Кто придумал шампанское первый

Шампанское считается французским напитком, французской гордостью. Что касается России, то мы считаем, что и у нас винная промышленность существовала очень давно и имеет богатую историю. Просто мы долгое время не производили вино и шампанское в промышленных масштабах.

На самом же деле винное производство начало налаживаться лишь в начале 20-го столетия. В то же время появилась идея создать собственное шампанское.

История шампанского в России

Для достижения этой цели на стажировку в Европу был отправлен Антон Фролов-Багреев. Он провел там целых два года, побывав на различных винодельческих мероприятиях, набираясь опыта.

В 1904 году Багреева пригласили в Абрау-Дюрсо для работы над созданием российского шампанского. Там, кстати, над решением этой же задачи уже трудились французы.

Успеха, правда, не было сразу. Если вы помните, то 1905 год ознаменовался забастовками и смутами. Багреев, который уже достаточно европеизировался тоже не остался в стороне — он участвовал в забастовках, отстаивал позиции рабочего класса. В результате был сослан в Сибирь. Пожизненно.

История шампанского

История шампанского в России

На этом могла бы и закончится история создания российского шампанского. Но в конце 1906 года потребовался винодел-химик с опытом работы. И никого, кроме Багреева, не нашлось. Пришлось решать его проблему со ссылкой.

Так Багреев оказался в Ялте, где был представлен небезызвестному российскому князю — Льву Голицыну, которого считают родоначальником всего нашего российского виноделия. Но о Голицыне мы рассказывали в другой статье.

Голицын, кстати, к моменту этой встречи уже сумел создать шампанское Новый Свет, и даже представил его на всемирной выставке в Париже. Но объемы были ничтожно малы — так, для себя. Фролов-Багреев же решил организовать на основе всего этого промышленное производство.

История шампанского в России

Некоторое время все было спокойно. В 1915 году все уже забыли о прошлом Багреева, он занимал должность директора в училище виноградарства.

Читайте также:  Какой консилер от синяков под глазами

В 1919 году он вновь попал на Абрау-Дюрсо, где стал заведующим производством. Но вы, опять же, понимаете, что это за годы. После Революции страсти вокруг Зимнего дворца уже поутихли, пролетарии добрались до винных складов. А тут целый царский погреб — ка мимо него пройти!

Революционеры потребовали отдать все имеющееся на складе вино, но заведующий отказался. Что с ним нужно сделать? Конечно же, расстрелять! Разве были тогда другие меры? Но рабочие завода спасли Багреева, спрятали его за бочками из-под вина, а после и вовсе подали прошение властям оставить в покое их заведующего.

Когда все поутряслось, Багреев взялся за серьезную работу по восстановлению завода. Важно отметить, что тогда вино производилось по сложной технологии, отчего стоило очень дорого. Тогда шампанист решил делать игристое вино резервуарным методом.

Шампанское! Как придумали?

Итак, в 1920 году были созданы первые эскизы резервуаров, а через некоторое время и сам резервуары. Шампанское начали производить массово, но при этом стоимость его была невысокая, а значит, доступная многим. Для большей правдивости добавим, что этот метод был усовершенствован впоследствии, но уже учениками Багреева.

История шампанского в России

В 1936 году Фролов-Багреев стал главным шампанистом Абрау-Дюрсо. Чуть позже, когда уже шла великая Отечественная Война, он являлся главным шампанистом всего Советского Союза.

Правда, даже после войны, остро стоял вопрос популяризации шампанского отечественного производства. Багреев для ее достижения даже познакомился с первыми лицами государства, но это не принесло результатов.

Конечно, уже после войны игристое вино можно было даже купить на разлив. А после стали выпускать «Советское шампанское», которое было доступно каждому, без которого стало невозможно представить себе новогодний стол россиян. И, кстати, это уже был государственный заказ.

История шампанского в России

Сейчас шампанское в России находится на высоком уровне. Есть масса именитых заводов, которые производят отличные игристые вина высокого качества — Абрау-Дюрсо, Новый Свет, Цимлянское, Инкерман и так далее. Купить российское шампанское вы всегда можете в магазине WineStreet, чтобы лично убедиться в том, что не зря Багреев так старался.

Читайте также:  Как сделать из бумаги коробку для денег

Другие статьи из рубрики «Энциклопедия алкоголя»

Отличный напиток для любителей чего-то выше 40 градусов. На алкогольном рынке граппа занимает почетное место среди шнапсов из Германии, марков из Франции, Цикудьи из Греции и Испании и чачи из Грузии. Все это аналогичные итальянскому напитку спиртные. Разница в производстве минимальна, а главное отличие – используемые сорта винограда, а также географическое расположение.

Технология изготовления французского шампанского — сложный процесс, длящийся несколько лет.

Текила – алкоголь популярный, но, согласитесь, чаще всего текилу пьют в барах, на вечеринках, в составах коктейлей. Поэтому не все понимают, сколько должна стоить хорошая текила и от чего вообще зависит ее цена.

Источник: winestreet.ru

Ремюаж и дегоржаж на Руси: краткая история русского шампанского

В этом году заводу шампанских вин «Новый Свет» исполнилось 140 лет. «Сноб» побывал на праздновании и рассказывает, как в Крыму появилось шампанское, почему ни один советский гражданин не мог себе представить Новый год без бутылки игристого вина, и отвечает на извечный вопрос, откуда в шампанском пузырьки

Фото: Софья Радзевич

Откуда в Крыму шампанское?

Начало этой истории связано с именем князя Льва Голицына, которого по праву можно назвать отцом русского виноделия. Без него не было бы не только виноградников в Крыму, Краснодарском крае и на Кавказе, но и, вероятно, производства русского шампанского.

Но обо всем по порядку. Крым стал местом, куда Голицын уехал из родной Владимирской губернии после тяжелых для него событий. В 1876 году, едва став предводителем муромского уездного дворянства, Лев Сергеевич повздорил со своим предшественником на этой должности Дмитрием Петровичем Засецким, словесный спор перерос в открытый конфликт — и Голицын ударил своего соперника хлыстом.

Суд вынес решение не в пользу будущего отца русского виноделия. В результате тот был вынужден забыть о довольно успешно начавшейся карьере юриста и, отбыв наказание под домашним арестом, покинул родные места. Причиной ссоры стала ревность: у Голицына был роман с женой Дмитрия Петровича Надеждой Засецкой. У них даже родилось две дочери — Софья и Надежда.

Читайте также:  Красная цена торговая марка почему дешево

Спустя пару лет, проведенных в Крыму, Голицын купил усадьбу Новый Свет, которую на тот момент, по иронии судьбы, продавали Надежда Засецкая и ее брат. По другой версии, Надежда сама подарила свою половину дома князю или их детям, а вот ту часть, которая принадлежала брату Засецкой, Голицын уже выкупал. Именно здесь князь начал эксперименты с виноградарством, о котором узнал во время своих путешествий по Европе: несколько лет вместе с Надеждой они жили в Германии, Франции и Италии. На площади в 20 гектаров он стал культивировать 600 видов винограда. Некоторые из них прижились и положили начало крымскому виноделию.

Голицын подходил к виноделию скорее как к искусству, чем бизнесу — немалую часть своих вин раздаривал, а оставшуюся продавал по заниженной цене, чтобы с помощью хорошего вина отучить простой народ от водки

Параллельно с этим Голицын строил сеть винных подвалов в горе Коба-Кая: тут были и сами подвалы для выдержки вин, хранения винограда, и дегустационные и приемные залы. Один из таких залов — естественный природный грот, оборудованный для приема гостей, на самом берегу — в народе называют гротом Шаляпина: по легенде, великий певец однажды выступал там на одном из светских приемов князя, и, когда он запел, бокал с шампанским в его руке лопнул. Этот грот сейчас является частью так называемой голицынской тропы — одной из главных достопримечательностей Нового Света. Общая протяженность подвалов — более трех километров. Однако Голицыну так и не удалось полностью воплотить в жизнь свои масштабные планы по строительству тоннелей: историки полагают, что в какой-то момент у него просто закончились средства на строительство.

Источник: snob.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Lady Today