Какие блюда можно сделать из морковки

Если ты ломаешь голову, что же можно подать на гарнир — мы предлагаем тебе… морковь! Собрали для тебя несколько простых и ароматных рецептов. Мало того, что они вкусные, так еще и безумно полезные.

Просто напомним тебе, сколько витаминов содержится в этом ярком и хрустящем овоще: витамины В, Е, РР, К, а таже полезные минералы и каротин, который превращается в витамин А уже в твоем организме. Уверены, что наша подборков рецептов поможет тебе влюбиться в морковь, если до этого ты считала ее странной и невкусной

Глазированная морковь с тимьяном на гарнир

Ингредиенты:

• Морковь — 400 грамм.
• Сахар — 1 столовая ложка. (можно заменить медом)
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Тимьян сушеный — 1 чайная ложка.
• Сливочное масло — 50 грамм.
• Оливковое масло — 1 столовая ложка.

Рецепт глазированной моркови с тимьяном:

• Чистим морковь.
• Кидаем ее в кастрюлю с кипящей водой, варим 4-5 минут.
• Разогреваем оливковое масло на сковороде.
• Полностью растапливаем сливочное масло на сковороде.
• Выкладываем морковь в один слой, добавляем соль, сахар и сушеный тимьян.
• Обжариваем до мягкости и румяности 7-10 минут, периодически помешивая.
• Готовность моркови проверяем вилкой или ножом. М-м-м

Пряная морковь на гарнир

Ингредиенты:

• Морковь — 5 штук.
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка.
• Оливковое масло — 4 столовая ложка.
• Мед — 1 столовая ложка.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Перец чили — по вкусу.

Рецепт пряной моркови на гарнир

• Морковь режем крупными брусочками и выкладываем ее в форму для запекания.
• Посыпаем ее кориандром и поливаем 2 столовыми ложками оливкового масла.
• Перемешиваем и запекаем минут 20 или до желаемой степени готовности в духовке (200 градусов).
• Для заправки смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, мед, лимонный сок и измельченный зубчик чеснока.
• Достаем морковь из духовки, поливаем заправкой.
• По вкусу можно ее посыпать немного перчиком чили, нарезанным колечками.
• Посыпаем ее рубленой кинзой или петрушкой.
• По желанию подержать в духовке некоторое время, чтобы морковь больше пропиталась заправкой.

Жареная морковь на гарнир

Ингредиенты:

• Морковь (молодая) — несколько штук
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Масло сливочное — 1 столовая ложка.

Рецепт жареной моркови на гарнир

• Чистим морковь и нарезаем ее на четвертинки.
• Опускаем морковь в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. После убавьте огонь и варим до мягкости.
• Перекладываем вареную морковь на дуршлаг, а затем пересыпаем в сковородку, добавляем сливочное масло, перец, сахар и соль.
• Жарим постоянно помешивая, пока морковка не станет глазированной и не покроется глянцевой корочкой.

Морковь с чесноком и базиликом на гарнир

Ингредиенты:

• Морковь — 5-6 штук.
• Оливковое масло — 1 столовая ложка.
• Мед — 1 столовая ложка.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Базилик — несколько веточек.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Рецепт моркови с чесноком и базиликом

• Моем и чистим морковь.
• Разрезаем каждую морковку вдоль и пополам.
• В миске смешиваем мед, масло, выдавленный чеснок, соль, перец, специи и измельченные листья базилики.
• Натираем этой смесью морковку и выкладываем в форму для запекания.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут — если любишь более хрустящую морковку или 30-35 минут — более карамелизированную.

Жареная морковь с луком на гарнир

Ингредиенты:

• Морковь — 500 грамм.
• Лук репчатый — 1 штука.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Томатная паста — 1 столовая ложка.
• Растительное масло — 3 столовых ложки.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт жареной моркови с луком на гарнир

• Чистим и натираем на крупной терке морковь.
• Ставим сковороду на средний огонь, наливаем растительное масло и обжариваем морковь, помешивая, 10 мин. Сковороду крышкой не накрывать.
• Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать и добавить к моркови. Жарим все вместе еще 5-10 минут.
• Убавляем огонь и добавляем измельченный чеснок, томатную пасту, соль и черный молотый перец (по вкусу), перемешать.
• Жарим морковь до полной мягкости и готовности около 15 минут.
• По желанию можешь добавить свои любимые специи и травы.

Подписывайся на theGirl!

Настя Баскакова , Ира Буркова
Материалы по теме
Общайся и следи за новостями 😉

Так МОРКОВЬ вы ещё НЕ ГОТОВИЛИ!!! РЕЦЕПТ ИЗ СТАРОЙ МАМИНОЙ ТЕТРАДИ!

Из обычной МОРКОВИ! Неожиданно ВКУСНО и ПРОСТО! Готовьте сразу ДВЕ ПОРЦИИ!

• О проекте
• Реклама
• Пользовательское соглашение
• Условия проведения конкурсов
• Политика использования cookie-файлов
• Техподдержка

Сетевое издание Thegirl.ru (Зегёрл.ру)

Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77 — 83229

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 26.04.2022 18+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Шкулёв Диджитал Технологии»

Главный редактор: Бугай Е. А.

Copyright (с) ООО «Шкулёв Диджитал Технологии», 2023. Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Источник: thegirl.ru

Постные рецепты: семь простых и вкусных блюд из моркови

Из обычной морковки можно приготовить и сытный обед, и диетический ужин, и легкий десерт. Рецепты вкуснейшей морковной запеканки, рагу, супа, пасты для бутербродов вы найдете в этой статье.

Морковь — не только очень полезный овощ. Его прелесть — еще и в доступности. Круглый год морковка не исчезает с прилавков магазинов. Конечно, постоянно грызть сырую морковку домочадцев не заставишь. Зато можно приготовить морковь так, что и детей, и взрослых за уши не оттянешь от тарелки.

Крем-суп из моркови

Первое — как золотое весеннее солнце! Этот крем-суп из молодой моркови — правильный выбор для тех, кто предпочитает тарелку горячего без мяса и картошки. Кстати, их уверенно и сытно могут заменить согревающие специи и тыквенное масло.

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло сливочное — 20 г
• Масло оливковое — для обжарки
• Сливки 25%-ной жирности — 250 мл
• Бульон овощной — 250 мл
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Куркума, паприка молотая, мускатный орех — по щепотке
• Соль — по вкусу

Как приготовить суп из моркови, пошаговый рецепт

1. Молодую морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
2. Репчатый лук и чеснок измельчить произвольно и спассеровать до прозрачности в горячей смеси оливкового и сливочного масел.
3. Добавить к овощам тертую морковь и на сильном огне энергично обжарить в течение 1–2 минут.
4. Сложить овощи в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой и варить на умеренном огне 10–12 минут. Влить сливки и пюрировать суп до гладкой консистенции.
5. Вернуть суп на плиту, прогреть, посолить, приправить мускатным орехом, молотой паприкой и куркумой.
6. Готовый суп разлить по тарелкам, гарнировать сливками и тыквенным маслом, при подаче украсить свежей петрушкой.

Морковное рагу

Приготовим морковь с добавлением лука, сладкого перца и чеснока. Тушить будем в сметане в микроволновке. Вместо сметаны можно использовать молоко. Эти продукты смягчают сладость моркови и перца и делают блюдо нежным. По желанию добавляются любые овощи, например, кабачки или баклажаны.

Ингредиенты

• Морковь — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 головки
• Перец болгарский — 1 стручок
• Грецкие орехи (ядра) — 50 г
• Сметана — 100 мл
• Вода кипяченая — 2 ст.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец черный — 3 горошины
• Мускатный орех, лавровый лист — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить тушеную морковь в мультиварке

1. Перец нарежьте соломкой, лук — крупными кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Чеснок нарежьте тонкими кольцами.
4. Все овощи сложите в чашу мультиварки. Добавьте сметану, измельченные грецкие орехи, соль и специи.
5. Залейте водой и включите режим «Тушение» на 20 мин.
6. Если по окончанию времени морковь оказалась сырой, долейте воды и протушите еще 10 мин.

Классическая морковная паста

Рецепт приготовления пасты из моркови очень прост. Каждая хозяйка добавляет свои ингредиенты, мы же рассмотрим классический вариант.

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Сливочное масло — 100 г
• Чеснок — 4-5 зубков
• Соль — по вкусу

Как приготовить пасту из моркови

1. Морковь отварить, потереть на мелкой терке. При желании можно сырой корнеплод потереть и обжарить на подсолнечном масле.
2. Порубить зелень, обжарить.
3. Добавить мелко порезанный чеснок к зелени, посолить.
4. Заправить морковь зеленью с чесноком. Полученную массу перемолоть в блендере до консистеции пюре.
5. Добавить по вкусу приправы. Подавать к гарнирам.

В классическом варианте паста перетирается через сито, но тот же эффект получается если использовать блендер.

Бутербродная морковная паста

Морковная паста хорошо подходит в качестве дополнения к бутербродам. Этот вариант понравится любителям остренького, а также тем, кто в восторге от свежих и необычных вкусов.

Ингредиенты

• Морковь
• Кислое яблоко
• Хрен
• Сливочное масло
• Лук, зелень
• Соль, лимонный сок — по вкусу

Как приготовить морковную начинку для бутербродов

1. Натереть морковь с кислым яблоком. Протушить на сливочном масле.
2. Добавить тертый хрен по вкусу. Чем острее нужно блюдо, тем больше хрена кладется в блюдо. Горчица, к слову, дает более мягкий вкус.
3. Обжарить зелень на сливочном масле, добавить к моркови, яблоку и хрену.
4. Посолить все по вкусу и поставить тушиться.
5. Когда все компоненты протушатся, перемолоть пасту в блендере.

Рецепт морковной запеканки «Яблочное солнце»

Ингредиенты:

• Две крупных сырых моркови
• Два больших яблока. Выбирать следует кисло-сладкие сорта
• Стакан манки
• Два куриных яйца
• Столовая ложка растительного масла
• Кусочек сливочного масла
• Стакан сахарного песка
• Корица
• Разрыхлитель

Как приготовить запеканку из моркови

1. Морковь надо очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Полученную массу положить в глубокую миску, добавить половину сахара, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
2. С яблок удалить шкурку, извлечь сердцевину и порезать плоды на мелкие кусочки.
3. Яйца разбить в отдельную емкость, добавить оставшийся сахар, взбивать венчиком или миксером, пока масса не загустеет и не станет белого цвета.
4. К этому времени морковь уже пустит сок. Нужно добавить к ней взбитые яйца, всыпать яблоки, манку, влить растительное масло, положить щепотку корицы и чайную ложку разрыхлителя. Массу тщательно перемешать и вылить в подготовленную и смазанную сливочным маслом емкость для выпечки. Оставить на 20 минут для набухания.
5. Спустя отведенное время, будущий пирог поместить в разогретую духовку. При температуре в 180 градусов он запекается 30 минут. Готовность проверяется зубочисткой. Если при прокалывании тесто не липнет к ней, запеканку пора доставать.

Несладкая морковная запеканка «Мечта гурмана»

Запеканка с морковью бывает и несладкой. Она станет любимым обеденным блюдом и украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• З больших моркови
• 4 луковицы среднего размера
• 0,5 кг свежих грибов (шампиньоны, вешенки, лесные)
• 300 г твердого сыра
• Полстакана сливок
• Сок одного лимона
• 5 веточек укропа
• 2 столовые ложки крахмала
• соль, черный перец

Как приготовить запеканку из моркови без сахара

1. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, сложить в миску, залить соком лимона и засыпать специями. Перемешать и оставить мариноваться.
2. Лук мелко порезать и обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Измельчить грибы и добавить их на сковороду. Крахмал всыпать в сливки, взбить, чтобы смесь получилась однородной. Когда масса подрумянится, влить в нее сливки и быстро перемешать. Добавить укроп и выключить огонь.
3. В емкость для запекания выложить 2/3 курицы, сделать бортики, посыпать натертым на мелкой терке сыром, вылить грибную начинку. Сверху выложить крупно натертую морковь. Закрыть оставшимся филе и отправить в духовку на 40 минут.
4. Затем достать блюдо, посыпать оставшимся сыром и поместить в духовку еще на 15 минут.

Тушеная морковь с луком

Это очень полезное блюдо, поэтому подойдет для детей. Тушеную морковку подают к картофельному пюре, мясным и рыбным блюдам. Морковь нарезают кубиками или кольцами либо трут на шинковке — в этом случае она будет более мягкой. Морковь тушат на воде, молоке или мясном бульоне. Вместе с луком добавляют яблоки, зеленый горошек и другие овощи.

Ингредиенты

• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 250 г
• Помидоры — 150 г
• Лук зеленый — пучок
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Соль и красный молотый перец — по 1/2 ч. л.

Как потушить морковь на сковороде

1. Лук нарежьте полукольцами и тушите до золотистого цвета.
2. Морковь измельчите. Выложите ее к луку и тушите еще 5-7 мин.
3. Затем добавьте около 150 мл воды, чтобы жидкость покрыла овощи. Тушите под закрытой крышкой 30 мин.
4. Помидоры натрите или измельчите в блендере.
5. Зеленый лук мелко порубите.
6. За 5 мин. до готовности блюда добавьте помидоры, соль, перец и специи.
7. Перед выключением огня всыпьте зеленый лук.

Время приготовления зависит от того, насколько мелко нарезана морковь. Готовое блюдо не должно разваливаться и быть слишком мягким. Если вы не перетушили морковь, она сохранит свою форму. Украсьте готовое блюдо петрушкой и укропом.

Чаще всего такую морковь подают как гарнир или второе блюдо. Но можно сделать блюдо и более жидким, тогда оно играет роль соуса — например, к овощным голубцам.

Источник: wi-fi.ru

морковь — рецепты блюд с пошаговыми фото

Обычным винегретом сегодня никого не удивишь. То ли дело Ра-та-туй! Необычно, но при этом красиво, вкусно и полезно. Недаром из повседневной еды .

Рубрика: Вегетарианские вторые блюда, Экадашные блюда | Комментарии (4)

Винегрет «Новогодний»

Новый год – время волшебства, когда даже самое обыденное блюдо может заиграть новым вкусом! Доказательство тому винегрет «Новогодний», добавив в .

Рубрика: Вегетарианские салаты | Комментарии (3)

Роллы из огурца

Быстрая закуска — роллы из огурца. Идеальна для праздничного стола, т.к. не занимает много времени на приготовление, красиво смотрится, вкусная и .

Рубрика: Вегетарианские закуски, Экадашные блюда | Комментарии (2)

Пирожки с капустой и картошкой в духовке

Мои любимые печеные пирожки с капустой и картошкой, которые прекрасны везде! Состав: Тесто: 2,5 ст. муки (1,5 ст. цельнозерновой и 1 ст. .

Рубрика: Несладкая выпечка без яиц | Комментарии (11)

Капустно-морковные котлеты

Этот рецепт вкусных и низкокалорийных капустно-морковных котлет пригодится всем, кто следит за своей фигурой, а также в пост и веганам! Состав: .

Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (8)

Салат с авокадо и кукурузой “Чудо”

Приготовлению этого чудо салата меня научили мои друзья. Он очень вкусный, а яблочко в нем создает изюминку. Сегодня я хочу познакомить вас с этим .

Рубрика: Вегетарианские салаты | Нет комментариев

Салат “Кремлевский”

Салат «Кремлевский» очень простой в исполнении, вкусный и сытный. Готовлю его часто. Если дома нет грецких орехов, то получается вкусно и без них. А .

Рубрика: Вегетарианские салаты, Экадашные блюда | Комментарии (2)

Спринг-роллы из рисовой бумаги с овощами и тайским арахисовым соусом (rice paper roll)

Привет всем! В этом году вместо обычных салатов, что вы делаете постоянно, предлагаю попробовать приготовить овощные спринг-роллы с рисовой бумагой .

Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (12)

Суп с плавленым сыром и вермишелью

Когда надоели гарниры и хочется супчика, и по быстрому))

Рубрика: Вегетарианские супы | Комментарии (8)

Печенье “Ёжики” с тыквой и яблоками – постный, веганский рецепт

Благодаря добавлению тыквы и кукурузной муки, печенье получается очень воздушное и легкое. Сверху можно потереть крупно яблоки и добавить 3-5 кислых .

Рубрика: Сладкая выпечка без яиц | Комментарии (6)

Постный ленивый голубец

Этот вариант постных ленивых голубцов готовится уже не порционно в виде котлеток, как в этом рецепте, а в форме большой запеканки. Но ингредиенты при .

Рубрика: Вегетарианские вторые блюда | Комментарии (21)

Постный щавелевый суп

Щавель, неприхотливое растение с кисловатым вкусом, теперь присутствует в разных блюдах: в первых, вторых, в соусах, выпечке (даже в сладких .

Рубрика: Вегетарианские супы | Комментарии (6)

Вегетарианские рецепты
Вегетарианцам
Вегетарианские статьи
Последние комментарии

• Елена:Спасибо Вам за рецепт. Очень вкусные голубцы получаются!
• Ольга:Благодарю! Получилась такая вкуснятина ❤️❤️❤️ съела с удовол…
• Юлия Сандеш:Елена, нет единого стандарта. Точно нельзя зернобобовые. В р…
• Юлия Сандеш:Елена, ванилин можно. А вообще в разделе с экадашными блюдам…
• Марина:Спасибо, Вам.
• Нина:Я делаю так лечо уже 40 лет. Только без чеснока и специй. То…
• Лариса:Спасибо за информацию, попробую.Рецепт понятен.
• Наталья: Залила яблоки фильтрованой некипяченой водой к…

ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
Популярные фото-рецепты

• Вегетарианская «жареная рыба»
• Вегетарианские блины без яиц
• Гречневые котлеты
• Вегетарианский майонез без яиц
• Печенье «Орешки» со сгущенкой
• Вегетарианская овощная лазанья
• Сейтан — вегетарианское пшеничное «мясо»

Источник: vegetarianrecept.ru