Как правильно и красиво почистить гранат

Гранат — южное экзотическое дерево с мелкой листвой и оригинальными крупными цветками удлиненной формы. Его выращивают для украшения участков, а плоды с характерным кисло-сладким вкусом используют в пищу. В них содержится порядка 400 — 700 крошечных семян. Каждое из них окружено сочной рубиновой мякотью, за которую гранат ценят и любят как пищевую культуру.

Свежевыжатый сок граната, по утверждению диетологов, обязательно должны употреблять как взрослые, так и дети. В лечебных целях его применяют при анемиях, отеках, гипертонии, расстройствах желудка. В кулинарии цельные зерна используют в салатах и десертах. Едят их и просто так, потому что они вкусные.

Сегодня плоды граната можно свободно купить в магазинах и на рынках. Но как добраться до сочных ядер, если их защищает плотная и жесткая кожура? Существует несколько способов, как правильно почистить гранат, чтобы не повредить тоненькую кожицу на поверхности зернышек и не забрызгать себя и все вокруг соком. Какой из них выбрать, решайте сами, а лучше попробуйте каждый из них и уже потом определитесь в лучшим для себя вариантом.

Как почистить гранат за минуту

Биологические особенности граната

Плод граната имеет своеобразную форму — не строго сферическую, а с незначительно выделяющимися гранями. Такое характерное строение, вместе с жесткой желто-красной шкуркой придает ему прочность и защищает от ударов и повреждений различного рода. Вкусные сочные зерна скрыты внутри граната и разграничены на сегменты тонкими белыми пленками разграничителями. Верх фрукта украшен оригинальным чашелистником в форме короны.

В каждом гранатовом плоде содержится:

• сока (40 — 65%);
• кожуры (30 — 50%);
• семян (7 — 20 %).

В передовых культурных сортах южного фрукта съедобная часть составляет 60 — 70%, а выход свежего сока — 50 — 75%. Его объем зависит от степени спелости граната, в самых зрелых плодах находится самое большое количество жидкости.

Химический состав гранатового сока уникален. В нем содержатся:

• витамины;
• аминокислоты;
• сахара;
• минералы;
• органические кислоты;
• полифенолы;
• таннины.

Самые качественные для продажи в свежем виде плоды снимают с деревьев в фазе технической спелости, когда во фруктах содержится максимальное количество сладкого полезного сока. Перезревшие гранаты лопаются прямо на ветках и не пригодны к транспортировке. Их используют только для приготовления сока.

Выбрать вкусный и сочный гранат несложно. Он должен быть тяжелым, иметь темно окрашенную глянцевую или немного матовую кожуру. Отсутствия дефектов и повреждений само собой разумеются. Такие плоды легко отличить от множества остальных, остается узнать, как их правильно почистить.

Классический вариант очистки граната

Самый простой способ, как легко почистить гранат, заключается в следующем. Выберите свежий фрукт, помойте его под проточной водой и дайте ему высохнуть. Теперь возьмите гранат в одну руку, а в другую — небольшой острый нож. Поставьте плод на кухонную разделочную доску и сначала срежьте у него верхушку по окружности, захватывая кожицу примерно на 1 см в глубину. Затем осторожно сделайте неглубокие надрезы по выдающимся граням фрукта так, чтобы не зацепить нежные зерна.

Далее возьмите плод обеими руками, надавите на середину большими пальцами, и разломите его. Если все сделано правильно, он легко разделится на две равномерные дольки. С остальными частями поступите также.

Теперь снимите белые разделительные пленки, которые закрывают ядра. Для этого слегка зацепите их ножом с одной стороны и потяните на себя, придерживая сегмент граната другой рукой. Под ними останутся плотно расположенные ряды сочных ядер, которые уже можно есть в цельном виде, просто выбирая их поочередно из кусочков фрукта.

Быстрый вариант очистки граната

Чистить гранат от кожуры можно и по-другому. Для этого обязательно понадобится спелый фрукт с внешней оболочкой ярко-красного цвета. Если кожура бледно окрашена, значит, плод зеленый. Из такого получить много сока не получится.

Наденьте фартук, чтобы обезопасить себя от случайных брызг. Возьмите гранат, помойте его под проточной водой и немного обсушите полотенцем. Затем надрежьте острым ножом верхушку в том месте, где был цветок. Далее, не вынимая острия из плода, не спеша очищайте его по спирали, как картошку. Старайтесь делать равномерные тонкие полоски и не сильно углубляйтесь внутрь, чтобы не повредить сочные зернышки.

После того, как оболочка будет убрана, разломите фрукт пополам или на четыре части. Каждый сегмент разберите на зерна над широкой миской или неглубокой кастрюлей. Если после очистки граната руки случайно окрасились, протрите кожу соком свежего лимона, а затем смойте его теплой водой.

Легкий вариант очистки граната

Если нужны только неповрежденные зернышки, без кожуры, очистить гранат без особых усилий можно таким способом. Для этого подготовьте:

• острый нож;
• глубокую миску с чистой холодной водой;
• столовую ложку;
• дуршлаг.

Срежьте с граната чашелистник, надрежьте оболочку по двум ребрам и разломите на половинки. Возьмите одну из отломленных долей и опустите в воду. Оставьте гранат в жидкости на 5 минут. После чего возьмите половинку в руки, поверните разрезом вниз и осторожно выверните ее в обратную сторону. Для усиления эффекта немного потрясите или постучите по ней столовой ложкой.

Ядра при этом без труда отделятся от кожицы и упадут на дно миски. Ненужную кожуру и остатки разграничительных пленок уберите с поверхности воды и выбросьте в мусор.

Далее возьмите дуршлаг и над раковиной перелейте в него содержимое миски. В нем останутся полностью освобожденные от посторонних примесей зернышки. Промойте их под проточной водой и пересыпьте в тарелку или блюдце. В той же последовательности извлеките ядра из оставшихся секторов плода.

Преимущество этого метода очистки в том, что капельки гранатового сока не летят в разные стороны, а попадают сразу в воду и растворяются в ней. При этом руки и одежда не окрашиваются в ярко-красный цвет.

Оригинальный способ очистки граната

Следующий вариант как очистить гранат от кожуры отличается своеобразным подходом к процессу извлечения зерен. Он подойдет, если требуется избавить от защитной оболочки несколько фруктов сразу. Для него понадобятся:

• глубокая миска;
• пельменница;
• силиконовая форма для выпечки;
• нож с толстой ручкой;
• кухонный молоток;
• скалка.

Возьмите спелый свежий гранат, ополосните прохладной водой и разрежьте пополам. На кухонном столе соорудите конструкцию: поставьте пустую миску с высокими бортами, сверху на нее положите пельменницу. Одну половинку фрукта разместите на горизонтальной поверхности пельменницы срезом вниз. Накройте гранат силиконовой формой и постучите по нему ручкой ножа, кухонным молотком или деревянной скалкой. Движения должны быть уверенными и быстрыми.

Достаточно сделать несколько ударов, чтобы ядра оказались в миске. Форма для выпечки не только убережет их от повреждений, но и предотвратит разбрызгивание сока по сторонам. Полученные в результате гранатовые зернышки можно есть просто ложкой или использовать их для приготовления прохладительных напитков, йогуртов, мороженого и т. д. После небольшой, но регулярной практики справиться с очисткой капризного фрукта можно без особого труда. Весь процесс займет не больше нескольких минут, после чего можно будет наслаждаться вкусным, полезным мультивитаминным гранатовым соком, когда этого захочется.

Видео инструкция

Источник: domotmoem.ru

Как чистить гранат правильно и быстро: 3 легких способа чистки граната

Гранат — очень полезный, экзотический фрукт, который часто применяют при малокровии, а также сниженном гемоглобине. В этой статье мы расскажем, как почистить гранат.

Как выбрать спелый гранат: инструкция

Инструкция:

1. Корона у граната должна быть слегка подсохшей, но ни в коем случае не зеленой. Не покупайте плоды идеально ровные, без рельефа. Под кожицей должны прощупываться ребра, это дольки граната. Это говорит о том, что внутренняя корочка достаточно подсохла, и отошла от самих зерен. Это способствует максимально быстрой очистке плода, свидетельствует о его спелости.
2. Когда же фрукт поспевает, зерна легко отделяются от белых перепонок и чешуек, легко почистить гранат для букета . С зеленым гранатом такое не сработает, и в любом случае во время его очистки выделяется много сока, который заляпает посуду, а также кухню. Поэтому успешность очистки в большей степени зависит от спелости плода.

Как чистить гранат правильно и быстро, без брызг?

Чаще всего во время чистки этого фрукта происходит, вся кухня, мебель, а также посуда, оказываются забрызганными соком. Это не очень приятно, так как сок отличается ярким цветом и при этом тяжело отстирывается, даже при помощи дорогих порошков и пятновыводителей. Поэтому, если вы не хотите лишний раз отмывать свою кухню от брызг и пятен, советуем воспользоваться максимально полезными способами.

1. Для чистки вам понадобится острый нож. С его помощью необходимо срезать так называемую крышечку с фрукта, затрагивая исключительно кожуру. При этом мякоть не разрезается. Аккуратными движениями вверх, снимите крышку.
2. Перед вами откроется внутренняя часть граната. Вы увидите белую перегородку, которая как бы разделяет дольки между собой. Теперь при помощи того же острого ножа, необходимо надрезать кожицу в тех местах, где находятся перегородки.
3. Однако опять же, необходимо осуществлять манипуляцию, не разрезая полностью весь фрукт, а разрезая лишь кожицу. Теперь вставьте тонкий острый нож в средину, там, где находится центр всех белых перегородок, и проверните его по часовой стрелке. Теперь аккуратно вставляя палец в средину образовавшегося отверстия от ножа, разделите фрукт на несколько частей и долек, на которые вы порезали кожицу.
4. Теперь останется лишь разделить открытые дольки на зернышки, если вам это необходимо. Этот способ хорош тем, что позволяет использовать гранат в качестве украшения и создания необычных фруктовых букетов. То есть это один из вариантов украшения праздничного стола с фруктовой нарезкой. Что отлично подойдет для детских праздников, а также в качестве закуски под некрепкий алкоголь, вино или шампанское.

Как почистить гранат для салата?

Если вам необходимо разделить гранат на зерна, например для приготовления салата, можно использовать другой способ.

Как чистить гранат — инструкция:

1. Для него, как и в первом варианте необходимо использовать острый нож. Точно так же снимается вверх верхняя часть, где находится так называемая корона граната. Необходимо стараться не задеть зернышки, а резать лишь шкурку.
2. После того как вы снимите эту верхнюю крышку, необходимо разделить фрукт на две части по тем линиям, где есть перегородки внутри. Теперь переверните половинки граната вверх таким образом, чтобы шкурка смотрела на вас.
3. При помощи обычной деревянной лопатки, которую вы используете для переворачивания отбивных или блинчиков во время жарки на сковороде, постучите по образовавшейся кожице.
4. Таким образом, в результате не сильных постукиваний, практически все зернышки отвалятся от кожуры и вам удастся почистить гранат для салата . Однако этот способ не позволяет полностью избавиться от брызг и сока. Поэтому старайтесь держать гранат ближе всего к тарелке, чтобы сок попадал в посудину, а не разбрызгивался по всей кухне.
5. Обратите внимание, что трюк с постукиванием деревянной лопаткой может работать только в том случае, если фрукт довольно спелый или же даже подсох. В таком случае зерна будет легко и просто отделить от белой кожицы, к которой они прилипли.

Вариант может иметь успех только в том случае, если вы используете абсолютно спелые гранаты, зерна которых отлично отделяются друг от друга. В случае с недозревшим фруктом, это может не сработать.

Как почистит гранат для букета?

Для букета подходят несколько вариантов очистки граната.

• Если гранат помещаем в сердцевину букета, то необходимо ровно срезать верхушку плода, чтобы наиболее красиво смотрели зернышки, как на фото ниже.

• Можно раскрыть гранат в форме цветка по этой схеме.

В форме цветка гранат может выглядеть так.

Как почистить гранат в воде?

Перед чисткой граната необходимо тщательно вымыть его теплой водой, и вытереть насухо. Ни в коем случае нельзя очищать фрукт при помощи холодной воды. Это связано с тем, что для сохранности и продления срока годности гранатов, их часто покрывают слоем парафина. Благодаря этому покрытию блестит кожица.

Как чистить гранат — инструкция:

• Однако употреблять в пищу ее нельзя, так как она вредная для организма. Именно теплая вода растворяет парафин и помогает его полностью убрать в процессе мытья. Для того чтобы быстро очистить гранат, его необходимо правильно выбрать. Чтобы почистить гранат в воде, обычно выбирают плоды с ровной кожицей, на которой нет коричневых, темных пятен.
• Есть еще один экзотический и интересный способ чистки граната. Для этого необходима миска с холодной водой. Вам необходимо при помощи острого ножа срезать крышечку, корону, и верхнюю часть плода. Теперь разрежьте кожицу на дольки в тех местах, где имеются перегородки. Необходимо стремиться, чтобы не повредить мякоть и не способствовать разбрызгиванию сока.
• Погрузите гранат в воду и при помощи рук аккуратно подвиньте вверх кожицу, как бы снимая ее. Теперь при помощи легких движений отделите зерна друг от друга и от белых перегородок. Этот способ отличен тем, что действительно капли не будут разбрызгиваться по всей кухне, но в итоге вы получите зерна. Однако в воде может оставаться мусор и белые участки, так называемые перегородки. Для того чтобы отделить зерна от мусора и воды, необходимо откинуть образовавшуюся массу на дуршлаг. При помощи пальцев необходимо удалить кожицу, а также белые включения от перегородок. Готовы зерна можно выкладывать в салат. Если необходимо, подсушите на бумажных полотенцах

Чистка граната — несложная процедура, если правильно выбрать плоды.

ВИДЕО: Чистка граната

Источник: ladyle.ru

Как правильно чистить гранат без особых усилий

Многие люди любят гранат, но не умеют легко очищать его от кожуры. Часто все заканчивается отмыванием стола, стен и пола от липкого сока. Перед тем как почистить гранат, нужно ознакомиться с тонкостями этого процесса.

Как выбрать вкусный и спелый гранат

Любители этого фрукта выбирают его по цвету, массе и внешнему виду кожуры. Цвет бывает разным: от светло-оранжевого до темно-красного. Это зависит от времени созревания и вида плода. Принято считать, что зрелый фрукт должен иметь красную или бордовую окраску, но уже выведены сорта белого и розового цветов.

Незрелый плод можно отличить по твердой и зеленой кожуре. У зрелого плода кожура должна:

• быть тонкой и сухой;
• обтягивать зерна;
• не иметь гнилых или других пятен неестественного цвета ни внутри, ни снаружи;
• иметь целостную структуру без вмятин и трещин.

Качественный плод не может быть легким по весу. Зрелые зерна содержат много жидкости, отчего вес увеличивается. Можно определить спелость, постучав по фрукту указательным пальцем. Должен быть слышен звук, как будто ударили по металлу. Если звук приглушенный, зерна содержат мало сока. Внешний вид соцветия тоже является показателем зрелости.

Если цветок сухой, без зелени, то плод является созревшим.

При выборе граната в магазине нужно ощупать его снаружи: он должен быть твердым, без мягких участков и коричневых пятен. Если при надавливании остается вмятина, от покупки лучше отказаться — этот плод начинает портиться.

Когда фрукт разрезан, спелость определить намного проще. Плод внутри должен быть сочным, зерна — ровными и красивыми по форме с тонкими перепонками. Если плод мягкий и имеет коричневую окраску, он уже переспел. У зрелого фрукта запах нейтрально-сладкий, а у перезрелого — сильный.

Пользу фрукта трудно переоценить. Плод используется для лечения некоторых проблем со здоровьем:

• интоксикаций, диареи, нарушений функции выделительной системы;
• нарушений артериального давления;
• заболеваний щитовидной железы;
• пониженного иммунитета, истощения;
• бронхиальной астмы;
• малокровия и анемии.

Употребление плода способствует снижению веса и расщеплению жировой ткани. Он является незаменимым продуктом в диетическом рационе. Благодаря большому количеству активных веществ фрукт оказывает укрепляющее и тонизирующее действие. Особенно полезен гранат для пожилых людей, т. к. вещества, входящие в его состав, укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Гранат используется для лечения малокровия, т. к. он способен повышать гемоглобин. Употребление в пищу гранатовых зерен полезно для больных диабетом. Фрукт также помогает в борьбе с вирусными инфекциями. У людей, часто включающих гранат в свое меню, улучшается состояние кожных покровов. Польза и вред фрукта напрямую зависят от количества его употребления.

Например, гранатовый сок в чистом виде пить не рекомендуется.

Кожура граната тоже применяется в медицинских целях. Ее отвар рекомендуется при воспалении суставов и внутренних органов, а также для выведения глистов из организма. Маска, сделанная на основе кожуры, помогает избавиться от гнойных воспалительных процессов.

Как просто и правильно почистить гранат

Почистить гранат можно несколькими способами. Некоторые из них простые, для других требуется воспользоваться какими-либо кухонными принадлежностями.

Что важно знать, когда чистишь гранат

Самое важное — выбрать зрелый плод с тонкой кожицей, плотно обтягивающей зерна. В этом случае его можно будет быстро очистить. Для любого способа потребуется наличие 3 предметов:

• ножа;
• глубокой тарелки или миски (чтобы не разлетались брызги);
• ложки или кухонного молотка для отбивания мяса.

Перед началом чистки плод нужно помыть водой. Одеться желательно в такую одежду, которую не жалко выбросить, т. к. гранатовый сок трудно отстирывается от ткани.

Как красиво и легко разрезать гранат

Для того чтобы чистка граната прошла максимально легко, нужно воспользоваться несколькими советами:

1. Забрызганная соком кухонная утварь и деревянная разделочная доска отмываются губкой, смоченной столовым уксусом или лимонным соком.
2. Если эту процедуру проводить в раковине, можно избежать попадания брызг на стены и пол.
3. Нужно использовать острый нож с узким кончиком — им намного легче пользоваться.
4. При вырезании макушки нож следует держать под углом. Вынутая часть должна по форме напоминать конус с острием, направленным вниз.
5. Чтобы плод устойчиво стоял, нужно срезать с его поверхности кожицу толщиной около 5 мм. В результате получится ровный срез.
6. Нужно сделать продольно минимум 6 разрезов, чтобы легко раскрыть плод.

Иногда необходимо красиво нарезать фрукт, например, при подаче на праздничный стол. Из плода можно вырезать цветок, который станет украшением фруктового блюда или салата. Последовательность действий:

1. Вымыть плод и обсушить его полотенцем. Важно, чтобы на поверхности плода не осталось влаги, иначе возникнут сложности с очисткой.
2. С помощью острого ножа нужно срезать верхнюю часть фрукта.
3. Проделать ножом в центре круглое отверстие, стараясь не повредить зерна.
4. Аккуратно сделать продольные надрезы по всей поверхности плода. Получатся дольки, похожие на лепестки цветка.
5. Сделать такие же разрезы на кожице внутри плода.
6. Поддеть каждый лепесток ножом и снять его. При правильно очистке они будут легко отделяться до середины фрукта, оставшаяся часть будет оставаться в кожице.
7. Слегка надавить на середину, чтобы освободить плод от белой пленки.

В результате должен получиться цветок.

Как чистить гранат

Существует несколько способов извлечения зерен из фрукта.

Чистим гранат за 30 секунд при помощи ложки

Если чистить гранат данным способом, то процедура завершится уже через 30 секунд. Зерна при этом остаются неповрежденными. Перед процедурой нужно надеть силиконовые перчатки на руки. Острием ножа надрезать кожуру, чтобы лезвие касалось зерен. Ножом прочертить линию, разделяющую плод на 2 части.

Руками разломить фрукт на 2 половины. Если плод зрелый, это будет нетрудно сделать. Важно не давить пальцами на зерна, чтобы из них не вытек сок. Взять половинку в руки и поместить ее срезом вниз над миской. Ударить деревянной лопаткой по поверхности плода.

Все зерна должны выпасть в миску.

Эту же процедуру провести со 2 половинкой. Затем нужно удалить с зерен пленку.

Как почистить гранат за 6 движений, используя кухонный молоточек

При данном варианте можно очистить фрукт всего за 6 движений:

1. Положить плод на доску.
2. Разрезать его на 2 половины.
3. Взять форму для пельменей и поместить ее поверх миски.
4. Гранат положить на эту форму надрезом вниз.
5. Сверху на плод положить форму для выпечки и постучать по ней кухонным молотком.
6. Зерна высыплются в миску, а расплющенная кожура останется на поверхности формы.

Преимущество этого метода в том, что все брызги будут внутри миски. Но данный вариант лучше подойдет для приготовления сока, т. к. большинство зерен будет повреждено.

Как быстро чистить гранат в воде

Нужно взять плод, срезать с него верхушку и сделать несколько продольных надрезов по кожуре. Взять миску и налить в нее воду. Для того чтобы зерна хорошо отходили от пленки, рекомендуется поместить фрукт в жидкость и оставить его там на 10 минут.

Затем взять гранат срезом вниз и осторожно начинать выворачивать его из кожицы. Зерна должны отделиться и опуститься на дно. Пленка с кожурой останутся на поверхности воды. Их нужно извлечь из миски, а содержимое вылить в дуршлаг. Когда вся вода стечет, зерна нужно переложить в тарелку.

Чистим без брызг

Очищенные таким способом плоды выглядят красиво, поэтому их можно подавать гостям. Сначала нужно срезать верхнюю кожуру, стараясь не повредить зерна. Можно надрезать плод по кругу и вынуть «шапочку». Лишнюю кожицу нужно удалить вручную. Разрезать кожуру вдоль белых перегородок по всей длине плода, осторожно раскрыть его и вручную достать зерна.

Чистим гранат половником

Если чистим гранат этим способом, действовать нужно аккуратно, чтобы не забрызгать кухню. Процедура такая же, что и при очистке ложкой, только вместо нее по внешней стороне плода следует аккуратно постучать половником.

Как почистить гранат, чтобы он остался целым