Почему школьная столовая все еще ассоциируется у детей (да и взрослых) с холодной кашей и резиновой печенью с гречкой? И можно ли это изменить? Рассказывает председатель Комиссии по контролю за качеством и организацией питания в образовательных организациях Городского экспертно-консультативного совета родительской общественности города Москвы Наталья Анпеткова.
Кому полагается бесплатное питание?
В Москве все ученики начальной школы с 1-го по 4-й класс включительно обеспечены бесплатными завтраками. А льготные категории (многодетные, малоимущие и т. д.) — бесплатными завтраками и обедами вплоть до окончания школы. Кроме того, студенты колледжей, которые учатся на бюджете, также получают бесплатные горячие обеды.
В 2021/2022 учебном году стоимость школьных завтраков и обедов изменилась совсем незначительно. И теперь составляет 96,53 для начальных классов и 103,50 рубля для учеников 5–11-х классов за завтрак и 163,11 и 193,22 рубля за обед соответственно.
Меню в школах обновляется каждый год. Причем происходит это не только в соответствии с СанПиН, но и с учетом мониторинга вкусовых предпочтений детей. Постоянно ведутся мониторинги того, чему отдают предпочтения школьники, что не съедается, к чему возникает наибольшее количество нареканий. Так, фавориты среди салатов — это винегрет и витаминный салат из капусты с морковкой.
Что на самом деле едят в московской школе? / Чем кормят школьников? / Столяров и Маева
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, вступившему в силу с 1 марта 2021 года, сосисок в школьном меню больше не будет
Их заменили на биточки и котлеты, на так называемую рубку, которую любят дети. Также, согласно требованиям нового СанПиН, в список запрещенных продуктов для детей добавили жевательную резинку, чипсы, пирожные и торты, кофе и газированные напитки, а в меню столовой — заливное и форшмак из сельди, макароны по-флотски, грибы, консервированные овощи и фрукты, кетчуп и майонез, а также блинчики с мясом и творогом.
Заявление на льготное питание подается в московских образовательных организациях дистанционно, через портал mos.ru, и подтверждение льготы происходит автоматически.
Питание за счет денежных средств родителей может осуществляться как комплексно, так и по выбору блюд.
Шведский стол для льготников
Чтобы уравнять в правах на выбор питания льготников и тех, кто платит за завтраки и обеды, еще в прошлом году на базе ГБОУ № 2030 была опробована система «шведский стол». И с этого года в каждом округе столицы один-два комплекса войдут в эту систему. Обычно льготное питание подразумевает только один вариант завтрака и обеда, а система «шведский стол» позволяет сделать выбор из 3–4 блюд.
Сделано это в первую очередь для того, чтобы дети не оставались голодными, ведь не все любят кашу или творожную запеканку. И в результате продукты просто выбрасываются.
Если проект приживется, то будет решен самый главный вопрос — поедаемости. Есть выбор, учтены вкусовые предпочтения, а значит, ребенок получил полноценное горячее питание и сыт.
Как изменилось питание в школах Москвы? — Москва FM
Трудность в осуществлении этого проекта — это проектная мощность пищеблоков. В условиях маленьких столовых в небольших школах просто физически нет для этого места.
Блюда на заказ
Родители нередко жалуются, что дети не едят те или иные блюда в школьной столовой. С одной стороны, детей можно понять: не все блюда им привычны. Ведь не во всех семьях подают к ужину тушеную капусту или рыбу на пару. А с другой стороны, всегда можно сесть вместе с ребенком и на портале mos.ru составить для него индивидуальное меню на неделю, две, месяц или даже полгода.
Это доступно всем, кто платит за завтраки и обеды. Единственное ограничение: в школах, где нет своего пищеблока или он очень маленький, заказывают комплексы и составляют цикличное меню. Тогда выбор блюд будет несколько меньше.
Ситуация, когда всем детям привезли сырники, а одному ребенку — творожную запеканку, — это норма
Родители платят за это деньги, и обязанность школы — организовать полноценное питание учащихся.
Каждый год проводится мониторинг того, что лучше или хуже едят в том или ином округе или конкретной школе. Школа всегда может, с учетом вкусовых предпочтений, воспользоваться вторым комплексом меню (к контракту всегда приложено не менее двух комплексов меню) или таблицей замен. Так, например, где-то лучше едят сырники, а где-то — творожную запеканку.
В Восточном округе, например, есть школа, в которой дети обожают зеленые щи из шпината. А где-то предпочитают куриную лапшу.
Топ-7 любимых блюд московских школьников:
- Пельмени
- Борщ
- Гуляш
- Паста «Альфредо»
- Рисовая каша «Дружба»
- Омлет
- Сырники
Школьный ресторан
В рамках проекта, который реализуется в столице уже 13 лет, к 1 сентября еще 30 школ обзавелись своими собственными школьными ресторанами. И сейчас в Москве насчитывается уже 200 столовых, которые были переоборудованы по желанию детей в школьные рестораны. Напомним, что школьники сами выбирают тематику и дизайн своей столовой. Да и название «школьный ресторан» придумали сами дети. Первый ресторан был посвящен «Алисе в Стране чудес», а самый новый посвящен Москве.
Помимо визуальной составляющей, в рамках тематики ресторана комбинат питания, с которым заключен контракт, подбирает из меню блюда, которые подходят по концепции.
Смузи, фрукты и шоколад без сахара
Дети в качестве дополнительного питания всегда могут воспользоваться школьным буфетом. В столичном меню появилось 24 новых наименования. Причем теперь в ассортименте буфета есть продукты и для аллергиков, и для диабетиков: всего 41 позиция. Фруктовые и овощные нарезки, сухофрукты, смеси с орехами, овощные и фруктовые салаты, смузи, сэндвичи и бутерброды. И, естественно, родители всегда могут проконтролировать, чем питается их ребенок, и запретить ему покупать те или иные продукты при помощи системы «Проход и питание».
Для диабетиков предусмотрены батончики без содержания сахара, злаковые батончики. Появился даже шоколад без содержания сахара.
Одна из задач буфета — решить проблему маленьких столовых. С этого года вся выпечка в буфете только собственного производства комбината: в 5 утра приготовили, к 8 утра привезли в школу.
Отдельный стол для аллергиков
С прошлого года СанПиН предписано, что детям, имеющим медицинские показания, не просто разрешено приносить еду с собой — для них организуется отдельная зона в столовой. Она должна быть оборудована микроволновкой, холодильником и отдельным столом и стульями. И в каждой школе, где есть хотя бы один аллергик, обязательно есть человек, ответственный за питание с использованием блюд домашнего приготовления. Он следит за тем, чтобы вся принесенная детьми еда отправлялась утром в холодильник, а после, во время завтрака и обеда, помогает с разогревом блюд, чтобы исключить возможность детского травматизма.
Если у детей нет медицинских показаний для особенного питания, а родители дают еду с собой, то это полностью ответственность родителей. Согласно санитарному законодательству, школа обязана создать условия для организации питания блюдами домашнего приготовления для детей, у которых есть медицинские справки (от гастроэнтеролога или аллерголога-иммунолога). Родитель несет полную ответственность за то, что он даст ребенку с собой на завтрак или обед и не испортится ли это за время уроков. Одно дело — дать ребенку с собой яблоко, а другое — бутерброд с вареной колбасой и майонезом.
Инструкция для родителей аллергиков, посещающих школу:
Шаг 1: Пишем заявление на имя директора. У секретаря всегда есть образец. Никакого срока на рассмотрение заявления нет. Все делается сразу.
Шаг 2: Прикладываете справку от гастроэнтеролога, диетолога или аллерголога (от врача, который поставил диагноз).
Шаг 3: С вами связывается сотрудник, ответственный за данную процедуру в школе, и рассказывает алгоритм действий.
Снять пробу может любой желающий
Просто прийти в школу и купить завтрак или обед, к сожалению, не получится: еда готовится в учебном учреждении в строго определенном количестве, согласно заказам. Однако любой родитель может попробовать все, чем питается его ребенок в школе. Для этого надо просто обратиться к директору школы или ответственному сотруднику с письменным заявлением, чтобы на родителя заказали тот или иной комплекс, и оплатить его.
Более того, для всех родителей Москвы существует возможность дегустации. По обращению родителей к руководителю образовательного учреждения назначается день, когда можно не просто попробовать все и вся, но и пообщаться с технологом пищевого комбината и выяснить все подробности приготовления того или иного блюда.
Или можно дождаться дня открытых дверей, где, как правило, школы знакомят родителей с условиями пребывания детей в школе, с условиями обучения и т. д.
Сколько длится завтрак?
Расписание завтраков и обедов и их продолжительность — это целиком и полностью обязанность каждой школы, и регулируется она требованиями СанПиН и локальными нормативными актами образовательного учреждения. И здесь главная трудность в том, что 20 минут на завтрак и 30 минут на обед — это слишком мало, а, с другой стороны, родители требуют, чтобы дети учились до обеда.
В зарубежных странах на прием пищи в школе отводится в среднем 45 минут. Но надо понимать, что такое время на прием пищи увеличит и время образовательного процесса (пребывания детей в школе).
Надо понимать, что это не простой вопрос, это пересмотр организации всего учебного процесса. Хотя, как говорится, если будет спрос, то будут и предложения.
Консультирование по вопросам защиты прав потребителей проводится по телефону общественной приемной Управления Роспотребнадзора по городу Москве 8 (495) 755-37-41, по санитарно-эпидемиологическим вопросам — по телефонам 8 (495) 687-40-57, 8 (495) 687-63-60. Обращения принимаются по рабочим дням с 09:00 до 18:00 (с понедельника по четверг), с 09:00 до 16:45 (по пятницам), обеденный перерыв с 13:00 до 13:45.
Консультирование по вопросам организации питания в общеобразовательных учреждениях осуществляет отдел консультационных услуг для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по телефонам: 8 (495) 687-39-61, 8 (495) 687-26-31.
Отдел гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»: 8 (495) 616-64-59, обращения принимаются по рабочим дням с 09:00 до 17:30, обеденный перерыв с 13:00 до 13:30.
Фото на обложке: Shutterstock / Yurich20
Источник: mel.fm
Как будут кормить школьников Москвы в 2022/2023 году?
В настоящее время актуален вопрос школьного питания. Питание в школе в Москве предоставляется некоторым категориям учащихся — сиротам, детям из многодетных и малообеспеченных семей. Более подробная информация представлена в материале.
Кому положено бесплатное питание в школе
Питание в московских школах за счет средств городского бюджета положено детям из многодетных семей, а также если у родителей низкий доход. Безвозмездные завтраки и обеды в образовательных учреждениях положены ребенку-инвалиду и детям, у которых оба родителя имеют инвалидность 1-й или 2-й группы.
Оформить заявление на бесплатные школьные обеды и завтраки имеют право родители. Для этого потребуются данные о ребенке — свидетельство о рождении. Срок предоставления данной услуги на портале составляет 8 рабочих дней.
Родителям или представителям школьника, который учится в образовательных учреждениях, подведомственных Департаменту образования Москвы, необходимо подать дополнительно СНИЛС. Результатом оказания услуги будет поступление в ЛК mos.ru сообщения о принятии решения по предоставлению льготы.
Отмечается, что образовательную деятельность и систему образования в целом в стране регулирует ФЗ-273. Весной 2020 года в закон были внесены корректировки о предоставлении обучающимся начальной школы бесплатных блюд. Сообщается, что до 1.09.2023 школы обязаны полностью обеспечивать каждого ученика 1 — 4-х классов хотя бы одним горячим блюдом ежедневно без учета теплого напитка.
Бесплатное блюдо предоставляется школьникам из начальных классов без исключения. Несовершеннолетним с ОВЗ предоставляется питание два раза. Если ребенок обучается дома, можно получить сухой паек. Дети-инвалиды, из малоимущей семьи получают блюда два раза бесплатно в качестве социальной поддержки.
Кому положено бесплатное питание в школе
Фото: Медиахолдинг 1MI
Как оформить бесплатное питание в школе
Специальных заявлений на бесплатное школьное питание для учеников 1, 2, 3 и 4 классов не требуется. Однако если вопрос стоит о предоставлении бесплатного питания учащимся из льготной категории, потребуется следующий перечень документов:
- СНИЛС;
- заявление о предоставлении обедов за счет бюджета, в Москве его можно подать на сайте mos.ru;
- подтверждающие документы о наличии льгот.
Обычно решение о предоставлении льготы принимается за 8 суток, но в некоторых случаях требуется до 30 дней. После получения справки о льготе ее нужно отнести классному руководителю с документами о состоянии здоровья. Это необходимо для формирования меню с учетом медицинских показаний.
Отмечается, что установленного образца заявления для составления его в письменном виде нет. Если его предлагает составить школа, форма должна быть представлена на сайте образовательной организации.
Как оформить бесплатное питание в школе
Фото: Медиахолдинг 1Mi
Питание в начальных классах
Обеспечение школьников младших классов едой во время пребывания в учебной организации — важное условие для сохранения здоровья детей. Из-за высокой активности ученикам требуется периодически пополнять запас энергии. Требования к продуктам прописаны в СанПиН.
С весны 2020 года согласно приказу Владимира Путина от 15 января 2020 года завтраки в школе для детей из младших классов в первую смену и обед для детей из второй смены стали бесплатными для всех. Завтрак включает в себя закуску, как правило, это сыр, сливочное масло, овощи, а также горячее блюдо и напиток. Обед тоже включает закуску, а также первое и второе блюдо, десерт и горячий напиток. Возможно предоставление полдника. На ужин в школах-интернатах предлагаются блюдо и напиток, а также второй ужин, включающий фрукты, напитки.
Еда должна быть полезной, в частности, к рекомендациям относят подачу преимущественно вареных и тушеных блюд. Также продукты должны быть слабосолеными и включать минимум сахара.
Меню для столовой составляет школа. Документация относительно меню утверждается директором. Рацион учащихся устанавливается в соответствии с возрастом. Главными условиями к блюдам являются наличие белка, как наиболее незаменимого компонента питания, и витаминов в пище. Еда должна быть разнообразной.
Помещение, где школьники питаются, (школьная столовая), должно подходить под требования положений СанПиН. За этим ведется строгий контроль. Согласно поставленным условиям, посуда должны быть промыта в специальных машинах или обработана вручную с применением дезинфицирующих средств.
Цена на питание рассчитывается на основании анализа стоимости продуктов в Москве. Бесплатное питание для учеников младших классов оплачивается из муниципального или регионального бюджета.
Источник: newizv.ru
С 1 января 2022 увеличится стоимость питания в школах
В общеобразовательных организациях увеличивается стоимость бесплатного питания для начальных классов, обучающихся льготных категорий детей (для учеников 5-11 классов из многодетных малоимущих семей, детей с ограниченными возможностями здоровья и детей -инвалидов).
С 1 января 2022 увеличится стоимость питания в школах
В общеобразовательных организациях увеличивается стоимость бесплатного питания для начальных классов, обучающихся льготных категорий детей (для учеников 5-11 классов из многодетных малоимущих семей, детей с ограниченными возможностями здоровья и детей -инвалидов). Соответствующие изменения были внесены в действующее распоряжение Правительства Российской Федерации от 27 августа 2021 г. 3 2364-р. Они вступают в силу с 1 января 2022 года. Сейчас все школьники 1-4 классов в школах имеют право на бесплатный горячий завтрак или обед.
Стоимость завтрака составляла 57,43 рубля в день, а обеда – 64,23 рубля в день. С января 2022 года эти суммы заметно увеличатся.
Так завтрак теперь будет стоить 59,76 рублей, а обед – 67,12 рублей. Также распоряжением увеличена стоимость питания для детей с ограниченными возможностями. Раньше она составляла 138,52 рублей. Сейчас ее подняли до 141,36 рублей.
Также была увеличена стоимость питания для детей из многодетных малоимущих семей. Они имеют право на бесплатный горячий завтрак или обед. Для них питание теперь будет стоить 67,12 рублей (1 смена), 77,54 рубля (2 смена). Стоимость питания пересмотрели с ростом цен на отдельные продукты питания и в целях приведения школьных рационов в соответствие с санитарными требованиями.
Источник: haibvestnik.ru