Приготовление салата из листьев одуванчика уже давно никого не удивляет. Ведь растение одуванчик весной щедро делится с нами витаминами, которых нам всем так не хватает после долгой зимы. Листья и соцветия одуванчика богаты витаминами С, В2, РР, а также белком, железом, кальцием, марганцем и фосфором. Их употребляют в пищу с целью улучшения аппетита, стимуляции работы пищеварительной системы, в качестве желчегонного, слабительного и противоглистного средства. А вот как приготовить одуванчики на зиму, как сделать так, чтобы и зимой использовать их полезные свойства?
Соленые листья одуванчика, богатую витаминами добавку к зимним салатам или супам, заготовить совсем просто.
Розетки растения для начала промываем под проточной водой от земли, а затем заливаем холодной соленой водой на 1-2 часа. Такая процедура избавит заготовку из одуванчиков от лишней горечи. По истечении указанного времени воду сливаем. Раскладываем листья одуванчика, крупные можно нарезать, в чистые баночки и заливаем соленым раствором — 100 г соли на 900 мл воды.
Ферментация цветков одуванчика — пошаговый процесс сбраживания одуванчиков для чая
Закрываем банку полиэтиленовыми крышками. Хранить заготовку нужно в темном прохладном месте – подвале или погребе. Зимой соленые одуванчики можно использовать, как дополнение к любым зимним салатам, супам и даже мясным или овощным блюдам. Источник: marinariki.ru
Источник: ewt-market.ru
Как сохранить букет из одуванчиков. Мастер-класс
Как же хочется сохранить, законсервировать это воздушное облачко, ведь нет ранимее цветка, чем недотрога-одуванчик: невесомый, воздушный, белый… Вот уже несколько лет я «консервирую» в букетах созревшие одуванчики. Это и красивый необычный букет, и материал для творчества – украшения с пушинками одуванчиков смотрятся необычно.
И гуляет ветер душистый
И роняет листья в траву.
Одуванчик, цветок пушистый,
Я тебя тихонько сорву.
Я сорву тебя, милый, можно?
И потом отнесу домой.
. Ветер дунул неосторожно —
Облетел одуванчик мой.
Стихи Елены Благининой
Для создания букета нам нужны:
— поляна с одуванчиками;
— лак-спрей для волос сильной фиксации (подойдет самый дешевый, я использовала тот, который у меня был, специально не покупала);
— флористическая проволока (можно использовать плотную хозяйственную леску);
— ваза для букета.
Я пробовала несколько способов транспортировки одуванчиков домой. Первый (менее надежный) – собирать белые уже вызревшие одуванчики . Это приемлемо, если одуванчики растут недалеко от дома, потому что любое дуновение ветерка или неловкое движение может лишить одуванчик его воздушной прически.
Как сохранить одуванчики
Берем с собой на прогулку лак для волос, выбираем красивый одуванчик, сбрызгиваем его лаком для волос, через несколько минут срываем его. И так собираем букет, аккуратно несем домой, стараясь, чтоб одуванчики не касались головками друг друга.
Но мне больше нравится второй способ – дозревание одуванчиков дома.
Собираем уже отцветшие одуванчики, когда цветок закрылся после цветения, а из зеленой оболочки выглядывает лишь чуточку белого пуха.
Кстати, существует более 1000 видов одуванчиков! Для своего букета я нашла одуванчик обыкновенный и одуванчик луговой.
У первого – толстый полый стебель, у второго – стебель тоньше и плотнее.
Луговой одуванчик можно высушить без каких-либо особенных манипуляций, подвесив вниз головками. По мере раскрытия сбрызгиваем белые головки лаком для волос. Стебель высыхает и сохраняет свою форму.
Одуванчик обыкновенный имеет полые хрупкие стебельки, поэтому мы их закрепим флористической проволокой или плотной леской, вставив внутрь стебля и на 1-2 мм воткнув в головку.
Закрепленные проволокой одуванчики можно сразу поставить в букет и ждать, когда они раскроются (от нескольких часов до нескольких суток). Раскрывшиеся одуванчики сбрызгиваем лаком для волос.
Если не фиксировать проволокой стебель одуванчика, он изогнется под собственным весом и высохнет таким естественным образом.
Некоторые одуванчики я поставила по одному в пустые бутылки, длина стебля должна была равна высоте бутылки.
Стебель естественным путем высыхает практически прямым. Все зависит от желаемой формы букета.
Немного поэкспериментировав в фоторедакторе, я получила интересные открытки, которые позже распечатаю для благотворительной ярмарки.
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Источник: 1964l.livejournal.com