Богато украшенный праздничный стол — залог отличного вечера в кругу друзей и близких. Черная или красная икра с яркими икринками — подходящий ингредиент для многих закусок, например, для нежных тарталеток с творожным сыром. Небольшие порционные корзиночки с начинкой из крем-сыра, рыбы и икры привлекут внимание гостей. В статье выбираем основные ингредиенты и разбираемся в пользе блюда.
Тарталетка — это выпечка в форме небольшой корзинки или другой фигуры с начинкой
Основные ингредиенты
Тарталетки бывают разные: сметанные, слоеные, песочные. Для начинки из солоноватой икры и рыбки отлично подойдут хрустящие корзиночки из пористого слоеного теста с насыщенным сливочным вкусом. Если хотите добавить блюду нежности и сладкую нотку, рекомендуем использовать традиционные песочные тарталетки. Они также отличаются формой: корзиночки, сердечки и даже звездочки.
Закуска тарталетки с икрой!Appetizer tartlets with caviar!
Основной элемент начинки — сливочный сыр. Отлично подойдут «маскарпоне» или «рикотта», плавленый сыр и сливочное масло.
Тарталетки отлично подходят в качестве закуски: сытно, просто и вкусно
Начинка для тарталеток
Рецепты начинок отличаются разнообразием. Удивите даже самого привередливого гостя. Придайте закуске острый, соленый, сладкий и кислый вкус. В качестве начинки подойдут красная слабосоленая рыба, огурец, яйца и салат из мелких креветок.
Украсить блюдо просто. Добавьте чайную ложку икры, петрушку, базилик, укроп, дольку лимона, зерна граната или колечко маслин или оливок.
Делимся универсальным рецептом. Возьмите тарталетку и добавьте чайную ложку сыра или масла. Аккуратно выложите основной ингредиент на выбор — рыбу, морепродукты, овощи или яйца и украсьте блюдо чайной ложкой икры.
Для начинки рекомендуем свежие морепродукты из осетра и лосося. Отлично подойдут икра лосося , осетра , стерляди и белуги .
Икра превратит застолье в настоящую трапезу
Польза блюда
Блюдо содержит минеральный и витаминный комплекс. Корзиночки, а точнее пресное тесто, богато витаминами и калием, которые не только укрепляют иммунитет, но и улучшают кровообращение. Изделия из пресного теста рекомендуют людям с заболеваниями эндокринной системы. Тарталетки быстро насыщают.
Икра, как и рыба, богата легкоусвояемым белком и жирными омега-3 кислотами. Даже одной чайной ложки достаточно для восполнения запаса важных для организма веществ.
Отметим, что тарталетки содержат жиры и обладают высокой калорийностью, поэтому их не рекомендуется употреблять часто. Это отличное лакомство, которым можно порадовать гостей и близких по особому поводу. Сделайте начинку более сытной, с рыбкой, или более диетической, с огурцом. Рекомендуем приготовить тарталетки с разной начинкой.
Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром на праздничный стол. Изумительно Вкусно!
Черную икру можно использовать при приготовлении целого ряда блюд. Делимся парой рецептов в статье «Рецепты вкусных блюд с черной икрой» .
Приобретайте икру для закусок в магазине «Икрамарт» . Предлагаем широкий ассортимент лососевой и осетровой икры от российских производителей и контролируем товар на каждом этапе транспортировки, хранения и доставки.
Пошаговый рецепт: морской салат с красной икрой
19 февраля 2023
Морепродукты — любимое лакомство на праздничном столе. Кальмары, креветки, икра — эти ингредиенты можно подать как отдельные закуски, а можно сделать из них вкусный и нежный морской салат. Добавьте к морепродуктам сладкую кукурузу и малосольный огурец с пряными нотками — и такое блюдо не останется незамеченным. Рекомендуем приготовить побольше, чтобы хватило на всех гостей, а […]
Рецепт закуски с икрой: фаршированные яйца
19 февраля 2023
Настоящий званый обед, как в произведениях русских классиков, можно организовать и сейчас — пригласите гостей под самым разным предлогом, подайте вкусные и красиво оформленные блюда и угостите их благородными напитками. На закуску подойдут фаршированные яйца — просто, вкусно, а главное эффектно. Предлагаем два рецепта — с красной и черной икрой, печенью трески и листьями салата. […]
Чем черная икра отличается от красной?
19 февраля 2023
Икру добывают из рыб разных семейств, в основном осетровых и лососевых. Этим обусловлен разный цвет зерна: серый у осетров и красно-оранжевый у лососей. Черная икра стоит в несколько раз дороже красной и считается более деликатесной — в статье разбираемся, чем обусловлена разница, и отличаются ли они по вкусу и полезным свойствам. Высокая цена обусловлена затратами […]
Источник: ikramart.ru
Тарталетки с красной икрой и творогом
Красивая и быстрая закуска, которую можно поставить даже на праздничный стол. За счет творога тарталетки получаются очень нежными. Я использовала готовые магазинные тарталетки небольших размеров, это очень удобно.
Ингредиенты
- Икра красная 6 ч.л.
- Творог 4 ст.л.
- Укроп 3 вет.
- Соль по вкусу
- Майонез 1 ст.л.
- Тарталетка 6 шт.
- Вам понадобится: 10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Икра красная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление 10-20 минут
Шаг 1 из 4
Смешиваем творог, майонез, соль, мелко порезанный укроп.
Шаг 2 из 4
Перемешиваем массу до однородности.
Шаг 3 из 4
Наполняем творожной массой тарталетки.
Сверху выкладываем красную икру.
Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
- Google +
- Vkontakte
- Odnoklassniki
Источник: vpuzo.com
Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту с фото
Закуску с икрой можно готовить не только на новогодний стол. Это блюдо станет отличным дополнением любого застолья. Добавив нехитрые ингредиенты, можно превратить простую закуску в произведение искусства. Я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов закусок на любой вкус.
Рецепт тарталеток с икрой и творожным сыром
Кухонная утварь: противень, пергаментная бумага, скалка, рюмка и ложка.
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 2 листа |
| Красная икра | по вкусу |
| Творожный сыр | по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Слегка раскатайте слоеное тесто. Из первого листа вырежьте кружочки. Для этого можно воспользоваться рюмкой или любым круглым предметом с острыми краями.
- Из второго листа вырежьте такие же кружочки, но в них проделайте еще одно круглое отверстие посередине. Должны получиться изделия в форме пончиков. Обрезки от теста вам не понадобятся. Из них можно приготовить печенье или другую выпечку на ваш вкус.
- Постелите на противень пергаментную бумагу. Разложите на противне кружочки из теста. Их нужно раскладывать на небольшом расстоянии друг от друга. Если их положить близко, они слипнутся при выпечке. Сверху на эти кружочки положите тесто с дырочками.
- Выпекайте тарталетки 7-10 минут в духовке, нагретой до 200°.
- В готовые тарталетки выкладывайте немного творожного сыра.
- Сверху расположите красную икру.
- Готовое блюду подавайте к праздничному столу.
Как выбрать ингредиенты
- Как и для всех пищевых продуктов, для красной икры очень важен срок годности. Поэтому не покупайте просроченный продукт. Размер икринок колеблется от 2 до 7 мм, он зависит от разновидности рыбы. Цвет икры у разных видов рыбы также разнообразен. От оранжевого до ярко-красного.
Лучше всего покупать икру в стеклянных банках. Но она будет дороже. Во-первых, потому что она, как правило, качественней, во-вторых, стеклянная тара сама по себе дороже. В жестяной банке икра менее качественная. Поскольку нельзя визуально оценить ее состояние, производители частенько добавляют в нее много рассола.
Поэтому самой икры в такой таре меньше, чем положено.
- На счет покупки икры на развес, мнения людей разнятся. Кто-то говорит, что такая икра лучше, ведь ее можно попробовать и понюхать, а соответственно, определить ее качество на месте. Кто-то сетует, что при открытом хранении в икру могли попасть бактерии, которые нельзя определить по вкусу и запаху. К тому же, чтобы дольше хранить такую икру, ее могут накачать консервантами.
- Что касается искусственной икры, то есть приготовленной из водорослей и других добавок, то ее редко выдают за натуральную. Производитель честно пишет ее состав и продает по более низкой цене. Поэтому не бойтесь вместо натуральной икры получить синтетическую. И помните, что какую бы упаковку вы не выбрали, всегда покупайте этот продукт в официальных магазинах, в которых есть вся необходимая документация на товар.
- Тарталетки бывают песочные, слоеные или вафельные. Песочные более калорийные, но очень вкусные, слоеные – мягкие, они хорошо держат форму, а вафельные не подходят для влажной начинки, они быстро размокают.
Видео
В этом видео показан рецепт приготовления тарталеток с начинкой: с красной икрой и сыром.
Источник: www.alizy.club