Холодный осенний вечер. За окном непогода. Огромная черная туча извергает яркие вспышки света и гром. Такое чувство, что сейчас небо упадет на нашу, по сравнению с ним, маленькую землю. Тут взрослые напугаются, не то что я! А я-то маленькая совсем, глупенькая, ну, так братишка говорит.
В такие вечера, как этот, бабушка готовит разные вкусности. Как я их люблю! Сижу я за столом, ножками болтая в воздухе, а бабушка — у плиты. Бабушка сегодня приготовила вишнёвый пирог, мой любимый. Я его уплетаю за обе щёки, а она сидит и смотрит на меня добрым и теплым взглядом.
— Бабуль, ты готовишь очень вкусно! Ты где научилась? — я сама не ожидала, что спрошу, хотя меня это очень интересовало.
— Анют, я же всю жизнь этим занималась.
— Ты всю жизнь деду готовила! — перебила я её.
— Не только, я же работала поваром.
— За это много платили? — снова я её перебила.
— Давай так, ты ешь пирог и меня не перебиваешь, а я рассказываю. Хорошо? — предложила бабуля.
Лучшие Сырники РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом! Других рецептов для меня не существует!
— Так вот, раньше, когда я еще была маленькая, семьи были большие. Бывало даже по десять человек в семье. Нас в семье было шестеро. Мама, папа, три старших брата и я. Все они в колхозе работали, а я еще школьница. На работу не брали. Я старалась им хотя бы по дому помогать. Убиралась, готовила, где со скотиной помогу. Ты жуй, жуй. А потом я выросла, учиться стала. Профессию выбирать надо.
Я-то по своей воле и желанию поваром стала. Не так, как молодежь сейчас: профессию такую выбирает, где больше платят. Так и отучилась на повара. Работала я в школе всю свою жизнь и не жалею, что там работала.
— Бабуль, а если бы ты могла еще раз прожить жизнь, ты бы работала поваром? — спросила я с интересом.
— Конечно. Я там и твоего деда встретила. Это моя профессия, и я её люблю!
— Баб, я хочу работать так же, как ты.
Источник: www.7ya.ru
А что ели ваши бабушки.
В последнее время часто вспоминаю своих бабушку и дедушку. Не хватает их очень. Ах, знать бы тогда, как это горько. я бы с ними больше времени проводила, слушала и запоминала. Но видимо, так жизнь устроена. К слову сказать, я всё равно была хорошей внучкой. приходила к ним каждый день, благо жили рядом. Слушала их рассказы, помогала по хозяйству, болтали обо всём.
Вместе готовили еду, вместе ели-пили. Квас, кисель. М-м-м-м.
Так вот о чём это я. Часто вспоминаю их, и сейчас уже с высоты прожитых лет, да ещё находясь в постоянной борьбе со своим телом , я вспоминаю их рацион. Надо сказать, что и бабушка и дедушка лишним весом никогда не страдали, даже наоборот . А вот что ели. Летом это была окрошка, ещё бабуля моя очень любила отварную картошку, и она ей никогда не приедалась.
Сколько себя помню на ужин всегда была отварная картошка в мундире, рядом стояла тарелка с горой редиски, зелёного лука, укропа, малосольные и свежие огурцы и помидоры с огорода. Брали пучок зелени, обмакивали в соль и жевали за милую душу. А суп щавелевый . А ещё очень часто карасики тушеные, или жареные.
Изумительные бризоли, готовить одно удовольствие очень легко и просто!
. Реже, ближе к осени бывала жареная картошка. Какая ж вкусная. Бабуля моя тогда и слов то таких не знала- калорийность . и я кстати тоже.
Зимой-борщ или щи. С кусочком сала и корочкой хлеба, натёртой чесноком. А-а-а, держите меня . Капуста квашеная с колечками репчатого лука, политая растительным маслом. Редька со сметаной или с маслом. Винегрет.
Холодец. А кисель, сваренный из сухофруктов, чтоб густой был . Бабушка чаще его к Пасхе готовила. Стряпня тоже была, как же без неё . Но чаще всего вспоминаю, как летом бабушка по-быстрому лепила вареники из красной смородины. А уже готовые сверху посыпались сахаром. Ни у кого больше такого не видела и не слышала.
Многое можно вспомнить, и страниц не хватит. Как же приятно мне это вспоминать и немного грустно
А бабушка моего мужа пекла вкуснейший рыбный пирог. особенно он вкусный с квашеной капустой Мне повезло, я застала бабушку во здравии и отведала её пирогов. А я росла, у нас таких пирогов и слыхом не слыхивали.
А другая бабушка моего мужа, её я, к сожалению уже не застала. пекла малюсенькие, на один укус, пирожки из пресного теста, а потом смазывала это растопленным домашним маслом, они становились мягкими. И все вспоминют эти пирожки с таким упоением, что я им просто завидую .
А что ели ваши бабушки. Что из кулинарных шедевров ваших бабушек и дедушек неразрывно связывает вас с детством? Как интересно было бы узнать, что готовила только ваша бабушка.
| Рейтинг: +29 |
Источник: www.diets.ru
Рецензии на книгу « Как это готовила моя бабушка »
Главное – сразу понять, что речь не о наших бабушках, а о жительницах Британской империи. Поэтому здесь нет кулича и щей, зато есть рождественский пудинг и мясо по-ланкаширски. Да и рецептура не всегда соответствует нашим реалиям — например, лично я не знаю, где взять букет гарни, вустерширский соус или околопочечный жир и, не будучи маньяком, и искать не стану. С другой стороны, часть рецептов я как-нибудь попробую – в которых жира поменьше 🙂 Кстати, жир – это проблема, не зря здесь есть глава «Как адаптировать бабушкины рецепты к маложирной диете», да и там только ценный совет класть оного жира вдвое меньше и бог с ним, с насыщенным вкусом.
Присутствует разнообразие – имеются как сложные рецепты вроде того же рождественского пудинга, так и простые, например, сэндвичи или жареная картошка. Однако кажется мне, что наша «Книга о вкусной и здоровой пище» 1953 года – непревзойденный шедевр на каждый день. А данное издание – больше для любителей и вообще относится к разделу «Искусство». Поскольку с точки зрения познавательной. а еще лучше — как иллюстрации к Диккенсу. ах! И картинки – воистину роскошные.
08.11.2012 19:24:28
Оценить (оценило: 5)
| Рейтинг | |
| ЕЕлена | +17 |
Как это готовила моя бабушка 1 рец.
15 фото
Нет в продаже
УЖЕ ПОКУПАЛИ
Заново откройте для себя еду, которая навевает сладостные воспоминания о беззаботной детской поре, — любимые бабушкины блюда. Иногда полезно вернуться к старомодной кухне с блюдами, обманчиво простыми и восхитительно вкусными. Приготовление пищи превратится в захватывающий процесс, вы не пожалеете для него времени, наоборот, испытаете радость от возможности творить, подавать и наслаждаться едой в кругу семьи и друзей. Стол ломится от лакомств, приготовленных радушной хозяйкой. Именно так готовили наши бабушки.
Наши мамы и бабушки брали рецепты у подруг и вырезали из журналов, отвергая те, которые оказывались негодными, сохраняя удачные и передавая эти, проверенные временем и опытом, своим детям. Многие любимые бульоны, баранина с пряными травами, умопомрачительной красоты салаты и изумительные торты именно таким путем попадали к нам на стол.
Значительная часть блюд, что мы едим сегодня, — плод взаимовлияния традиционных кухонь разных стран мира. Многие привычные нам ингредиенты вызывали живой интерес своей новизной и «заграничностью» у наших бабушек. Они добавляли новые продукты к любимым блюдам и создавали новые семейные традиции, меняя рецепты прошлого.
Мы отобрали более 300 традиционных рецептов, дополнив их практическими советами и курьезными историями. Среди предложенных нами блюд — сочная свиная корейка, фаршированная шалфеем и луком, сытный гороховый суп с беконом, роскошные рыбные котлеты и изобилие сладкой выпечки, муссов, желе и джемов. Эта уникальная сокровищница старинных рецептов и практических советов, переработанных с учетом современных реалий, поможет вам воссоздать блюда недавнего прошлого, почувствовать аромат эпохи, когда знали толк в еде и ценили семейные трапезы.
Редакция
Круглосуточный бесплатный
звонок 8 800 600-95-25
Скопировать номер
У вас пока нет сообщений!
50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила
30 р. Баллы за ваши отзывы на книги
5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ
Здесь будут храниться ваши отложенные товары.
Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии!
Источник: www.labirint.ru