Как сделать зеленый бисквит для торта

Содержание

Давайте приготовим необычный, но очень красивый торт, с зеленым бисквитом и нежным ягодным сливочным кремом.

Никогда никто не догадается, почему бисквит зеленый. А на самом деле, все просто: в рецепт бисквита входит шпинат — однако, в коржах он ни капли не чувствуется. Очень вкусный торт содержит огромное количество витаминов. Обязательно приготовьте торт «Лесной мох» — и порадуйте своих гостей и близких полезным десертом.

Состав продуктов

400 грамм шпината;
250 грамм муки грубого помола;
4 свежих куриных яйца;
200 грамм сахарного песка;
150 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
3 чайные ложки разрыхлителя.

Для крема

400 грамм сыра Филадельфия;
400 миллилитров сливок жирностью не менее 30%;
по одному стакану черники и малины (можно использовать и другие ягоды);
¾ стакана сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Начнем с бисквита и в первую очередь подготовим шпинат. Свежий шпинат промываем и рубим ножом. Если используете замороженный шпинат, то его нужно разморозить и отжать лишнюю жидкость.
Перекладываем шпинат в чашу блендера (или кухонного комбайна), вливаем половину стакана растительного масла и измельчаем. Убираем на время в сторону.
В миску перекладываем муку грубого помола, смешиваем ее с разрыхлителем.
Свежие яйца разделяем очень аккуратно на белки и желтки. Белки переливаем в глубокую миску.
Белки взбиваем миксером до устойчивой пены, подсыпая в процессе по одной столовой ложке сахара: с интервалом 20-30 секунд.
Не прекращая взбивание, добавляем в белковую пену по одному желтку.
В яичную смесь добавляем в два этапа измельченный шпинат, взбивая также миксером.
Затем выливаем оставшееся масло, взбиваем до однородности. Добавляя муку небольшими порциями (в 3-4 захода), вымешиваем лопаткой тесто. Делать это нужно аккуратно и недолго, чтобы тесто не осело.
Противень застилаем пергаментной бумагой, ставим разъемное кольцо (у меня диаметром 22 сантиметра) и выливаем все тесто. Разравниваем лопаткой.
Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем примерно 50 минут.
Остужаем готовый бисквит на решетке. Сами в это время начинаем готовить крем.
В чашу миксера выливаем холодные сливки (жирностью не менее 30%), добавляем к ним сливочный сыр (можно использовать тот, что есть в наличии) и сахарную пудру.
Совет. Как приготовить нежный сливочный сыр Филадельфия в домашних условиях, смотрите на нашем сайте.
Взбивать крем начинаем на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая ее. Готовый крем должен быть воздушным и хорошо держать форму.
Четыре столовые ложки крема откладываем в другую миску: им мы будем выравнивать торт по бокам.
В оставшуюся часть крема (большую) добавляем ягоды малины и черники, перемешиваем ложкой. Не забудьте оставить немного ягод для украшения.
Остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части.
Запеченную верхушку бисквита срезаем, чтобы она не испортила цвет.
Начинаем собирать торт. На плоское блюдо кладем первый корж, выкладываем на него половину крема с ягодами, разравниваем.
Накрываем вторым коржом, смазываем его оставшимся кремом.
Кремом без ягод выравниваем бока торта.
Третий бисквитный корж измельчаем в крошку любым удобным способом.
Получившейся крошкой посыпаем торт сверху и по бокам.
Сверху торт украшаем ягодами малины и черники. Можно сразу подавать на стол.

Источник: ideireceptov.ru

Бисквитный мох ☆ Молекулярный бисквит ☆ ДЕКОР для десертов

Мох бисквитный. Заготовки для декора ( English Subtitles ) — Я — ТОРТодел!

Бисквитный торт: попробуй экзотику зеленого цвета

Весь секрет такой странной окраски кроется в натуральном ингредиенте, который «спрятался» в тесте. Зеленого цвета, а также оригинального привкуса бисквитному торту придает японский зеленый чай матча. Но если у тебя нет этого сорта, ты можешь заменить его обычным зеленым чаем, измельченным до консистенции порошка.

Зеленый бисквитный торт – ингредиенты:

3 яйца,
3 ст. ложки пшеничной муки,
2 ст. ложки миндальной муки,
50 мл 20%-х сливок,
3 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки зеленого чая (матча),
2 капли ванильного экстракта,
1 ч. ложка разрыхлителя,

50 г сливочного масла,
250 г сливочного сыра,
100 г сахарной пудры.

Отдели желтки от белков. Желтки взбей с половиной сахара до белой пены. Добавь сливки и ванильный экстракт и продолжай взбивать.
Белки взбей с сахаром до устойчивых пиков.
Смешай просеянную пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем и порошком зеленого чая, добавь к желткам и хорошенько перемешай.
Аккуратно перемешивая, несколькими порциями введи в массу взбитые белки, чтобы получилось однородное тесто.
Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки и отправь в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой – если она сухая, бисквит готов.
Приготовь крем для бисквитного торта. Для этого взбей миксером мягкое сливочное масло с сыром и сахарной пудрой. Поставь крем в холодильник на 1 час.
Полностью остуди бисквит и затем достань из формы. Разрежь бисквит вдоль на 2 или 3 части.
На широкое блюдо выложи первый корж, смажь его слоем крема. Накрой следующим коржом и также смажь кремом. Так собери весь торт, смазав его сверху и по бокам кремом.
Укрась бисквитный торт по желанию, например, посыпь зеленым чаем, смешанным с сахарной пудрой, или сделай из крема украшения.

Наталия Ришко
Журналист/Youtube03

Источник: youtube03.com

Торт со шпинатом яркий бисквитный красивого зеленого цвета

Яркий бисквитный торт красивого зеленого цвета можно приготовить с использованием натурального красителя – шпината. Шпинат можно взять как свежий, так и замороженный – на вкусе и цвете это никак не отразится. Такой торт хорошо прослоить кремом белого цвета, например, из творога со сметаной или сгущенным молоком, заварным кремом.

Торт из шпината - рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления шпинатного бисквитного торта

Бисквит

Крем

творог – 200 граммов;
сгущенное молоко – 3-4 большие ложки;
сметана – 200 мл.

Как приготовить торт из шпината

Переберите свежий шпинат, оторвите листья со стеблей, вымойте, обсушите.

Перебираем шпинат

Положите листья шпината в стакан блендера, влейте растительное масло.

Погружным блендером измельчите до состояния кашицы.

Измельчаем блендером

В глубокую миску разбейте яйца.

Разбиваем яйца

Добавьте сахар, щепотку соли.

Добавляем сахар

Взбейте яйца с сахаром до образования пены.

Всыпьте в миску разрыхлитель и крахмал.

Всыпаем разрыхлитель и крахмал

Добавьте шпинатную массу.

Добавляем шпинатную массу

Перемешиваем

Просейте в миску муку. И аккуратно перемешайте тесто.

Просеиваем муку

На противень, застеленный пекарской бумагой, или специальный силиконовый коврик с бортиками вылейте шпинатное тесто.

Выкладываем массу на противень

Выпекайте шпинатный бисквит в заранее разогретой до 180С духовке 13-15 минут.

Выпекаем

Испеченный бисквит аккуратно снимите с противня, немного охладите и разрежьте на две равные части. Обрежьте неровные края, чтобы использовать обрезки теста для украшения торта.

Нарезаем на две части