Вкусный и душистый домашний хлеб с хрустящей корочкой — это вовсе не вершина кулинарного мастерства хозяйки, к которой нужно идти долгие годы. С появлением в нашей жизни такого полезного агрегата, как хлебопечка, сделать хлеб своими руками стало как никогда просто — необходимо лишь заложить нужные ингредиенты, выставить необходимые параметры — и через небольшое время уже можно наслаждаться вкуснейшим лакомством. Вот только многие хозяйки рано или поздно сталкиваются с такой ситуацией, после которой остается задавать вопрос: почему оседает хлеб в хлебопечке?
Как работает хлебопечка?
Чтобы разобраться с причиной проблемы, стоит представлять себе, как работает данный агрегат. Современная хлебопечка занимает на кухне не больше места, нежели обычная мультиварка или микроволновка. Каждая хлебопечка имеет форму для выпекания, куда добавляются все необходимые ингредиенты. Большинство продвинутых моделей сами умеют месить тесто, так что вся работа хозяйки сводится к добавлению нужных составляющих для теста и выставления необходимого режима на панели управления. Казалось бы, все легко и просто, так почему же не оседает хлеб в хлебопечке, если все сделано по инструкции?
Почему не поднимается хлеб в хлебопечке Ответ здесь
Почему оседает хлеб в хлебопечке?
Для того, чтобы быть уверенным в качестве своего агрегата, во-первых, стоит приобретать исключительно качественный товар у надежного продавца. В интернет-магазине «Эталон» вы сможете купить действительно качественные и надежные в работе хлебопечки.
Если вы уверены в надежности своего агрегата, то в числе причин того, почему оседает хлеб в хлебопечке, могут быть следующие:
- Вы положили меньше дрожжей, чем было необходимо. В следующий раз попробуйте немного увеличить их количество и посмотрите на итоговый результат.
- Возможно, вы были точны в рецептуре, но вот сами дрожжи подвели — оказались просроченными или не надлежащего качества.
- Вы выставили неправильную программу приготовления.
- Крышка хлебопечки была открыта еще до того, как прозвучал звуковой сигнал о готовности. Как вариант — во время выпечки хлеба крышка неплотно прилегала, не создав необходимой герметичной атмосферы.
- Вы добавляли вперемешку жидкие и сухие ингредиенты, хотя они должны добавляться раздельно.
- Какие-то из ингредиентов были слишком холодными или, наоборот, горячими.
Для того, чтобы подобная неприятность, как осевший хлеб, больше не повторялась, постарайтесь всегда точно следовать рецептуре и выбирать лучшие продукты для приготовления самого вкусного домашнего хлеба.
Источник: etalon-bt.ru
SOS. Почему хлеб в хлебопечке опускается.
Почему не поднимается или опускается хлеб в хлебопечке
насколько я знаю, в хлебопечке лучше использовать только сухие. хлеб печем уже больше 3-х лет. а вот количество воды нужно подбирать. это зависит от муки. мы как-то всегда пользовались одной и той же мукой и все было в порядке с рецептом, а потом сменили муку, и воды пришлось уменьшить.
27 февраля 2013 года #
вся проблема в дрожжах. Уменьшите кол воды и тесто будет гуще и дрожжам тяжелей будет его поднять. Или уменьшайте количество дрожжей до стольки пока не перестанет опускаться. Дело в том что престаивается тесто и сильно становится пористым что при выпечки пузыри лопаются и оно опускается. у моего знакомого такая история была и он уменьшал кол дрожжей до тех пор пока стало все получатся, в итоге количество уменьшилось в три раза, ему было достаточно 0,5 ч.л вместо 2. И если не будет подниматся добавляйте дрожжи или выключайте програму и ждите пока не поднимется до нужного размера и ставте на выпечку(я так иногда делаю).
gosa-83 (автор поста)
27 февраля 2013 года #
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.
| Можете войти как и оставить комментарий. |
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Фото вставлено в текст.
Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.
— подписаться на тему
Чаще всего на сайте читают:
На родных землях меньше чем неделю назад произошло довольно громкое преступление, которое получило и огласку в прессе. Как бы это дико не звучало для нашего времени, но убийство произошло на фоне ревности. И я задумалась, а что бы сделала я, если бы муж изменил?
Квартиру мы купили еще в 2007 году, в 2008 сделали капитальный ремонт и благополучно отметили новоселье. Но две шестиметровые лоджии мы так и не отделали, не хватило денег. И как-то наш друг проронил такую фразу: Сразу не сделаете — уже никогда не сделаете! Поэтому мелкие недоделки по квартире я постаралась доделать пока свежо, а вот лоджии так и стояли до этой осени грустные и обшарпанные, такие как нам достались от предыдущих хозяев.
В марте месяце были съемки с моим участием в программе «Модный приговор». Ничего хорошего об этой передаче вспомнить я не могу, хотя было немало приятных моментов. Но самое страшное — мне обрезали волосы. И вот сижу я сейчас, смотрю на себя в зеркало и понимаю что только об этом и помню.
Моей бабушке 90 лет, у нее 5 детей. Деда нет уже более 40 лет. Изменял, даже были дети на соседней улице. Это я к чему? К тому, что мне бабушка всегда говорит, что мол, если приперло мужику то самое, то даже если блины печешь, бросила и пошла. Народ, тока честно. Кто так делает?
Кто бросает все и идеть, даже если совсем не хочется? Те, у кого «голова болит», тоже могут написать.
Источник: www.stranamam.ru
ТИПИЧНЫЕ ПРОБЛЕМЫ С ХЛЕБОПЕЧКАМИ И ИХ РЕШЕНИЕ
Хлебопечки очень просто использовать, когда вы привыкнете к вашей хлебопечке, вы будете удивляться тому, как раньше обходились без нее. Но хлебопечка — это машина, и она не умеет думать за себя. При выпечке хлеба вы можете наткнуться на разные проблемы, и важно понимать, почему это происходит. Вот несколько типичных неприятностей, которые могут случиться.
ХЛЕБ СЛИШКОМ ПОДНИМАЕТСЯ
ХЛЕБ НЕДОСТАТОЧНО ПОДНИМАЕТСЯ
НА СТЕНКАХ БУХАНКИ ОСТАЛАСЬ МУКА
Во время замешивания теста мука и сухие ингредиенты прилипли к стенкам формы и начали приставать к буханке, когда она поднималась. В следующий раз через 5-10 мин после начала замешивания, соскоблите муку со стенок с помощью мягкой резиновой лопаточки. Будьте осторожны, не заденьте лопасть.
ДОБАВКИ В ТЕСТО БЫЛИ МЕЛКО ПОРЕЗАНЫ, А НЕ ОСТАЛИСЬ ЦЕЛЫМИ
ДОБАВКИ ОКАЗАЛИСЬ НЕ ПЕРЕМЕШАНЫ С ТЕСТОМ
Скорее всего их добавили слишком поздно после перемешивания теста. В следующий раз добавьте немного раньше.
ЛИПКОЕ СЛОЕНОЕ НЕ ПОДНЯВШЕЕСЯ БЕЗОБРАЗИЕ
Источник: kuking.net