Всем известно о пользе фруктов: в них множество витаминов и почти нет калорий. В какое время их нужно есть, чтобы это было максимально эффективно?
Кто-то задумывался о том, почему апельсиновый фреш на завтрак можно найти где угодно — а вечером его не предлагают в тех же ресторанах или отелях? По какой причине перед тренировкой многие диетологи и тренеры советуют кушать один-два банана и в какое время ананас принесет максимальную пользу для организма?
У фруктов есть свое собственное «расписание» — так же, как, например, у каши. Вряд ли слишком много людей придут в восторг от идеи ужинать той же овсянкой, но они же будут счастливы получить ее на завтрак. С фруктами должно происходить примерно то же самое — рассказываем, каковы основные правила их употребления в разное время суток.
Суточная норма фруктов в рационе
Всемирная организация здравоохранения называет совершенно конкретную цифру: 400 г фруктов должен ежедневно съедать взрослый человек средней комплекции. Лучше всего, если это будут сезонные плоды — тогда вы получите максимальное количество витаминов и микроэлементов.
Вот почему мы едим фрукты неправильно (И как надо это делать)
Время употребления
Многие едят фрукты после еды и считают это совершенно нормальным. Но некоторые эксперты — например, антрополог и диетолог Алан Уокер, — утверждают, что подобного делать нельзя и плоды нужно кушать строго на голодный желудок.
Такая необходимость объясняется особенностями устройства пищеварительной системы человека: фрукты не перевариваются в желудке и находятся там не больше получаса. Расщепление и всасывание всех витаминов происходит уже в кишечнике. Что же происходит, если спелый вкусный плод попадет в желудок, уже наполненный ранее съеденной пищей?
Он начнет сбраживаться и терять витамины, что вызовет ощущение дискомфорта у человека. Более того, другая еда тоже неизбежно потеряет под воздействием полученного из фрукта алкоголя часть своих питательных веществ. Другими словами, пользы от такого приема пищи не будет вообще, даже если сам по себе подбор основного блюда и фрукта по отдельности были безупречны и сбалансированы по своему питательном составу.
Один из ярких мифов из области питания относится к ананасу. Считается, что он помогает сжигать калории, поэтому его часто предлагают на десерт. На самом же деле все наоборот — ананас нужно съедать перед любой другой едой, тогда он действительно поможет перевариванию пищи.
Фрукты между основными приемами пищи
Это довольно хороший вариант: пищевые волокна надолго создают ощущение сытости, что позволяет умерить аппетит и не переедать: желание съесть что-то более калорийное и гораздо менее полезное часто пропадает. Лучше всего с функцией насыщения справляются плоды с большим количеством мелких семян — клубника или киви.
КОГДА ЛУЧШЕ ЕСТЬ ЕСТЬ ФРУКТЫ, ДО ЕДЫ ИЛИ ПОСЛЕ? УТРОМ ИЛИ ВЕЧЕРОМ?
Время выдержки после различных блюд
Какое же время нужно выжидать после основного приема пищи? Фрукты можно есть через два часа после того, как вы поели свежих овощей. Три часа — время выдержки после блюда без мяса, и четыре — если оно присутствовало на тарелке.
Благоприятное время суток
Фруктовый салат на завтрак — это мощный заряд энергии для всех клеток организма. Разумеется, он не должен быть ничем приправлен. Углеводы будут расходоваться постепенно, что позволит долго сохранять бодрость. Поэтому фрукты лучше всего кушать утром — или максимум часов до четырех пополудни.
Вечер же — не самое подходящее для фруктов время. Вторая половина дня характерна снижением уровня физической активности, так что несгорающая фруктоза будет откладываться на теле в виде жира. Кроме того, после 19.00 метаболизм замедляется до такой степени, что кусочки фруктов рискуют остаться непереваренными — а значит, будут просто медленно подгнивать в организме.
Ограничения по употреблению фруктов
К сожалению, далеко не все фрукты одинаково полезны. Например, авокадо и кокос содержат довольно большое количество жира: их стоит умеренно употреблять тем, у кого есть проблемы с повышенным холестерином.
Виноград, банан и вишня — чемпионы по содержанию сахара, так что людям, склонным к полноте или сахарному диабету, лучше поискать альтернативный источник витаминов.
Апельсин и манго очень бодрят — ими разумно либо позавтракать утром, либо закусить после интенсивной тренировки для восстановления уровня энергии.
Источник: kto-chto-gde.ru
Когда кушать фрукты утром или вечером
Развенчиваем самые известные мифы о том, когда нужно есть фрукты. Есть фрукты вечером или не есть? Можно ли их сочетать с другой едой? Действительно ли они вызывают брожение? Развенчиваем самые популярные мифы о фруктах.
Миф №1: есть фрукты нужно отдельно от других продуктов
Считается, что фрукты, съеденные вместе с другими продуктами, например, с хлебом или мясом, сильно замедляют пищеварение. Некоторые полагают, что пища вовсе перестаёт перевариваться, а в кишечнике может начаться процесс брожения и газообразования. Давайте разберёмся, правда ли это.
Пищевые волокна действительно могут замедлить высвобождение пищи из желудка, так как требуют дополнительных затрат энергии на переваривание. Но эта задержка столь непродолжительна, что еда просто не успевает «забродить». К тому же, желудок устроен довольно-таки хитро: он сам способен предотвратить рост бактерий, которые вызывают брожение и гниение. Когда еда достигает желудка, она смешивается с желудочной кислотой, которая имеет очень низкий уровень pH. Пища переваривается в такой враждебной среде, что большинство микроорганизмов просто не выживает.
Миф №2: нельзя есть фрукты вечером
Считается, что фрукты, как и любые другие углеводные продукты, нельзя есть после двух (трёх, четырёх, пяти) часов дня. Организм не успеет их переработать, уровень сахара в крови повысится, в итоге вы наберёте лишний вес. При этом многие забывают, что углеводная пища переваривается быстрее белковой. Не важно, съели вы яблоко или варёное яйцо, если вы здоровы, уровень сахара не станет выше нормы.
Нет оснований опасаться, что съеденные вечером фрукты приведут к увеличению веса. Во время сна ваше тело не так быстро переходит из режима «сжигание калорий» в режим «отложение жира». Да, метаболизм замедляется, но вы по-прежнему сжигаете много калорий – это нужно для поддержания работы организма.
Есть доказательства того, что люди, которые едят много фруктов и овощей в течение дня, весят меньше и имеют минимум шансов набрать лишний вес. Когда дело доходит до потери веса, употребление фруктов и овощей – лучшее, что вы можете сделать. Это отличный способ получить необходимые питательные вещества из здоровых и низкокалорийных продуктов. А отказ от фруктов во второй половине дня приводит к тому, что вы лишаете себя отличного полдника или десерта!
Подведём итог
Фрукты полезны в любое время суток. Они питательны, быстро насыщают, содержат много воды, клетчатки и полезных нутриентов. К тому же, если вы хотите похудеть, именно фрукты могут помочь в этом непростом деле. Они содержат пищевые волокна, которые заставляют вас чувствовать сытость дольше, в итоге вы едите меньше вредной и тяжёлой пищи..
Источник: www.victoria-group.ru
Как правильно есть фрукты – секреты, о которых вы не знали
Весь медицинский контент журнала Colady.ru написан и проверен командой экспертов с медицинским образованием, чтобы обеспечить достоверность информации, изложенной в статьях.
Мы ссылаемся только на академические научно-исследовательские учреждения, ВОЗ, авторитетные источники и на исследования в открытом доступе.
Информация в наших статьях НЕ является медицинской консультацией и НЕ заменяет обращение к специалисту.
Дата написания: 13 октября 2019
Время на чтение: 4 минуты
ВОЗ рекомендует съедать не менее 5 порций (400 гр.) фруктов и овощей каждый день. Сладкие плоды насыщают организм витаминами, минералами, улучшают настроение и дают заряд бодрости. Но мало кому известно, как правильно есть фрукты. На оздоровительный эффект влияет масса нюансов: вид плода, свежесть, условия хранения, время и способ употребления.
Сколько фруктов съедать каждый день?
Правильное питание предполагает употребление фруктов в нужных количествах. Но как определить точную цифру? У вас есть два варианта: согласиться с мнением ВОЗ или принять во внимание последнее исследование учёных из Имперского колледжа Лондона 2017 года.
Эксперты проанализировали 95 научных работ, посвящённых взаимосвязи между питанием и состоянием здоровья. Они пришли к выводу, что чем больше фруктов и овощей в рационе человека, тем лучше.
Вот как количество плодов влияет на снижение риска преждевременной смерти:
- 400 гр. – 15%;
- 800 гр. – 31%.
800 гр. – это примерно 10 порций. То есть, для профилактики хронических заболеваний вы можете каждый день съедать 5 средних фруктов и столько же овощей.
«По расписанию»: в какое время кушать фрукты?
Пожалуй, самый спорный вопрос среди диетологов – какое время считать правильным для употребления фруктов. Он породил много мифов и лженаучных рассуждений. Давайте проанализируем четыре отрезка времени, когда люди обычно едят сладкие плоды.
Утро
Британский антрополог Алан Уокер считал самым подходящим временем для употребления фруктов утро. Сегодня его мнение разделяют многие диетологи.
Они приводят следующие аргументы:
- плоды насыщают организм витаминами, помогают взбодриться;
- стимулируют процесс пищеварения и не перегружают желудок;
- благодаря наличию клетчатки надолго обеспечивают чувство сытости.
Однако фрукты содержат ещё и фруктозу. Эксперты неоднократно доказывали, что этот сахар, в отличие от глюкозы, слабо стимулирует выработку инсулина. А ведь последний отвечает за чувство сытости. К таким выводам пришли, в частности, учёные из Американской медицинской ассоциации в 2013 году и из Университета Южной Калифорнии в 2015 году.
Важно! Если вы съедите фрукты на завтрак как основной приём пищи, то сильно проголодаетесь к обеду. А это чревато перееданием.
Обеденный десерт
На многих сайтах о здоровом питании размещена информация о том, как правильно кушать фрукты. И часто указано, что сладкие плоды нельзя смешивать с другой едой.
Эти идеи распространилась в интернете благодаря теории раздельного питания натуропата Герберта Шелтона, который не имел медицинского образования. Они не были подтверждены научным путём. Употреблять фрукты на десерт можно!
Важно! Фрукты содержат много сахаров, которые являются любимой пищей кишечной микрофлоры. Поэтому одновременный приём фруктов и высоко углеводистой пищи может спровоцировать чувство дискомфорта.
Вечер
Промежутки между основными приёмами пищи
По мнению любого диетолога, это идеальное время для употребления продукта. А как правильно есть фрукты: до и после еды? За 30–40 минут перед основным приёмом пищи или спустя 2–3 часа. Допустим, вы позавтракали в 08:00. Значит в 11:00 уже можете побаловать себя полезным десертом.
Полученной энергии вам хватит до обеда.
Какие фрукты выбрать?
Какие фрукты можно при правильном питании? Любые! Главное, чтобы у вас не было к ним противопоказаний. Старайтесь покупать сезонные плоды. Чтобы подобрать подходящие фрукты, воспользуйтесь таблицей.
| Название | Кому полезны | Противопоказания |
| Цитрусы | Людям с ослабленным иммунитетом, на диете | Гастрит, язва, повышенная кислотность |
| Персики, абрикосы, нектарины, сливы | Всем, кто страдает хроническими запорами | Сахарный диабет |
| Вишни, черешни | При хронической усталости, гормональных сбоях, анемии | Гастрит и язва с период обострения, ожирение |
| Яблоки, груши | При заболеваниях сердца и сосудов, печени, плохом пищеварении | Обострение болезней органов ЖКТ |
| Хурма | Людям со слабым зрением, увядающей кожей | Склонность к запорам, ожирение |
| Ананас | Худеющим, в состоянии апатии или депрессии | Беременность, прием антикоагулянтов |
| Бананы | «Сердечникам», при ослабленной нервной системе | Сахарный диабет, ожирение |
| Виноград | При астме, заболеваниях сердца, печени, плохом пищеварении | Болезни ЖКТ, беременность, сахарный диабет, ожирение |
С этого момента едим фрукты правильно: между основными приёмами пищи, чистыми, свежими и сырыми. Стараемся составить разнообразный рацион, но с учётом противопоказаний. Организму очень понравится такой подход. Он отблагодарит вас хорошим самочувствием, крепким иммунитетом и красивой внешностью.
Источник: www.colady.ru