Электрические и газовые плиты были главными фаворитками кулинаров на протяжении многих десятилетий. Пока не появилась она — индукционная варочная панель, позволяющая наслаждаться лучшим из обоих миров. С одной стороны — качественный равномерный нагрев посуды и быстрое приготовление пищи. С другой — легкая очистка плиты и кухонной утвари. Идеально!
Итак, если вы решили модернизировать кухню и сам кулинарный процесс, перейдя на индукционное приготовление пищи, вам понадобится качественная и эффективная посуда. Но какая — из алюминия, нержавеющей стали, чугуна, стекла или керамики? Имеет ли размер посуды значение и можно ли использовать эмалированные кастрюли на индукционной плите? Вопросов много и без экспертного мнения не разобраться.
Что такое индукционная плита и каковы ее преимущества перед газовой и электрической
Индукционная готовка — это когда вместо открытого огня газовой конфорки в качестве нагрева используется магнитная индукция. Под рабочей поверхностью находится генератор, который производит магнитный ток. Под его воздействием ферромагнитный металл нагревается, а сама поверхность плиты остаются холодной.
Индукционная плитка греет даже алюминий. Ответ на комментарии.
Преимущества приготовления пищи на индукционной плите: Быстрый нагрев: во время работы плиты нагревается только кастрюля, а поскольку тепло не теряется на обогрев окружающего пространства, готовка ускоряется. Если на газовой плите вы ставили на конфорку сковородку и еще успевали дорезать последний лук, то здесь она нагревается еще быстрее.
Точный контроль температуры: индукция обеспечивает лучший контроль температуры, что снижает риск переваривания или пережаривания блюда. Здесь ваши блюда будут всегда идеально приготовлены. Легкая чистка: поверхность не нагревается до высоких температур, а потому ее можно протереть сразу после окончания готовки.
К тому же индукция — это о равномерном нагреве всей кастрюли, что предотвращает образование холодных и горячих точек, а вместе с ними прилипание/подгорание пищи. Адаптация конфорки под размер посуды: в большинстве моделей плит размер конфорок регулируется в соответствии с диаметром кастрюли, что делает процесс готовки максимально эффективным и качественным. Ведь главная проблема газовой плиты — нагревать только середину дна емкости, что приводит к неравномерному приготовлению пищи.
Источник: mpr-shop.ru
Индукционная плита не видит посуду
Иногда пользователи индукционных плит сталкиваются с проблемой не определения посуды устройством. В большинстве случаев индукционная плита не видит посуду только из неподходящих материалов. Проблема может быть обусловлена и формой посуды. Однако есть вероятность неисправности самой техники.
Неформат: как обмануть индукцию и поесть еды
Содержание статьи
Какую посуду может видеть индукционная плита
Для индукционных плит подходит посуда, соответствующая следующим требованиям:
- эффективное потребление энергии от вихревого поля. Данный параметр определяется прежде всего материалом. Не все материалы совместимы с индукционными плитами. Оптимальным вариантом является сталь;
- слишком плотное прилегание дна к рабочей поверхности.
Рекомендуется использовать емкости из нержавеющей стали. Также подходят чугунные варианты и прочие магнитные сплавы. Помимо материала изготовления следует учитывать такие характеристики посуды:
- толщина дна. Желательно использовать емкости с днищем толщиной от 3 мм;
- минимальный диаметр емкости 12 см;
- ровная и гладкая внешняя сторона днища. Если дно отшлифовано некачественно, снижается эффективность работы варочной поверхности.
Какую посуду не видит индукционная плита
Ключевым фактором является материал изготовления, металлический сплав должен быть магнитным. В противном случае индукционная плита не сможет распознать емкость. Соответственно нагрев внутри не будет происходить. Однако в определенных случаях устройство может не распознавать даже емкости из нержавеющей стали с ровным дном.
Как правило, это обусловлено наличием примесей в сплаве. Посуда может быть изготовлена из металла разных проб, вследствие чего есть риск не распознавания.
Важно! Практически все индукционные плиты не определяют посуду из меди, алюминия, стекла и керамики.
Несоответствующие размеры также могут являться причиной не определения посуды. Неровности и шероховатости дна – это дефекты, негативно сказывающиеся на работоспособности индукционной плиты.
Возможные причины, когда индукционная плита не видит подходящую посуду
Если индукционная плита не определяет подходящую посуду, возможно причина в поломке или характеристиках самого оборудования. Можно выделить несколько распространенных причин:
- устройство изначально не рассчитано на работу с определенными сплавами;
- неисправность соединительного разъема. Чаще всего проявляется неработоспособностью одной из конфорок;
- вышел из строя термодатчик. В данном случае агрегат не будет отображать остаточное тепло;
- недостаточное прилегание индукционного модуля к поверхности плиты;
- при неработоспособности левой конфорки обычно неисправность заключается в электропроводке внутри устройства. Если не работает правая конфорка, причиной могут являться контактные соединения;
- рабочая поверхность агрегата чрезмерно засорена, вследствие чего датчик не определяет наличие посуды на панели;
- неисправность блока управления.
Совет! Проверить работоспособность конфорки можно с помощью магнита. Его необходимо приложить к поверхности.
Что делать, если индукционная плита не видит посуду
Прежде всего следует провести диагностику для определения причины данного явления. В домашних условиях можно попробовать другую посуду, приложить магнит и провести чистку поверхности плиты. Разбирать устройство самостоятельно не рекомендуется. Плита может иметь специальные диагностические режимы и программы, позволяющие определить неисправность. Но, такие программы есть не во всех устройствах, поэтому нужно ориентироваться на инструкцию от производительности.
Самостоятельно можно выполнить следующие действия:
- проверить посуду на соответствие вышеописанным требованиям. Возможно на корпусе появились повреждения, вследствие чего емкость стала непригодной для эксплуатации с индукционной плитой. На качественной посуде есть специальное обозначение, подтверждающее возможность использования с такими плитами;
- если модуль примыкает недостаточно плотно, необходимо произвести регулировку посредством пружин;
- заменить термодатчик, поскольку он часто является причиной неисправности.
Более сложный ремонт в домашних условиях производить не стоит, это влечет риски безопасности. Поэтому при невозможности самостоятельного устранения неполадки следует обратиться в соответствующий сервисный центр.
Источник: homeasking.com
Можно ли на индукционную плиту ставить обычную посуду, или нужна специальная, какая?
Купили индукционную плиту, можно ли использовать старую посуду (кастрюли, чайники и.т.п.), или нет.
комментировать
в избранное бонус
мирны й [1.2K]
5 лет назад
Для индукционных плит применяется специальная посуда, отмеченная значком
в виде спирали. Значок находится на дне посуды. Но с широким внедрением производства индукционных плит, практически вся современная посуда подходит под данные печи.
Если нет значка, Можно проверить простым способом, поднести магнит. Магнитится, значит скорее всего индукционная печь «увидит» вашу посуду.
Таким образом для таких плит не пригодны посуда из алюминия, глины, меди, керамики и стекла.
Но есть выход. Для такой посуды, не имеющей ферромагнитных свойств придуманы специальные адаптеры, позволяющие пользоваться любой посудой. Важно только соблюдать условия, написанные в руководстве пользования такими адаптерами.
При использовании подобного адаптера, нагревается он сам, а от него уже посуда
Источник: www.remotvet.ru