У вас, как и у меня, чувствительный желудок? Тогда ни за что не заходите на китайский пищевой рынок. Именно здесь можно увидеть всё то, что ежедневно едят китайцы:
- разнообразные морепродукты: креветки, гребешки, осьминоги, кальмары, рыбу;
- овощи и фрукты: от банальных огурцов до питахайи;
- живых животных: от голубей до черепах и змей.
Я не могу смотреть на эти отделы, где в тесных клетках томятся различные звери, ждущие, чтобы их купили с целью съедения как избавления от страданий. Но китайцы относятся к животным исключительно как к еде, даже к кошкам и собакам. Проводится даже фестиваль собачьего мяса, правда, с каждым годом находится всё больше противников этого мероприятия.
Что едят китайцы каждый день
Главные черты любого китайского блюда — это взрыв вкусов и запредельная острота, такая, от которой искры из глаз сыпятся. Я не могу такое есть, поэтому всегда прошу сделать блюдо как можно менее острым, но это не всегда помогает: у китайцев сформировалось своё понятие, что такое «совсем не остро» (так же остро, но прошибает на одну капельку пота меньше).
ዦ 47ዣ Наньнин. Фестиваль собачьего и кошачьего мяса
Китайцы не любят готовить, в основном потому, что покупная еда в стране дешевая и вкусная. Зачем тратить время, если можно купить готовое и ни о чём не беспокоиться? А особенно, если в ближайшем супермаркете можно найти длинные стеллажи с лапшой быстрого приготовления. Любите ли вы лапшу так, как люблю её я? Тогда Китай — это наш с вами рай, потому что заварную лапшу можно найти совершенно любую: от самых дешевых пакетиков ценой почти в один юань, до полноценных ресторанных блюд, требующих только добавить кипятка.
Корни китайской всеядности
К сожалению, на протяжении почти всей своей истории Китай страдал от голода. Поэтому даже стандартное приветствие переводится как «вы поели?», а сами китайцы привыкли есть всё, что движется (и не движется тоже), в том числе и насекомых. Я так и не смогла съесть даже одну саранчу, а от вида жирной личинки меня воротит. Говорят, что это вкусно, но проверять мне как-то не хочется.
Читать весь отзыв Cвернуть отзыв
Комментировать
Комментарии 0
6 лет назад
Я думаю, что в любой кухне мира можно найти странные блюда, которые считаются лакомством и деликатесом у целой страны. В нашей кухне тоже найдется пара рецептов, которые могут вызвать недоумение у китайцев. 🙂
Что едят китайцы — особенности
На самом деле для людей, которые открыты ко всему новому, кухня Китая будет еще одним приключением. Конечно же, все знают о том, что они едят собак и кошек, но в последнее время это считается пережитком, и чаще всего такое мясо едят китайцы преклонного возраста.
В каких странах едят кошек. #shorts #кот #кошка
Я не хочу писать много об этом, потому что считаю, что такие традиции представляют Китай в невыгодном свете. На самом деле, есть еще много интересных блюд, которые едят китайцы:
- мороженое со вкусом горошка, фасоли или кукурузы;
- сладкие вареные яйца, острые яйца в соевом соусе или чае;
- цзяоцзы, баоцзы и вонтоны (разновидность китайских пельменей, мантов);
- лапша быстрого приготовления с различными вкусами;
- острый маринованный корень лотоса;
- блюда из тофу (соевого сыра).
К лапше быстрого приготовления в Китае относятся не так как в России, ее могут использовать как основу блюда или приготовить в виде полноценного обеда.
Чаще всего кухня Китая очень острая, я думаю, что такая тенденция прослеживается почти во всех странах Азии, и некоторые блюда даже схожи между собой. Для того, чтобы снизить остроту, конечно же, используется вареный рис.
Я заметила, что очень интересной особенностью блюд, которые едят китайцы, является нестандартное сочетание кислого и сладкого. Например, очень большую популярность в мире получили: курица, свинина или рыба в кисло-сладком соусе.
Говоря о напитках, следует заметить любовь китайцев к чаю. Особую популярность завоевал чай «пуэр», который считается наиболее дорогим в мире. Это связано с тем, что в отличие от обычного чая, он проходит достаточно длительную ферментацию, что придает ему глубокий и немного землянистый вкус. Чем дольше он ферментируется, тем выше его цена.
Как едят китайцы
Особого внимания заслуживает сама процедура потребления пищи китайцами. На столе должно быть несколько блюд, а если компания большая, то обед выглядит как наше праздничное застолье, и каждый может кушать из общих тарелок.
Основные столовые приборы — палочки, при этом для супа используются плоские ложечки. Поедание пищи палочками представляет собой часть культуры Китая, поэтому перед поездкой лучше узнать основные правила их использования.
В последнее время в Китае также есть интересная тенденция: если блюдо нужно есть руками, например пиццу, могут быть предложены одноразовые перчатки.
Источник: travelask.ru
Почему китайцы едят собак?
Наверняка вы знаете, что в Китае едят собак. Многие слышали о традиционных китайских фестивалях собачьего мяса и задавались этим вопросом. Тем не менее, практика поедания собачьего мяса распространена и во Вьетнаме с Кореей.
Вообще, собачье мясо — это церемониальная еда для китайцев. Восточные ученые аргументируют убийство псов ради мяса тем, будто бы оно помогает с суставами, потенцией да и сам собачий жир очень полезен, говорят они. Это одна из причин, почему китайцы едят собак.
Исторически сложилось так, что с давних времен Китай был одним из самых нестабильных мест на планете. Если бы меня спросили, история каких земель была самой жесткой и беспощадной, я бы без сомнения выбрал именно Китай.
Бесконечные войны династий, массовые восстания, уносящие десятки миллионов жизней, с давних времен вели к массовому голоду. Не исключено, что именно это стало главной причиной любви китайцев к собачьему мясу. Ведь во время массового голода нередко и человечину-то едят, что уж говорить о псах. Это может обьяснить, почему китайцы едят собак, не смотря на то, что прошло так много лет.
А пока немного статистики. Она говорит о 25 миллионах собак. В Китае едят собак в масштабах, примерно 10 миллионов голов. Поэтому Китай — это самый большой потребитель собачьего мяса в мире.
Зачем китайцы едят собак?
А зачем люди вообще едят мясо? Чтобы утолить голод, ты ешь то, что тебе больше всего нравится. Кому-то нравятся фрукты с овощами, кто-то жить не может без мяса, аборигенам Новой Гвинеи до недавнего времени нравилось человеческое мясо. Дело вкуса, так сказать.
Во многих регионах КНР собаки рассматриваются как у нас коровы, овцы, кролики и так далее. То есть, никаких будочек, прогулок с псом, обнимашек и всего того, что мы связываем с другом человеческим. Они — это пища в глазах сельского населения Китая.
Как к этому относиться?
Да как Вам угодно. Лично мы ни на что повлиять не можем. Конечно, мне лично очень больно представлять, как на ежегодном фестивале в Юйлинь собак неистово мучают перед тем, как пустить на мясо, чтобы в кровь пошло больше адреналина и мясо было вкуснее.
Но если отнестись к вопросу убийства собак ради мяса, то чем это отличается от убийства свиней или коров?
В действительности, многие эксперты утверждают, что свиньи умнее других домашних животных и более способны к дрессировке, чем коты и даже собаки. Но ведь только мусульмане отказались от свинины.
А как быть с коровами, которые являются воплощением святости для индусов?
Нам, людям Западного типа мышления, так же сложно представить использование псов в пищу , как мусульманам свиней, а индусам коров.
А посмотрите на овечек или кроликов.
Разве они не такие же милые, как коты и собаки? Но разве это останавливает нас от использования их в пищу?
То есть, все дело в традиции и культуре. То, что нормально для китайцев, нам может казаться чистой дикостью, и наоборот.
На самом деле, все не так плохо, как может казаться. Китайцев больше миллиарда. И лишь несколько миллионов рассматривает псов как мясо.
Ежегодный фестиваль в Юйлине — дело парней, которые захотели срубить на убийстве собак побольше денег, и многие китайцы даже не знают о его существовании. В это году этот фестиваль впервые был почти отменен, и есть большая вероятность, что он доживает последние годы.
Источник: sobakeria.wordpress.com