Банан считается одним из самых популярных фруктов во всем мире. Он обладает особыми качествами, которые привлекают внимание не только гурманов, но и людей, находящихся на диете. Это, прежде всего, связано с наличием в его составе полезных микроэлементов, минералов, комплекса витаминов и даже антиоксидантов.
Какова пищевая ценность бананов?
Фрукт содержит незначительное число калорий – до 120 (плод среднего размера). Он хорошо насыщает организм и способствует активному развитию мышечной массы, что необходимо во время спортивных тренировок и для желающих похудеть. Но при сахарном диабете бананы нужно употреблять с осторожностью.
Исследования специалистов показали, что фрукт содержит микронутриенты группы А, В, С, D. В его структуру также входят полезные для организма человека микроэлементы:
ШОК! В ОДНОМ БАНАНЕ 36г САХАРА!
• магний;
• железо;
• калий;
• кальций.
ВАЖНО! В составе фрукта обнаружено низкое число натрия, насыщенных жировых соединений, но высокий уровень глюкозы. Поэтому можно ли есть бананы при сахарном диабете, должен установить лечащий врач, исходя из индивидуальных особенностей организма и сложности заболевания.
Один небольшой плод растения способен восстановить 30% витамина В6 от суточной нормы. Организм получает 20% от необходимого количества микронутриента С, 16% марганца, 13% калия и 8% магния. Внимание ученых привлекли такие вещества, как катехины и дофамины. Последние исследования показали, что дофамины, являющиеся фундаментом для образования гормона радости, не способны проникнуть в мозг человека. Поэтому бананы нельзя отнести к ценным продуктам, повышающим настроение человека.
Катехины – сильнейшие антиоксиданты, которые подавляют свободные радикалы, способствующие развитию разных заболеваний, в том числе, раковых опухолей и сердечнососудистых патологий.
Сколько в 1 банане грамм сахара и других веществ?
Анализ состава фрукта показывает, что лидером в весовой категории среди углеводов является сахар. В среднем плоде его содержится до 16 г. На второй позиции находится другой углевод – крахмал, 6 г, на третьей – клетчатка, 3,5 г. Всего в продукте содержится жиров, белков и углеводов соответственно:
• 0,4 г;
• 1,4 г;
• 31 г.
Среди микроэлементов обособленно стоит калий. Его количество достигает 480 мг.
В большинстве случаев бананы попадают на стол к человеку из магазина. Перед этим они проходят несколько этапов обработки, что влияет на количество сахара. Доставка фрукта в торговые точки осуществляется в специальных вакуумных упаковочных материалах, которые хранятся в рефрижераторах при температуре от 10 до 13°С.
Перед тем, как попасть на прилавки магазинов, плоды восстанавливаются. Для этого применяют вещества, ускоряющие созревание. После чего они поступают в продажу. В процессе хранения ягоды продолжают дозревать. Неприродный процесс созревания приводит к существенному увеличению количества сахара в банане.
Если срывать фрукт прямо с дерева, то он будет намного полезнее купленного в магазине. Стоит обратить внимание на степень спелости. Зеленый продукт всегда имеет меньший гликемический индекс, чем желтый.
Можно ли есть бананы при сахарном диабете?
Для фрукта характерен средний гликемический индекс. Его показатели зависят от степени зрелости. В зеленом плоде он равняется 30 единицам, в спелом – может достигать 60. Несмотря на такие характеристики, категорического запрета на использование продукта нет. Поэтому диабетикам не стоит исключать бананы из своего рациона.
Нужно придерживаться одного важного правила – употреблять их в ограниченных количествах, установленных доктором. Бананы при сахарном диабете 2 типа могут быть опасными для человека.
Отечественные специалисты диабетической ассоциации советуют вводить ягоду в рацион питания больным особым образом.
Как правильно употреблять фрукт при диете?
При диабетическом заболевании следует строго следить за количеством углеводов в каждой порции. Небольшой плод приблизительно весит 30 г. Это говорит о том, что его можно использовать в качестве перекуса. Если предполагается употребление дополнительных источников углеводов – хлеба, каши, то порцию банана нужно уменьшить в соответствии с нормой.
Важно! Фрукт вместе с некоторыми насыщенными жирами (миндальным маслом, орехами) может понизить количество сахара в крови.
Больному нередко рекомендуют употреблять фрукт вместе с продуктами, содержащими много белка. Лучшее сочетание – грецкий йогурт или мясо индейки.
Перезрелый банан повышает сахар в крови практически всегда. Зеленый фрукт в небольшом количестве не дает возможность глюкозе выходить за пределы нормы в связи с наличием стойких крахмалов. Но врачи все же не рекомендуют увлекаться зелеными бананами. При желании лучше ограничиться маленькими плодами. В основном в них содержится до 23 г углеводов.
Что касается больших фруктов, то в них насчитывается 35 г углеводов.
Количество банана, которое разрешается употреблять в сутки диабетику, зависит от:
• сложности протекания заболевания, его типа;
• индивидуальных особенностей организма;
• активности человека.
Если больной чувствителен к веществам, содержащимся в банане, то лучше его полностью исключить из рациона. В других случаях диабетику важно точно знать, как фрукт влияет на его организм. Это поможет управлять уровнем инсулина, контролировать прием лекарств. Статистика показывает, что без вреда скушать сладкий продукт можно 1 раз в день. При этом плод должен быть небольшого размера.
Польза и вред бананов для диабетиков
Для людей, страдающих диабетом, очень важно сохранять чувство насыщенности после еды без лишних нагрузок на эндокринную систему. С данной проблемой отлично справляется банан. Однако неконтролируемый прием фрукта может привести к ухудшению течения заболевания. В норме он стимулирует деятельность нервной системы, нормализует кровяное давление. Пектины положительно влияют на рост полезных микроорганизмов, принимающих участие в переваривании пищи.
Также употребление плода улучшает:
• состояние кожи;
• функционирование мозга;
• деятельность опорно-двигательного аппарата.
При регулярном принятии бананов может повышаться вязкость крови, что приводит к ухудшению ее тока в системе. Это для больного может представлять большую опасность. Строго запрещено употреблять технические бананы. Ведь они обрабатываются канцерогенными веществами, которые могут нанести урон здоровью. Качественный продукт в допустимом количестве будет только способствовать нормальной работе всех систем организма.
Посмотрите видео «Бананы и сахарный диабет»
Источник: fructify.ru
Сколько сахара в банане и разрешен ли он диабетикам?
Банан является источником кальция и магния, столь необходимых для работы сердца. Он богат и другими микроэлементами и витаминами. Он имеет приятный вкус и дает длительное чувство насыщения. Но, как и все фрукты, банан содержит сахар. В связи с этим возникает вопрос – можно ли употреблять бананы людям, страдающим сахарным диабетом.
Химический состав продукта
В составе банана присутствует множество витаминов, в первую очередь, группы В – это В1, В2, В9, В6. Здесь имеется аскорбиновая кислота и токоферол, известные как витамин С и Е. Присутствует в составе и ретинол – предшественник витамина А. Богатый витаминный состав позволяет утверждать, что бананы – отличное средство для укрепления иммунитета, профилактики авитаминоза. Тем более что фрукты (а с точки зрения ботаники, правильнее называть банан ягодой) доступны по цене и находятся на прилавках магазинов круглый год.
Особенно полезен банан для нервной системы, поскольку он богат витамином В. Регулярное потребление плодов позволяет уменьшить проявление стресса, кроме того, данный витамин участвует в обменных процессах, а также процессах кроветворения. Он улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания.
Особенно полезны бананы для женщин в положении на ранних сроках беременности. Плоды содержат фолиевую кислоту, которая необходима для формирования нервной трубки плода.
Витамины С и Е считаются природными антиоксидантами. Они способствуют выведение токсинов из клеток, запускают естественные процессы омоложения организма. Токоферол также отвечает за выработку коллагена, а значит, обеспечивает красоту и молодость кожи и волос. Недаром кашица из плодов часто применяется как основа для косметических масок.
Ретинол полезен для зрения, позволяет повысить его остроту, предупреждает развитие офтальмологических недугов. В сочетании с витамином Е он также участвует в процессе обновления и регенерации тканей, кожных покровов.
Из прочих полезных компонентов стоит выделить магний и калий, которые способствуют укреплению сердца, повышению его работоспособности, нормализации кровотока. Магний помогает избавиться от судорог, полезен для беременных как элемент, препятствующий гипертонусу матки.
Калий также необходим для нормального протекания метаболических процессов в организме, его дефицит может провоцировать отеки. Присутствует в банане также железо, необходимое в первую очередь для кроветворения. Недостаток железа приводит к дефициту красных клеток крови, переносящих кислород.
Конечно, бананы не могут лечить анемию, но регулярное их потребление – прекрасная профилактика данного недуга.
Имеющийся в составе кальций в первую очередь способствует укреплению костной системы. Употребление бананов позволяет нормализовать водно-солевой баланс организма, положительно сказывается на циркуляции крови, способствует нормализации артериального давления при гипертонии. Это весьма полезно, поскольку сахарная болезнь нередко сопровождается и повышенным давлением. Однако при чрезмерном употреблении (более 3 плодов в день) банан может спровоцировать сгущение крови. Людям, имеющим предрасположенность к образованию тромбов, нужно с осторожностью есть эти плоды.
В банане в большом количестве присутствуют медленные углеводы, поэтому данный фрукт является сытным и полезным перекусом. В нем также содержатся белки, жиры в небольшом количестве и пектин (мягкая клетчатка). Последний необходим для нормального функционирования пищеварительной системы – он способствует мягкому очищению кишечника, усилению его перистальтики.
Кроме того, пектин мягко обволакивает стенки желудка, снижая негативное воздействие на них слишком острой, соленой или другой агрессивной пищи.
Бананы способны повышать настроение, а все потому, что они содержат серотонин – гомон счастья. Доказано, что регулярное потребление плода способно улучшать настроение, влиять на работоспособность и даже притуплять болевой синдром. Содержание фруктовых кислот в плодах минимально, имеется также сахар, крахмал, ферменты и аминокислоты.
Сахара представлены глюкозой, фруктозой, сахарозой. Калорийность плода средних размеров (140 г) составляет 120 ккал. Более 30 г составляют углеводы, половина из которых – сахара. На белок приходится около 1,5 г, жиры – чуть меньше 0,5 г.
Повышает ли банан уровень сахара в крови?
Как и любой продукт, содержащий углеводы и сахар, бананы повышают уровень глюкозы в крови. Другой вопрос – насколько критично подобное. На 100 граммов мякоти банана приходится около 12 граммов сахара. Средний вес плодов без кожуры составляет примерно 130 граммов. Соответственно, в одном банане средних размеров содержится около 16 граммов сахара (около 2 чайных ложек).
Важно! Уровень сахара в бананах зависит от их сорта и степени зрелости. Наибольшее количество содержат переспелые плоды. 1 шт. может содержать до 30 г сахара.
На родине бананов плоды делятся на кормовые (большие несладкие) и десертные (сладкие, те, что чаще всего лежат на прилавках магазинов). Кормовые бананы для диабетиков полезнее, но их нельзя есть сырыми. Кормовые бананы жарят, запекают, готовят из них пудинги и соусы.
Однако они больше чем десертные содержат грубую клетчатку и меньше – витаминов и микроэлементов. У людей со слабым желудком такая пища может провоцировать проблемы с пищеварением, запоры.
Можно ли есть диабетикам?
Мы выяснили, что средний плод без кожуры содержит около 16 г сахара. Однако для людей, больных диабетом, важен не столько показатель сахара, сколько гликемический индекс продукта и его соответствие разрешенным показателям. Все продукты можно отнести к той или иной группе согласно показателям гликемического индекса, а именно:
- продукты с низким гликемическим индексом (менее 56 единиц);
- продукты, имеющие средний гликемический индекс (56–69 единиц);
- продукты, характеризующиеся высоким гликемическим индексом (порядка 70 единиц).
Без опасений за здоровье диабетики могут есть продукты с низким гликемическим индексом. Периодически разрешается пища (в небольшом количестве) со средним гликемическим индексом. Блюда, имеющие более 70 единиц, опасны для диабетиков, поскольку вызывают резкие скачки глюкозы.
Гликемический индекс бананов – 51–55 единиц, соответственно, они относятся к первой (разрешенной при диабете) группе продуктов. Однако здесь также многое зависит от особенностей течения болезни.
Наличие в банане большого количества пектина позволяет предотвратить резкий выброс в кровь сахара после употребления плода. Клетчатка замедляет процесс всасывания сахара стенками желудка, поэтому скачки уровня глюкозы исключены.
При диабете 1 типа, для которого характерно внутривенное введение инсулина (он совсем не вырабатывается организмом), бананы разрешены, важно лишь скорректировать дозу инсулина. При этом 100 г плода принято засчитывать за 2ХЕ. Решение о возможности их употребления принимает врач. При диабете 2 типа, когда в организме больного продуцируется инсулин, но в недостаточных количествах, бананы можно есть без опасений, но в умеренных количествах.
Следует обратить внимание и на такой момент – сахарный диабет нередко сопровождается ожирением, а банан – это калорийный фрукт. Избежать неконтролируемого увеличения веса позволит соблюдение нормы питания. Необходимо рассчитать нужный суточный калораж пищи и вписывать банан в этот калораж.
Чтобы бананы не вызывали увеличения веса, рекомендуется употреблять их в первой половине дня. Обобщая, стоит заметить, что бананы – это в принципе разрешенный при диабете продукт. Однако конечное решение принимается лечащим врачом с учетом состояния больного, его веса, образа жизни, принимаемых препаратов и так далее.
Нормы употребления
Норма для взрослого человека, имеющего сахарный диабет – половина плода. Не рекомендуется сразу съедать целый фрукт (как и банановое пюре, десерты, приготовленные из целого банана). Рекомендуется поделить плод на 3–4 части, съедая эти кусочки с перерывами в несколько часов.
Банан – это не тот фрукт, который при сахарном диабете можно есть каждый день. Лучше ограничиться дегустацией 2–3 раза в неделю. Не следует в дни употребления банана допускать прочие сладости или фрукты, мучные изделия в рационе.
Желательно также в этот день повысить физическую активность, чтобы глюкоза из плодов быстрее преобразовалась в энергию, а не скапливалась в организме.
Рекомендации врачей
Врачи рекомендуют диабетикам только спелые бананы. Недозрелые содержат больше крахмала, а при чувствительной системе пищеварения могут спровоцировать расстройство желудка. Переспелые плоды богаты сахаром, который также не приносит пользы диабетикам. Не рекомендуется съедать плод на голодный желудок, лучше перед этим (за 15–20 минут) выпить стакан воды. А вот запивать бананы не рекомендуется.
Специалисты говорят о том, что для больных сахарной болезнью гораздо более полезными являются бананы, подвергшиеся термической обработке (жареные, запеченные). Интересно, что такая обработка позволяет снизить уровень сахара в плодах, но на вкус они, напротив, становятся слаще. Важный момент – при термической обработке все же теряется часть полезных веществ, поэтому она должна быть кратковременной, а также лучше все же чередовать в своем рационе спелые и запеченные (жареные) плоды. Сушеные бананы – не лучший выбор для больных сахарным диабетом. В процессе сушки из банана выводится влага, за счет чего повышается калорийность фруктовых чипсов.
Не следует сочетать бананы с другой пищей, в особенности сладкими фруктами, мучными изделиями. Это значительно повышает гликемический индекс готового блюда, а также может спровоцировать процессы брожения в кишечнике. Исключение – тандем бананов с апельсинами, вишней, киви, яблоками.
Можно также сочетать бананы с белками (например, творогом) и жирами (растительные масла), что также замедлит всасывание глюкозы в кровь. Несмотря на подобные разрешения, лучше все же съедать банан в качестве отдельного приема пищи, например, на второй завтрак или полдник. Снизить скорость усвоения сахара из бананов помогает также сочетание их с грубой клетчаткой, например, геркулесом долгой варки, отрубями.
Важно! От бананов лучше отказаться, если диабет сопровождается появлением на теле долго незаживающих ран, язвочек, при ожирении 2–3 степени, при повышенной свертываемости крови, наличии тромбов. Не следует употреблять фрукт при плохо компенсируемом диабете 1 типа, нарушениями функций печени и почек.
О том, можно ли бананы при диабете, рассказано в следующем видео.
Источник: eda-land.ru
Сколько сахара в банане и разрешен ли он диабетикам
Бананы – любимое лакомство многих граждан. Но они сладкие и, соответственно, содержат сахар. А это является серьезным препятствием для диабетиков, ведь их рацион составляется с учетом данного вещества. Можно ли есть бананы при сахарном диабете 2 типа, или нет? Какую опасность представляет данный продукт для лиц, страдающих данной болезнью, и какова польза от него?
Бананы и сахарный диабет
Бананы обладают обширным комплексом витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Так, в составе каждого фрукта содержится определенное количество:
- витаминов В1, В2, В3, В6, Е, РР;
- ретинола;
- аскорбиновой кислоты;
- железа;
- калия;
- фосфора;
- магния;
- кальция.
Также бананы богаты на клетчатку, аминокислоты, фруктозу, белки, фермент, крахмал. Но, несмотря на такой состав, в них также есть сахар. Сколько сахара в одном банане? В ста граммах данного продукта содержится около двенадцати грамм этого вещества. Среднестатистический вес одного фрукта, очищенного от кожуры – сто тридцать грамм.
Соответственно, в одном банане находится примерно шестнадцать грамм сахара. Это приблизительно две с половиной чайные ложки данного вещества.
Но более важным показателем является гликемический индекс продукта, то есть скорость переработки углеводов в глюкозу и процесса высвобождения инсулина, следующего за этим. Для обозначения данного индекса разработана специальная шкала. Чем ниже данный показатель, тем лучше. Сегодня выделяют продукты:
- с низким индексом (менее 56);
- средним (от пятидесяти шести до шестидесяти девяти);
- высоким (выше семидесяти).
Лицам, больным на сахарный диабет, рекомендуется принимать продукты с низкими индексами. Овощи, фрукты и другая пища, обладающая средним индексом, должны употребляться осторожно и в ограниченных количествах. Продукты, у которых гликемический индекс высокий, следует полностью исключить из рациона.
Бананы, как и ананасы, хурма и ряд других продуктов, имеют средний показатель гликемического индекса.
Это значит, что их могут употреблять диабетики обоих типов. Но кушать фрукты необходимо осторожно, ограничивая их количество в сутки. Поэтому, учитывая богатый состав бананов, диабетики не обязаны полностью отказываться от них.
Польза и вред бананов
Бананы содержат в своем составе калий и маний. Это важные элементы, отвечающие за нормальную работу сердечной мышцы. Всего в одном плоде данного фрукта содержится до половины суточного запаса необходимых организму вещества. Кроме того, что бананы являются источником калия и магния, и, таким образом, способны предупредить сердечную недостаточность, их употребление также влияет на:
- синтез веществ, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека;
- насыщение тканей организма кислородом;
- стабилизацию пищеварения;
- активную работу почек, печени;
- формирование и восстановление клеток;
- поддержание водно-солевого баланса;
- нормализацию артериального давления.
Кроме того, бананы содержат вещества (витамины Д, А, Е, С), которые уменьшают влияние стресса и нервных перенапряжений на жизнедеятельность человека. Также это неплохое средство для профилактики рака, поскольку данные фрукты блокируют образование раковых клеток и их дальнейшее развитие.
Но в бананах, как уже было сказано ранее, содержится сахар (двенадцать грамм). Также в ста граммах продукта содержится полтора грамма белков, полграмма жиров и двадцать один грамм углеводов. Один банан, весом в сто тридцать грамм, содержит примерно две хлебные единицы (1ХЕ = 70 грамм продукта). При повышенном сахаре в крови, это серьезный аргумент против данного продукта.
Тем более, если учесть тот факт, что калорийность плодов составляет сто пять килокалорий (довольно высокий показатель). И хотя бананы обладают гликемическим индексом 51, чрезмерное их употребление может вызывать повышение уровня глюкозы в кровотоке.
При наличии в организме серьезных патологий, неконтролируемое поедание фруктов может привести к ухудшению состояния больного.
Это в особенности касается тех случаев, когда бананы употребляются вместе с излишне калорийной едой. Поэтому для диабетиков более подходят фрукты с меньшим гликемическим индексом. К примеру, грейпфруты, яблоки, мандарины.
Как правильно есть бананы при повышенном сахаре
Выше уже было сказано о пользе бананов. Поэтому полностью отказываться от употребления этого фрукта нельзя. Сахарный диабет и бананы можно совмещать. Но есть несколько общих рекомендаций, касающихся поедания этих плодов при диабете. Придерживаясь их, больной сможет насладиться вкусом фрукта и избежать негативных последствий.
В первую очередь следует отказаться от идеи съесть целый плод сразу или готовить десерты, в которых содержится данный фрукт.
Подобного делать нельзя. Рекомендуется разделить плод на несколько частей и употреблять их в течение суток, делая перерывы по несколько часов. Также следует избегать переспелых и недозрелых плодов. Первые содержат повышенный уровень сахара, вторые – крахмала. Оба вещества в больших дозах опасны для здоровья диабетиков.
Не стоит утолять бананами голод, то есть принимать их на голодный желудок. Как минимум, необходимо выпить хотя бы стакан воды перед этим. Сами бананы запивать не нужно. Также не следует проглатывать слишком большие куски плода. Можно приготовить из фрукта пюре.
Для диабетиков больше подходят термически обработанные бананы (отваренные, тушенные).
От совместного одновременного употребления бананов и другой пищи необходимо отказаться. В особенности данное правило касается мучных изделий. Но разрешается использовать апельсины, яблоки, киви. Однако тоже в умеренных количествах. Так можно избежать сгущения крови, которое наблюдается после употребления бананов.
Таким образом, несмотря на наличие сахара в составе, диабетикам есть бананы можно. Это полезные фрукты, обладающие большим запасом витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы организмы. Однако лица, страдающие от сахарного диабета, должны употреблять их с особой осторожностью. Следование вышеописанным рекомендациям поможет избежать развития осложнений и насладится вкусовыми качествами этих фруктов.
Источник: adiabet.ru