Когда мы готовим какое-то блюдо, особенно новое, обычно стараемся сделать все строго по рецепту. Безусловно, проще всего нужное количество того или иного ингредиента отмерять при помощи кухонных весов. Но они не всегда есть под рукой. Иногда хозяйкам приходится обходится без них.
В этом случае на помощь могут придти таблицы мер и весов. В таких таблицах есть соотношение мер или объемов ( стакана, чайной и столовой ложек и так далее ) с весом.
Конечно, это соотношение все же приблизительное.
Считается, что в одной столовой ложке помещается около 25 грамм фарша. То есть четыре столовые ложки фарша — примерно 100 грамм.
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Сколько граммов в столовой ложке
Спорим, ты не знал этого??? СКОЛЬКО ГРАММ В СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ???
Для приготовления блюда требуется не только знать его рецепт и использовать качественные продукты, но и правильно соблюдать пропорции всех ингредиентов. Правда иногда бывает так, что под рукой нет специальных весов или мерной посуды. Именно в таких случаях на помощь может прийти обыкновенный прибор для сервировки стола, например, столовая ложка. К тому же, зачастую гораздо проще измерить нужное количество продукта обычной ложкой, которая является универсальной мерой определения веса.
Важно отметить, что за стандартную столовую ложку принимается изделие, длина лопасти которой равна примерно 7 сантиметрам, а ширина самой широкой ее части — 4 сантиметрам.
Итак, давайте выясним сколько граммов сыпучих, жидких и мягких продуктов помещается в обычную столовую ложку.
Сыпучие продукты
Сколько граммов помещается в столовую ложку зависит не от ее формы или объема, а от типа ингредиентов. Сыпучие продукты имеют разный размер, плотность и зернистость, что сказывается на их весе. Например, манная крупа имеет более мелкий помол, чем рисовая, поэтому в одной ложке ее помещается больше.
Все сыпучие продукты необходимо хранить при нормальной температуре и влажности воздуха. Нарушение этого условия может привести к небольшим погрешностям в измерениях. Также важно учитывать индивидуальные свойства продуктов. К примеру, мука становится немного легче после просеивания.
Ниже приводятся удобные таблицы наиболее часто используемых на кухне сыпучих ингредиентов. Граммовка каждого продукта указывается в зависимости от степени наполнения столовой ложки: с горкой и без.
Сахар
| Вес с горкой | 25 г |
| Вес без горки | 20 г |
Мука
| Вес с горкой | 30 г |
| Вес без горки | 15 г |
Соль
| Вес с горкой | 30 г |
| Вес без горки | 20 г |
Крахмал
| Вес с горкой | 30 г |
| Вес без горки | 20 г |
Какао-порошок
| Вес с горкой | 15 г |
| Вес без горки | 10 г |
Гречневая крупа
| Вес с горкой | 25 г |
| Вес без горки | 18 г |
Манная крупа
| Вес с горкой | 16 г |
| Вес без горки | 10 г |
Горох
| Вес с горкой | 29 г |
| Вес без горки | 23 г |
Рисовая крупа
| Вес с горкой | 20 г |
| Вес без горки | 15 г |
Дрожжи
| Вес с горкой | 12 г |
| Вес без горки | 8 г |
Жидкие продукты
По плотности и вязкости жидкие продукты отличаются между собой, что отражается на их весе при использовании ложки в качестве измерителя. Также некоторые жидкости могут иметь разный вес в зависимости от своей концентрации. Например, это касается уксусной кислоты: чем выше концентрация уксуса, тем более «тяжелым» он является. Что касается растительных масел, то нужно учитывать тот факт, что в охлажденном виде их вес уменьшается, поэтому взвешивать их следует при комнатной температуре.
Вода
Молоко
Сливки густые
Йогурт
Кефир
Растительное масло
Соевый соус
Ликер
Ванильный сироп
Сгущенное молоко
Уксус
Варенье
Важно знать
Мягкие продукты
В отличие от жидкостей, многие мягкие продукты можно набрать в ложку «с горкой», например, густой мед или жирную сметану. Вес мягких продуктов тоже зависит от их консистенции, вязкости и плотности. В таблицах приведены средние показатели жирности и густоты ингредиентов.
Сметана
| Вес с горкой | 25 г |
| Вес без горки | 20 г |
Мед
| Вес с горкой | 45 г |
| Вес без горки | 30 г |
Сливочное масло
| Вес с горкой | 25 г |
| Вес без горки | 20 г |
Творог
| Вес с горкой | 20 г |
| Вес без горки | 15 г |
Творожный сыр
| Вес с горкой | 17 г |
| Вес без горки | 12 г |
Майонез
| Вес с горкой | 30-32 г |
| Вес без горки | 22-25 г |
Кетчуп
| Вес с горкой | 27 г |
| Вес без горки | 20 г |
Томатная паста
| Вес с горкой | 30 г |
| Вес без горки | 25 г |
Показать еще
Совет эксперта
Олег Чакрян, концептуальный бренд-шеф японских ресторанов «Тануки»:
— «Скажите, сколько точно вешать в граммах?» Эту рекламную фразу когда-то знали все. Однако на домашней кухне лабораторная точность нужна не всегда. Часто достаточно стакана и столовой ложки, чтобы отмерить все ингредиенты для приготовления блюда.
Конечно, отсчитывать граммы столовой или чайной ложкой — это не самый удобный метод, но он все же позволяет сохранить базовые пропорции. Лучше всего дома определить, какой именно ложкой вы будете пользоваться, и всегда во время приготовления блюд использовать именно ее. В любом случае помните, что такой способ замеров условный, и если рецепты у вас довольно сложные, лучше купить специальные весы. Список продуктов, которые обычно измеряют таким способом, храните рядом с кухонным столом, чтобы в любой момент можно было уточнить, что и сколько весит.
Источник: www.kp.ru
Сколько граммов мясного пюре в чайной и столовой ложке?
Мясо также важно для полноценного развития детей, как и овощи и фрукты. Но в отличие от овощей его вводят в прикорм чуть позже, многие производители мясного пюре рекомендуют его с шести месяцев, а педиатры в свою очередь рекомендуют с восьми-девяти месяцев.
Вводя в прикорм детей мясо, вы даете их организму необходимый строительный материал для клеток – белок. Также мясное пюре дает маленькому человечку железо, от которого зависит уровень гемоглобина.
Прейдя в магазин за мясным пюре можно увидеть его разнообразие для детей, сейчас часто встречается: цыпленок, индейка, телятина, говядина, конина, кролик и др.
Многие мамы стремятся давать мясного пюре строго определенного количества граммов, поэтому для них актуален вопрос его взвешивания. Понятно, что проще всего получить нужный вес с помощью специальных электронных весов.
Но так как далек не в каждой семье они присутствуют, то приходиться использовать другие альтернативные способы его взвешивания. Самым простым из них, это воспользоваться чайной или столовой ложкой.
Наполнив одну чайную ложку мясным пюре, вы получите примерно тринадцать грамм. В столовой же ложке поместиться приблизительно сорок граммов мясного пюре.
Источник: portalonline.ru