитятки, а у нас в семье кризис. В общем, так получается, что на то, чтобы накормить 12 человек, мы можем выделить максимум 2000 рублей. Это без спиртного, спиртное есть спасибо работе. Что бы такого можно было приготовить, стандартный набор — пару салатов, пару видов закуски, овощи, горячее, торт.
Пока придумался только салат из остатков креветок в морозилке, рукколы и помидорчиков. Планирую еще сделать зеленую горку из овощей, благо рынок рядом. Нужны идеи по закускам и горячему, буду очень признательна! Ну и мысли по сладкому, правда я думала торт покупной, так как с выпечкой не успею, но, как говорится, «рассмотрю все варианты» 🙂 ЗЫ: вариант «совсем никого не звать» прошу не предлагать, так как у нас гости приходят в любом случае, и кормить их все равно надо.
02.10.2012 16:48
Так кормить надо детей или взрослых? Детский праздник предполагает торт, чаепитие, пирожные, мороженое если родители не сдвинулись на здоровом образе жизни, то пицца и сендвичи.
БАБУШКА еще УЧИЛА как КОРМИТЬ большую СЕМЬЮ! ЧТО ГОТОВИТЬ из МЯСО да с ПОДЛИВОМ! ВСЕМ ВКУСНО!
02.10.2012 18:13
на горячее я бы сделала жаркое или куриные крылья обмазать соусом и в духовку, а на гарнир рис.
02.10.2012 21:07
Купите индейку. Запеките целиком. Ее хватит на 12 чел) На гарнир можно сделать рис, например смесь обычного и дикого будет почти празднично) Ну или картофель Дофине. Если есть возможность приготовить на гриле овощи — сладкий перц, баклажаны, цуккини — тоже будет здорово и бюджетно. Овощи сейчас очень дешевые.
И получится двойной гарнир. Про салаты я не советчик, у нас только из свежих овощей едятся, я б сделала легкий типа греческого. Если есть консервация, она вас спасет — доставайте грибочки-огурчики. Торт, если самой печь — прагу, медовик или панчо, по цене выдет не дороже 300р. Я б еще мороженое или мусс из свежих ягод-фруктов замутила.
Вполне можно уложиться в 2000.
02.10.2012 22:46
сколько, по-вашему, стоит тушка индейки?
05.10.2012 01:48
Видать сильно бюджетно 😉
22.02.2018 13:59
У нее торт в 300р выходит, о чем там можно говорить?
22.02.2018 22:10
Это так вы забавно подняли топ 6 летней давности? Но это понятно, читать нечего. Стухли все разделы.
01.03.2018 12:58
Какая вы неумная женщина. Подняла топ ник ВОТ ТАК, у нее сообщение про грибы. Смотрите хоть время поста. Всему учить надо
03.10.2012 00:30
А расскажите пожалуйста что за зеленая горка из овощей?
03.10.2012 10:21
Довольно бюджетные и вкусные закуски: 1.Рулетики из баклажанов. Они как раз сейчас недорогие. В серединку можно что угодно: обжаренные овощи, сыр с чесноком и зеленью, сыр с орешками. 2.Рулет из лаваша. Тоже бюджетно, но на столе красиво смотрится и вкусно.
Экономное меню ! ЧЕМ накормить и КАК большую СЕМЬЮ! Простые ВКУСНЫЕ рецепты ЗАВТРАКА,ОБЕДА, УЖИНА!
Промазать лист тонкого лаваша любым плавленным сыром, на него положить либо рыбку красную, тоненько порезанную и огурец, либо ветчину и также огурец/помидор. Закатать в пленку, убрать в холодильник на ночь. Перед подачей порезать. Самое бюджетное горячее — курочка 🙂 Можно сделать на соли, можно на гриле, кто как любит. Либо кусок мяса запечь.
03.10.2012 19:41
Спасибо за напоминание) Сегодня читала, и как раз к стати. Отправила в баню мужа, с рулетом и баклажанами. А то голову сломала, что быстро на закуску собрать.
23.02.2018 14:34
Лучше не плавленный сыр, а типа филадельфии. Отечественные есть недорогие.
04.10.2012 20:19
Шуба-между прочим очень бюджетный и вкусный салат. Бутеры со шпротами( тосты,натертые чесноком,майонез,ломтик яичка и шпротина), рулетики из баклажанов с сыром,майонезом,чесноком. Меня выручают маринады всякие,огурчики-помидорчики, салаты.
05.10.2012 13:07
а я бы порекомендовала сытные салатики,я так понимаю,на 2000 тыс не разгуляться,поэтому одного овощного салата достаточно,а остальные сделайте посытнее,вам посоветовали уже под шубой,обычно его хорошо едят,моим гостям всем нравится сатат от тиффани,он у нас первым улетает
04.11.2012 14:58
На горячее можно приготовить отбивные из филе или грудки курицы.Кусочки отбить,пару зубчиков чеснока размять с солью и майонезом. смазать смесью отбитые кусочки на пол-часа. Яйцо взбить. Сыр натереть на мелкой терке ( можно и без сыра)смешать с мукой . Отбивные обмакнуть в муку, яйцо, и смесь муки с сыром. Обжарить на растит. масле до золотистого цвета.
04.11.2012 15:27
Попробуйте приготовить ньокки в томатном соусе с фаршем и зеленью, оказалось очень бюджетное блюдо, из 4 картофелин получилось шесть больших порций. Очень сытное блюдо и необычное. Можно сделать их заранее, заморозить и потом сварить, как пельмени. http://www.arborio.ru/2010/01/20/kartofelnye-nokki/
23.02.2018 02:43
запеките картошку в рукаве и гомилками или крылышками, не дорого — и вкусно.
02.10.2012 17:23
02.10.2012 21:45
Накормить гостей бюджетно можно, но придется приложить определенные усилия) Главное, нужно рассчитать, какое горячее мясное блюдо вы будете подавать и сколько оно будет стоить. Это главная затрата (на 12 человек нужно примерно 3 кг мяса, если считать примерно по 250 г на порцию). Что можно сделать?
Если хотите бюджетно, затраты на мясо уменьшатся при приготовлении фаршированных перцев, о которых здесь в последнее время много писали. Уложитесь в 1,5 кг мяса. Рис, перцы, сметана, лук стоят недорого. Цыпленок во всех видах хорошо идет, штуки три вам надо. Из горячих закусок — жюльен тоже хороший вариант (если у вас курица не на горячее).
Если нет кокотниц, чтобы сделать порционно, запеките в неглубокой форме. Рыбу можно купить недорогую типа хека или лосося, запечь с овощами или сделать под маринадом (лук, морковка, томатная паста) накануне. Баклажаны с помидорами запечь, посыпав с сыром или рулетики из баклажанов с сыром, орехами, чесноком. Всегда вкусно, красиво и нарядно. Все это стоит сейчас недорого.
Сделайте гратен из картофеля (картошку нарезать очень тонкими кружочками, уложить в форму внахлест, посолить, залить сливками, засыпать сыром, запечь в духовке). Тортиков бюджетных много, например, со сметанным кремом.
03.10.2012 02:01
1 наварите побольше компота из яблок и клюквы накануне — чтобы охладился (это про безалкогльные напитки)по цене — копейки получится 2 салат с крекерами «рыбки»: яйца, крабовые палочки,зелень,сыр, крекер,майонез,все накануне перемешивается и в форму на ночь в холодильник! получается оооочень вкусный тортик сытно и оригинально, уплетают и дети и родители! 3 жульен с курочкой и грибами 4 рулетики из лаваша с сыром яйцом и зеленью 5 канапе:черный хлеб обжарить,натереть чесноком,немного маслом сливочным смазать,огурчик соленый,шпротина,все скрепить зубочисткой.
6 свеклу с орехами грецкими и чесночком.Маянезом и на салатные листья выложить горкой,сверху украсить тонко натертым яичным белком. 7помидорки кружочками нарезать и сверху можно брынзы натереть и базиликом нарезанным посыпать Закусок думаю более чем достаточно!
8 наварите картошки целиком и потом сбрызните ее маслом душистым подсолнечным и укропчиком присыпьте 9 селедочки можно парочку почистить и порезать с лучком к картошке 10 купите куриных бедер и голеней,накануне замочите их в майонезе добавив немного томатной пасты и соли-перца,перед приходом гостей все в духовку. Перед подачей можно немного сыра потереть сверху и петрушечкой посыпать нарезанной Вот как-то так думаю без изысков,но вкусно,разнообразно и, что самое главное в Вашем случае,бюджетно накормить 12 человек.Люблю принимать гостей,всегда готовлю много и трачу на это кучу денег, но заметила, что на детских праздниках простую и недорогую еду уплетают быстрее и с бОльшим удовольствием!А всякие там креветки-мидии остаются по-сиротски на столе! Есть еще вариант ОООЧЕНЬ бьюджетный — приготовить суши-роллы! Но на это надо много времени! Желаю Вам классного праздника для детей и их родителей
03.10.2012 02:14
Забыла про десерт! Еупите арбуз небольшой,яблоки,виноград.Из арбуза можно сделать вазу куда положить нарезанные фрукты и виноград! Свечи прямо во фрукты воткнуть и поджечь!Мы так делали — детя понравилось!И фрукты потом все слопали!Вкусно и полезно! И не тяжело после сытного ужина!Удачи Вам!
03.10.2012 10:37
Если считаете, что маловато витаминчиков будет на Вашем столе, то сделайте еще салатик из свежей капусты с морковкой, зеленью и растительным маслом! Один мой приятель говорит всегда:»Капуста на столе — дело беспроигрышное! И поставить не стыдно, и съедят — не жалко!!
Можно еще кабачков нарезать кружочками(только непереспелые чтобы были), обмакнуть в муку и на сковороду с растительным маслом,обжарить с обеих сторон и на тарелку,свержу присолить и петрушкой посыпать. И так сделать много слоев в виде башенки.Главное чтобы кружочки были тонко нарезаны!Сверху башенку обильно посыпать петрушкой и украсить как-то поярче, можно паприкой немножко посыпать сухой — для цвета!
Мои дети обожают такое блюдо — в Болгарии пристрастились, там во всех ресторанчиках такое готовят. Купите перцев сладких разноцветных и сделайте очень вкусную закуску:чайная ложка соли с горкой, столовая ложка уксуса 9%,половина стакана масла растительного,стрловая ложка меда,полстакана воды,лавровый лист и перецгорошком.Все смашеть в сотейнике, довести до кипения. Перец (лучше взять разных цветов — на столе красиво смотреться будет)очистить от семян и разрезать на 4 части, мельче не советую.На такую порцию рассола надо будет примерно 1 кг перца.Опускать небольшими порциями перец в кипящий рассол буквально на 2-3 минуты, вынимать шумовкой — и на тарелку!Из кг перца получится целая тарелка вкуснятины. Вы только красиво чередуйте перец по цвету.Асверху зеленью посыпьте! Получится совсем недорого но вкусно и полезно!
03.10.2012 12:22
На горячее можно сделать запеканку — картофель, мясной фарш. Очень вкускно, быстро и бюджетно. К этому горячему идет обыкновенный овощной салат. На десерт — яблочный пирог либо с корицей, либо в сметанном соусе. Остальные блюда — смотрите по остаткам в холодильнике :).
Источник: eva.ru
Экономное застолье: 6 полезных советов, которые помогут и гостей вкусно накормить, и не разориться
Гости — люди, которые нам важны и дороги. Нельзя экономить на гостях, выставлять на стол какие-то просроченные продукты, или, например, предлагать в качестве угощения манную кашу. Но рациональную экономию при подготовке праздничного застолья никто не отменял. В статье вы найдете 6 практических советов, которые помогут сделать стол и вкусным, и вполне бюджетным. Надеюсь, это будет полезно.
✅ Устройте ретро-вечеринку
Вечеринка в стиле 90-х — это и оригинально, и недорого. Ведь стилизованный под 90-е стол — это винегрет или салат оливье, колбаса и сыр на газетке, шпроты в банке, зелень на тарелочке, соленые огурцы и отварная картошка. Плюс музыка тех лет, например, тот же «Ласковый май» или группа «Комбинация», и ваша вечеринка будет, что называется, «на стиле». Затрат же такая вечеринка потребует совсем немного.
✅ Накройте сезонный стол
Зимой — это соленья (в том числе и домашние, не обязательно покупать), которые станут отличной закуской. Летом — блюда и закуски из молодых баклажанов и кабачков, цветная капуста и зелень, ягодные компоты. Сезонные продукты удешевляют общую стоимость стола, и это совсем нелишнее.
✅ Сделайте моно-стол
Можно приглашать гостей на какое-то конкретное блюдо — на уху, на плов, на утку с яблоками или на домашние бургеры. В этом случае будет оправдано дополнить стол только овощными нарезками, салаты и дополнительные гарниры не обязательны. Это вариант вложить средства и силы в одно «убойное» блюдо, которое вам особенно хорошо удается. И сэкономить на остальном.
Например, я приглашала подругу с дочкой на бургер-пати — и это получилось и весело, и достойно. И недорого!
✅ Продумайте меню так, чтобы один продукт использовать в составе нескольких блюд
Например, буженина — ее можно использовать и в нарезке, и в салатах, и в канапе. То же самое с сыром, с языком, с курицей, с яйцами. Если вы делаете говяжьи отбивные, то оставшуюся часть можно отварить и отправить в салаты. Чем меньше набор продуктов для блюд — тем меньше и затрат. И это не про скупость, а про рациональный подход.
✅ Готовьте блюда порционно
Это касается не только горячего (например, его можно приготовить в горшочках), но и салатов, которые можно разложить не в один большой тазик, а в небольшие салатники на одну порцию. Все, что подается в тазиках, обычно остается, заветривается и выбрасывается — таких ненужных трат лучше избегать.
✅ Помните про бутерброды
Очень экономичный и при этом современный вид закуски. Например, можно не подавать копченую колбасу, окорок и сыр в нарезке — а сделать симпатичные маленькие бутербродики. Так дорогие продукты вы будете использовать более рационально, а качество стола не пострадает.
✅ Подведу итог
Продуманное меню и конкретная идея вечеринки — ваши помощники в деле экономии. И в целом важно удивлять гостей не дороговизной продуктов, а их подачей. Попробуйте!
Еще интересное про экономный быт:
Источник: dzen.ru
Быстро, вкусно, недорого. 10 блюд, чтобы накормить большую компанию
Необходимость накормить толпу голодных гостей не обязательно влечет за собой трату больших денежных сумм. Цель – чтобы все остались сыты, а в кошельке остались деньги. И это реально. Вот десять вкусных и недорогих идей.
1. Кастрюля с супом
Большая кастрюля с супом очень даже может быть частью праздничного стола. От тарелки солянки или харчо не откажется никто и никогда. Летом зайдет на ура окрошка, холодник и гаспачо.
2. Морковные палочки
Как холодную закуску, к столу можно подать морковь – дешевый и полезный овощ. Почистите, нарежьте палочками, подавайте со сметанным соусом.
3. Картофельные дольки
Гарнир на все времена – картошка. Нарежьте дольками, обсушите, заправьте солью, специями, маслом и сложите в форму. Запеките в духовке.
4. Картошка «веер»
Или такой вариант картофельного гарнира. Сделайте на клубнях поперечные надрезы (не разрезая клубни полностью), натрите приправами, сложите в форму, положите на каждую картофелину по кусочку сливочного масла и запеките. Незадолго до готовности посыпьте сыром.
5. Луковые кольца
Сковорода, масло и лук – вот и все, что понадобится для приготовления следующей закуски, которой можно накормить толпу гостей. В сочетании с пикантным соусом луковые кольца, обжаренные в кляре, становятся деликатесным блюдом.
6. Пицца на противне
По мотивам итальянской пиццы можно приготовить сытное и нарядное блюдо для большой компании. Раскатайте тесто (для пиццы или любое дрожжевое) по размеру формы. Сгрузите на тесто все, что есть в холодильнике. Натрите сыр и в духовку.
7. Корзина с хлебом
На хлебе не экономьте. Корзина с вкусным хлебом может накормить всех, в то время как обычный нарезной (тот, который оставляет кислое послевкусие и неэстетично выглядит), будет всеми проигнорирован. Свежеиспеченные хрустящие багеты – черные, белые и зерновые – ваше все.
8. Сэндвичи с огурцом
В продолжение темы про хлеб – бутерброды, то есть хлеб с начинками и намазками. Забудьте про красную рыбу, икру и салями. Приготовьте английские сэндвичи с огурцом. Намажьте хлеб маслом, уложите ломтики огурцов, накройте еще одним куском хлеба и разрежьте на два треугольника.
9. Имбирный лимонад
Вопрос с напитками тоже можно решить бюджетно. Сок и газировку покупать необязательно. Приготовьте большую кастрюлю имбирного лимонада. Гости оценят нетривиальный вкус освежающего напитка и вашу заботу.
10. Запеченные яблоки
Что касается десерта, одним из вариантов бюджетного и «масштабного» десерта являются запеченные с корицей яблоки. Все как обычно – сердцевину изъять, нафаршировать (орехами, сухофруктами, медом), присыпать корицей, запечь. Подавать с чаем.
Источник: zelv.ru